一、鸡蛋包葱的做法？
主料 3种
洋葱
200g
面粉
200g
鸡蛋
2个
辅料 2种
酵母1.5g
温水适量
调料 3种
油适量
五香粉少许
食盐适量
烹饪步骤 16步
步骤1
准备面粉，加入少许食盐。
步骤2
酵母用温水泡开。
步骤3
倒入面粉中揉成面团，放在温暖处发酵，依温度而定天气冷基本要四小时以上。
步骤4
洋葱切碎。
步骤5
鸡蛋加少许水打散。
步骤6
锅里放油煎熟。
步骤7
炒散。
步骤8
把洋葱放下去炒。
步骤9
放适量食盐和少许五香粉炒均匀，盛出备用。
步骤10
面团大了两倍，已经发酵好了。
步骤11
面团拿出来揉几分钟，排气。分成差不多大的剂子。
步骤12
擀薄，中间厚，边上薄。
步骤13
包上炒好的馅料。
步骤14
收口做成包子形状。
步骤15
放入蒸架上醒发20到30分钟。开中大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
步骤16
香喷喷的包子出锅了。
二、大葱包子馅怎么调最佳？
1.
准备一根大葱，斜切成丝，然后尽量剁碎一些，放在一边备用，大葱尽量选择山东大葱，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口。
2.
起锅烧油，倒入100克肥肉，越肥越好，如果你用猪板油也行，要的是这个肥油渣，用中小火熬制。
3.
不停地用铲子搅动，大约3-5分钟左右，肥油从白色变成微黄色，继续熬制，直到焦黄为止，捞出来备用。
4.
准备400克猪肉馅，三分肥七分瘦，将猪肉渣放在上面，继续剁一剁，直到自己想要的肉馅程度即可，想吃带颗粒感的，可以少剁一会儿。
5、把剁好的肉馅放入盆中，按照个人口味，依次加入大葱、姜末、1个鸡蛋、2勺蚝油、1勺生抽，适量的十三香、鸡精、白花椒粉、黑胡椒粉。
6、分3次打入60克花椒水，顺着一个方向搅拌，等水分吸收干净后，再进行下一次添加，让肉馅充分吸收调料的香味，搅动完成后，腌制10分钟即可。
三、大葱素馅包子怎么调馅好吃？
按如下调大葱茄子素馅一定好吃：
材料：茄子500克，粉条200克，大葱300克，姜各适量。
做法：
1：粉条洗净后下锅，小火煮至筷子一夹即断。
2：茄子剁碎成茄丁，葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺盐，腌制片刻。趁这个功夫，把粉条捞出，沥干。也切丁。
3：将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好，再把粉条丁，葱姜末，大料粉，因为没有放肉，加了一勺猪油，又加了一小点盐，香油，搅拌均匀，这就是大葱茄子素馅。
四、大葱馅包子的调馅方法？
用料
肉馅材料: 准备
五花肉 500克
香菇 适量
大葱 一小把
姜末 适量
面粉 500克
酵母 5克
糖 1克
温水 280克
大葱肉包子馅料的做法步骤
步骤 1
五花肉切成丁准备
步骤 2
小火慢慢煸炒出油 油多可以盛出少许油。
步骤 3
加入姜末
步骤 4
可加入少许自己喜欢吃的配菜，不喜欢香菇不加也行。
步骤 5
少许料油去腥
步骤 6
再加入生抽，老抽，耗油，少许糖调味
步骤 7
等冷却后在放入葱根
步骤 8
在加入葱拌匀，即可。
步骤 9
把面粉量称好 加入酵母，糖 倒入温水，揉至光滑，不黏手发酵
步骤 10
揉成长条
步骤 11
切成大小均匀的剂子
步骤 12
擀成四边薄中间厚的面皮
步骤 13
包入炒好的馅料
步骤 14
完成啦！ 放入蒸笼里第二次发酵10分钟 开火，水开蒸大火10分钟，闷5分钟
步骤 15
新鲜包子出炉啦！
五、小葱包子肉馅怎么调才好吃？
第一步：取一个空碗放入适量的温水，加入准备好的酵母放入碗中静置五分钟。
第二步：碗中放入适量的面粉加入静置好的酵母粉，一点点的放入再用筷子一点点搅拌。
第三步：接下来进行和面，用手揉啊揉，揉成光滑的面团即可。之后进行发酵面团上面盖上一层保鲜膜，静置发酵比原来大两倍即可。
第四步：在发酵的过程中我准备下包子的肉馅。将购买的猪肉清洗干净，剁成肉末，如果嫌麻烦可以购买肉的时候让老板帮你用机器打成肉末。
第四步：准备的大葱清洗干净切碎，生姜清洗干净，蒜剥皮清洗干净一起剁成沫。
第五步：将切好的大葱沫，姜沫和蒜沫和肉末一起放入一个碗中，再打入一个鸡蛋，再放入适量的盐，香油，生抽，花生油，进行搅拌，切记要往一个方向进行搅拌，不可一会正，一会反方向搅拌，这样肉馅不入味，口感也不好。再放入适量的清水，搅拌肉馅至粘粘的软软的即可。
第六步：发酵好的面团拿出来揉几下排气，揉成长条然后切成大小合适的剂子。
第七步：接着用擀面杖把剂子擀成面皮，擀的时候要两遍薄一些，中间厚些这样肉馅包的时候不厚漏出来。
第八步：擀好的面皮放入肉馅，转动着手捏褶子，慢慢包出包子的样子。
第九步：锅中放入适量的清水将蒸屉放入锅中，蒸屉上面刷一成油，这样可以避免粘在蒸屉上。接着放入包子，大火烧制沸腾后转入小火蒸至十五分钟，关火后闷五分钟后再开锅。