一、大葱素馅包子怎么调馅好吃？
按如下调大葱茄子素馅一定好吃：
材料：茄子500克，粉条200克，大葱300克，姜各适量。
做法：
1：粉条洗净后下锅，小火煮至筷子一夹即断。
2：茄子剁碎成茄丁，葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺盐，腌制片刻。趁这个功夫，把粉条捞出，沥干。也切丁。
3：将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好，再把粉条丁，葱姜末，大料粉，因为没有放肉，加了一勺猪油，又加了一小点盐，香油，搅拌均匀，这就是大葱茄子素馅。
二、大葱包子馅怎么调最佳？
1.
准备一根大葱，斜切成丝，然后尽量剁碎一些，放在一边备用，大葱尽量选择山东大葱，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口。
2.
起锅烧油，倒入100克肥肉，越肥越好，如果你用猪板油也行，要的是这个肥油渣，用中小火熬制。
3.
不停地用铲子搅动，大约3-5分钟左右，肥油从白色变成微黄色，继续熬制，直到焦黄为止，捞出来备用。
4.
准备400克猪肉馅，三分肥七分瘦，将猪肉渣放在上面，继续剁一剁，直到自己想要的肉馅程度即可，想吃带颗粒感的，可以少剁一会儿。
5、把剁好的肉馅放入盆中，按照个人口味，依次加入大葱、姜末、1个鸡蛋、2勺蚝油、1勺生抽，适量的十三香、鸡精、白花椒粉、黑胡椒粉。
6、分3次打入60克花椒水，顺着一个方向搅拌，等水分吸收干净后，再进行下一次添加，让肉馅充分吸收调料的香味，搅动完成后，腌制10分钟即可。
三、鸡蛋味包子怎样做？
步骤/方式1
将大白菜剁碎，撒盐腌出水分
步骤/方式2
大葱切碎
步骤/方式3
三颗鸡蛋加盐打散
步骤/方式4
锅内加入适量的油，热油直接倒入打散的鸡蛋快速搅拌成小碎块，晾凉
步骤/方式5
然后将腌出水分的白菜沥干水分，放入葱 及其他调料搅拌均匀
步骤/方式6
提前将蒸锅加入冷水
步骤/方式7
面团提前发酵好
步骤/方式8
揉成面团分成小剂子，
步骤/方式9
擀皮，加馅儿，包包子
步骤/方式10
包好的包子
步骤/方式11
然后放入提前加入冷水的锅内，直接加热，看到冒气后15分钟即可关火。
步骤/方式12
鸡蛋味包子做好了，非常的好吃。
四、小葱包子肉馅怎么调才好吃？
第一步：取一个空碗放入适量的温水，加入准备好的酵母放入碗中静置五分钟。
第二步：碗中放入适量的面粉加入静置好的酵母粉，一点点的放入再用筷子一点点搅拌。
第三步：接下来进行和面，用手揉啊揉，揉成光滑的面团即可。之后进行发酵面团上面盖上一层保鲜膜，静置发酵比原来大两倍即可。
第四步：在发酵的过程中我准备下包子的肉馅。将购买的猪肉清洗干净，剁成肉末，如果嫌麻烦可以购买肉的时候让老板帮你用机器打成肉末。
第四步：准备的大葱清洗干净切碎，生姜清洗干净，蒜剥皮清洗干净一起剁成沫。
第五步：将切好的大葱沫，姜沫和蒜沫和肉末一起放入一个碗中，再打入一个鸡蛋，再放入适量的盐，香油，生抽，花生油，进行搅拌，切记要往一个方向进行搅拌，不可一会正，一会反方向搅拌，这样肉馅不入味，口感也不好。再放入适量的清水，搅拌肉馅至粘粘的软软的即可。
第六步：发酵好的面团拿出来揉几下排气，揉成长条然后切成大小合适的剂子。
第七步：接着用擀面杖把剂子擀成面皮，擀的时候要两遍薄一些，中间厚些这样肉馅包的时候不厚漏出来。
第八步：擀好的面皮放入肉馅，转动着手捏褶子，慢慢包出包子的样子。
第九步：锅中放入适量的清水将蒸屉放入锅中，蒸屉上面刷一成油，这样可以避免粘在蒸屉上。接着放入包子，大火烧制沸腾后转入小火蒸至十五分钟，关火后闷五分钟后再开锅。
五、大葱馅包子的调馅方法？
用料
肉馅材料: 准备
五花肉 500克
香菇 适量
大葱 一小把
姜末 适量
面粉 500克
酵母 5克
糖 1克
温水 280克
大葱肉包子馅料的做法步骤
步骤 1
五花肉切成丁准备
步骤 2
小火慢慢煸炒出油 油多可以盛出少许油。
步骤 3
加入姜末
步骤 4
可加入少许自己喜欢吃的配菜，不喜欢香菇不加也行。
步骤 5
少许料油去腥
步骤 6
再加入生抽，老抽，耗油，少许糖调味
步骤 7
等冷却后在放入葱根
步骤 8
在加入葱拌匀，即可。
步骤 9
把面粉量称好 加入酵母，糖 倒入温水，揉至光滑，不黏手发酵
步骤 10
揉成长条
步骤 11
切成大小均匀的剂子
步骤 12
擀成四边薄中间厚的面皮
步骤 13
包入炒好的馅料
步骤 14
完成啦！ 放入蒸笼里第二次发酵10分钟 开火，水开蒸大火10分钟，闷5分钟
步骤 15
新鲜包子出炉啦！