一、绿豆皮的正确做法？
大米300克，绿豆适量，糯米75克，面粉15克，鸡蛋2个，冬笋1根，香菇4朵，豆腐干2块，胡椒适量，猪油(板油)适量，料酒适量，色拉油适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量，小葱5克，卤水适量
做法步骤：
1，头一天就将大米、绿豆和糯米用水泡上。牛肉、鲁干子、香菇用卤料、生抽、老抽、绍兴酒卤好，泡一晚上。第二天先将大米和绿豆加少量水打成浆
2，将大米绿豆浆用筛子滤出来。如果浓度不够摊成完整的面皮，可以加少量面粉
3，糯米蒸熟。用油、温水和盐小火慢慢炒散
4，牛肉、香菇、鲜笋、鲁干子（豆腐干）切丁。用猪油，慢慢加卤水，让它们把卤水吸饱，炒成馅料。尝味道，可以再适量加生抽和盐。加些胡椒起锅
5，我用的28cm直径的不粘锅。加猪油，将锅烧热。改小火，舀大米绿豆浆，摊成皮。等皮成型，打只鸡蛋在上面，用锅铲搅散，铺满整个皮。等蛋皮成型，小心地将蛋皮翻个面
6，先将糯米铺在蛋皮上，不要太厚。再将卤牛肉馅撒在糯米上，这个能包多少就撒多少，越多越好，味才足。最后撒些葱
7，将蛋皮四面往馅料上摺，翻个面，将完整的这面朝上，放在盘子上。撒些胡椒和葱
8，拿刀将豆皮切成小块，这样比较好吃。香喷喷绝对好味的武汉牛肉豆皮就可以上桌了
二、大葱炒豆皮最正宗的做法？
用料主料豆腐皮200g葱50g调料食盐适量酱油适量调和油适量大葱炒豆皮的做法1.用凉水泡好的豆皮切丝2.大葱切丝准备好3.油热放入葱丝4.放入豆皮5.放入一勺多盐6.点上几滴的酱油，翻炒几下就可以出锅了
三、湖北晒干的绿豆皮怎么做好吃？
原料：
绿豆250克
白糖125克
植物油25克
水适量
做法：
1
绿豆泡水一夜
2
去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟
3
煮烂的绿豆用筛子去除外皮
4
去除外皮后的豆沙就非常细腻了
5
放入锅中，加入适量的油
6
以及适量的白糖
7
慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。
8
过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开
9
煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤
四、湖北炒绿豆皮家常做法？
1、绿豆粉皮，用冷水泡软，用剪刀从中间一分为二，水烧开，下入分粉皮，煮至5到8分钟，粉皮煮胀后关火，捞出入冷水中。
2、冷凉后滤水捞出，小青椒切滚刀块，装入盘中，大蒜拍扁备用。
3、热锅冷油，下入大蒜子，豆豉和豆瓣酱，小火炒香，炒香后下入青椒，翻炒均匀，再淋入少量的水，一起煸炒，避免酱料粘锅。
4、青椒断生，下入绿豆皮，食盐，鸡精，老抽和水，大火翻炒，炒出香气，就可以出锅装盘了！
五、干煸绿豆齐做法？
原料
绿豆皮 (适量)
彩椒 适量
里脊肉 猪肉
黄瓜 适量
食用盐 适量
耗油 适量
食用油 适量
酱油 适量
方法1/准备适量的绿豆皮。
方法2/黄瓜切成丝装盘备用。
方法3/椒切成丁块装盘备用。
方法4/里脊肉切成片，装盘备用。
方法5/锅中倒入油，油热后倒入里脊肉进行翻炒。
方法6/肉炒至变色后加入彩椒进行翻炒。
方法7/翻炒均匀后加入适量食用盐和酱油接着翻炒。
方法8/然后加入黄瓜丝接着翻炒均匀。
方法9/然后加入绿豆皮翻炒均匀后加入适量耗油，酱油，食用盐，喜欢吃辣的快要加入辣椒翻炒几下出锅。
方法10/这样一道炒绿豆皮就做好了。
六、绿豆皮的家常做法？
食材
大米300克，绿豆适量，糯米75克，面粉15克，鸡蛋2个，冬笋1根，香菇4朵，豆腐干2块，胡椒适量，猪油(板油)适量，料酒适量，色拉油适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量，小葱5克，卤水适量
做法步骤：
1，头一天就将大米、绿豆和糯米用水泡上。牛肉、鲁干子、香菇用卤料、生抽、老抽、绍兴酒卤好，泡一晚上。第二天先将大米和绿豆加少量水打成浆
2，将大米绿豆浆用筛子滤出来。如果浓度不够摊成完整的面皮，可以加少量面粉
3，糯米蒸熟。用油、温水和盐小火慢慢炒散
4，牛肉、香菇、鲜笋、鲁干子（豆腐干）切丁。用猪油，慢慢加卤水，让它们把卤水吸饱，炒成馅料。尝味道，可以再适量加生抽和盐。加些胡椒起锅
5，我用的28cm直径的不粘锅。加猪油，将锅烧热。改小火，舀大米绿豆浆，摊成皮。等皮成型，打只鸡蛋在上面，用锅铲搅散，铺满整个皮。等蛋皮成型，小心地将蛋皮翻个面
6，先将糯米铺在蛋皮上，不要太厚。再将卤牛肉馅撒在糯米上，这个能包多少就撒多少，越多越好，味才足。最后撒些葱
7，将蛋皮四面往馅料上摺，翻个面，将完整的这面朝上，放在盘子上。撒些胡椒和葱
8，拿刀将豆皮切成小块，这样比较好吃。香喷喷绝对好味的武汉牛肉豆皮就可以上桌了
七、炒绿豆皮家常做法？
原料：
绿豆250克
白糖125克
植物油25克
水适量
做法：
1
绿豆泡水一夜
2
去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟
3
煮烂的绿豆用筛子去除外皮
4
去除外皮后的豆沙就非常细腻了
5
放入锅中，加入适量的油
6
以及适量的白糖
7
慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。
8
过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开
9
煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤
八、绿豆皮怎么炒的做法？
材料绿豆皮，粉丝，莴笋，熟牛肉片，蒜末，姜末，盐，生抽，醋做法1、锅里油热后下入蒜末、姜末炒香；
2、然后加入莴笋丝炒匀；
3、把粉丝与绿豆皮加入炒匀加入熟牛肉片，生抽、盐、醋调味拌匀就可以。