一、洋葱可以替代大葱吗？
可以用洋葱代替大葱,因为洋葱和葱头都有香辛辣味,洋葱略甜味葱分为大葱和香葱,香葱的特殊味道无法替代,比如小葱拌豆腐,不放葱,豆腐就出不来那个味。
二、没有葱可以用洋葱代替吗？
1 可以代替2 洋葱和葱都是属于葱科植物，味道和口感类似，而且两者的营养成分也相似，都含有丰富的维生素和矿物质。3 如果在烹饪中需要用到葱而没有葱的话，可以考虑使用洋葱代替，但是需要注意洋葱的味道较重，用量应该适当控制，以免影响菜肴的味道。
三、有什么可以代替葱的吗？
洋葱，洋葱可以代替大葱。
洋葱加上姜完全可以替代大葱提味去腥。
葱具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲，
葱与其它调味品姜、蒜、辣椒、食用香油经过加温一起使用，有着独特的诱惑力香味，
四、煮肉没有葱用什么代替好？
可以用洋葱代替大葱，因为洋葱和葱头都有香辛辣味，洋葱略甜味，葱分为大葱和香葱，香葱的特殊味道无法替代。或者猪肉的时候放，放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可
煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可
猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了
五、小葱可以代替大葱炒菜吗？
小葱可以代替大葱炒菜的，小葱比较鲜嫩水分较大，没有大葱味道足，所以炒菜做调味作用时可以多放一些，小葱不可以作为主料做菜只可以做调味料和生吃等，而大葱是可以作为炒菜的主菜料炒菜的，比如葱爆肉，大葱炒鸡蛋，大葱炒肉片，京酱肉丝等都要用大葱，不能用小葱。
六、葱头可以代替大葱吗？
葱头可以代替大葱的。在大葱不是那么贵的时候，可能大葱是大葱，葱头是葱头，按自己的喜好想用哪个就用哪个。
但在葱价狂高的时候，过日子的家庭都可能舍不得买葱，这时候完全可以用葱头代替大葱，如果觉得葱头炒菜还是差点意思的话，可以做葱头油，把葱头用多点油炸一下，炸成干黄那种就可以把它捞出扔掉，留下葱头油炒菜用，味道丝毫不差的
七、代替大葱大蒜的调味品？
大葱，大蒜是增香除味上色，那么以下调料也能起到这些作用如
花椒可去腥，辛麻可代替姜；薤白，洋葱等可代替葱蒜，辣椒，紫苏，孜然，桂皮，香叶都行，或者买包十三香。