一、大葱包子馅怎么调最佳？
1.
准备一根大葱，斜切成丝，然后尽量剁碎一些，放在一边备用，大葱尽量选择山东大葱，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口。
2.
起锅烧油，倒入100克肥肉，越肥越好，如果你用猪板油也行，要的是这个肥油渣，用中小火熬制。
3.
不停地用铲子搅动，大约3-5分钟左右，肥油从白色变成微黄色，继续熬制，直到焦黄为止，捞出来备用。
4.
准备400克猪肉馅，三分肥七分瘦，将猪肉渣放在上面，继续剁一剁，直到自己想要的肉馅程度即可，想吃带颗粒感的，可以少剁一会儿。
5、把剁好的肉馅放入盆中，按照个人口味，依次加入大葱、姜末、1个鸡蛋、2勺蚝油、1勺生抽，适量的十三香、鸡精、白花椒粉、黑胡椒粉。
6、分3次打入60克花椒水，顺着一个方向搅拌，等水分吸收干净后，再进行下一次添加，让肉馅充分吸收调料的香味，搅动完成后，腌制10分钟即可。
二、鸡蛋包葱的做法？
主料 3种
洋葱
200g
面粉
200g
鸡蛋
2个
辅料 2种
酵母1.5g
温水适量
调料 3种
油适量
五香粉少许
食盐适量
烹饪步骤 16步
步骤1
准备面粉，加入少许食盐。
步骤2
酵母用温水泡开。
步骤3
倒入面粉中揉成面团，放在温暖处发酵，依温度而定天气冷基本要四小时以上。
步骤4
洋葱切碎。
步骤5
鸡蛋加少许水打散。
步骤6
锅里放油煎熟。
步骤7
炒散。
步骤8
把洋葱放下去炒。
步骤9
放适量食盐和少许五香粉炒均匀，盛出备用。
步骤10
面团大了两倍，已经发酵好了。
步骤11
面团拿出来揉几分钟，排气。分成差不多大的剂子。
步骤12
擀薄，中间厚，边上薄。
步骤13
包上炒好的馅料。
步骤14
收口做成包子形状。
步骤15
放入蒸架上醒发20到30分钟。开中大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
步骤16
香喷喷的包子出锅了。
三、发面葱花包的做法？
面粉200克，酵母2克，温水120克，色拉油适量，五香粉少许，葱花适量。
第一步：和面。准备适量面粉和“自发粉”，放在面盆中，把葱花切碎加入面盆，再加一个鸡蛋，香油少许，盐一点，用温水把这些东西和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。
第二步：等面团膨胀至原来的两倍大小时，取出面团，按蒸馒头的方法揉好，放一旁醒一会。
第三步：醒好的面切成鸡蛋大小的面剂。平底锅内放油，烧热后转小火。把面剂拍成饼状放进去，薄点好熟，小火慢慢烤，两面金黄葱香四溢的时候就可以出锅了，趁热吃正好。
四、猪肉大葱包子的做法有哪些？
主料：大葱200g、猪肉200g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量、五香粉适量、香油适量、姜适量
步骤：
1.大葱切碎，尽可能要切的更碎。
2.猪肉剁碎。
3.姜切成沫。
4.油热后，倒入一勺豆瓣酱，然后放入葱花，翻炒几下。
5.等葱花凉后，放入肉末，一个鸡蛋。
6.搅拌均匀后倒入老抽香油，姜末，盐，五香粉。
7.继续搅拌均匀，向一阁方向搅匀，等到肉馅有劲时就可以。
8.酵母发酵，用30到40度的温水，等到面积发到原来的一倍多，大约用40分钟，扒开有蜂窝状态时，就可以包包子了。
9.面皮擀成手掌这么多，放入肉馅，捏成摺子，并拢。
10.上锅蒸，开锅十五二十分钟就可以下锅了。
五、大葱素馅包子怎么调馅好吃？
大葱加大萝卜调成素馅包包子也非常好吃，大萝卜300克擦成丝，开水锅里焯一下，捞出过凉水之后攥干水分，大葱200克切碎，食用油加热烧至冒烟倒入葱和大萝卜馅上，在加入精盐，味素，少量的生抽拌匀，大葱萝卜的素馅就完成了，包出来的包子葱味浓香可口。
六、鸡蛋味包子怎样做？
步骤/方式1
将大白菜剁碎，撒盐腌出水分
步骤/方式2
大葱切碎
步骤/方式3
三颗鸡蛋加盐打散
步骤/方式4
锅内加入适量的油，热油直接倒入打散的鸡蛋快速搅拌成小碎块，晾凉
步骤/方式5
然后将腌出水分的白菜沥干水分，放入葱 及其他调料搅拌均匀
步骤/方式6
提前将蒸锅加入冷水
步骤/方式7
面团提前发酵好
步骤/方式8
揉成面团分成小剂子，
步骤/方式9
擀皮，加馅儿，包包子
步骤/方式10
包好的包子
步骤/方式11
然后放入提前加入冷水的锅内，直接加热，看到冒气后15分钟即可关火。
步骤/方式12
鸡蛋味包子做好了，非常的好吃。