1. 大葱鸡肉饺子馅做法大全
先用饺子粉1000g和成教软面团，用保鲜膜覆盖，醒面30分钟；再准备肉馅:猪肉300g、鸡胸肉200g,手工剁碎，200g大葱，剁碎，胡椒粉适量，盐适量，芝麻油50g，拌匀。做出的饺子馅多皮薄，可蒸可煮。
2. 鸡脯肉大葱饺子馅
山鸡肉搭配草菇、黑木耳包饺子是个不错的选择。
原料：香菜25克，花生油、精盐、黄酱适量，葱末、姜末、香油少许， 面粉500克，山鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水将面粉和成面团。
2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。
3、将山鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀；在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。
4、将面团搓成长条，下成剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。
3. 大葱鸡肉饺子馅做法大全图解
野鸡肉饺子是一道美食，由:野鸡、 小麦面粉等主料和相关辅料制作而成。做法：
1.将野鸡宰杀后,去毛及内脏,剔肉剁细橘皮剁细葱洗净切花。
2. 将野鸡肉、橘皮混在一起,加花椒、葱花、精盐、酱油拌成馅,用面皮包馄饨煮熟。
健康提示：
1. 补脾益气,理气会胃.
2. 适用于脾胃气虚、便溏腹泻、饮食不下等.
4. 鸡肉大葱馅饺子的做法
用鸡肉做饺子馅的方法：
做法一
鸡肉馅饺子的材料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，饺子皮适量，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
鸡肉馅饺子的做法：
1、将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
2、将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成馅料。
3、把馅料放在饺子皮中间，包裹起来，即成鸡肉馅饺子。
做法二
鸡肉馅饺子的材料：鸡肉300g，香菇200g，葱适量，姜适量，豆油适量，盐适量，味精适量。
鸡肉馅饺子的做法：
1、将香菇洗净切碎。
2、和面，醒15分钟。
3、将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味。
4、将香菇放入肉馅中拌匀。
5、擀饺子皮备用。
6、包好的饺子放在盖帘上，入锅煮熟即。
做法三
鸡肉馅饺子的材料：胡萝卜500g，鸡胸脯肉250g，饺子粉500g，花生油适量，精盐适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量。
鸡肉馅饺子的做法：
1、鸡胸肉洗净，沥水，剁成馅。
2、胡萝卜擦丝，然后剁成馅。
3、肉馅打水，后放油，然后放入各种辅料，顺着一个方向搅拌均匀，然后再放入剁好的胡萝卜拌好，最后放少量香油提香。
4、接下来就可以包饺子了，把馅料放在饺子皮中间，用饺子皮包起来就可以了，按照这个方法，把所有饺子皮包完即可。
5、水煮开后就放入饺子，待其煮熟后就可出锅了。
鸡肉馅饺子里可以放胡萝卜。
主料：胡萝卜500g，鸡胸脯肉250g，饺子粉500g 。
辅料：花生油适量，精盐适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量。
5. 大葱肉饺子馅的做法大全
猪肉大葱水饺美味好吃的关键秘诀，就是必须要掌握好猪肉和大葱的比例，只要比例对了，做出的猪肉大葱水饺就会葱香浓郁，鲜美好吃而且不油腻。
家里有专业做水饺的老师傅，他告诉我，猪肉和大葱的最佳比例是2:1，切成葱花后用油拌匀，静置10分钟后才能放入打好的肉馅。
原料：
猪肉馅500克，山东大葱的葱白250克，鸡蛋1枚。
调味料：
细细的生姜末少许，花椒水1碗，老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、香油、盐适量。
做法步骤：
1、剁好的肉馅放入馅料盆中，磕入鸡蛋，再依个人口味放入老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、姜末、香油和盐，用筷子顺时针搅打均匀。
2、将准备好的花椒水分多次加入肉馅中，每加一次就用筷子把肉馅充分搅打均匀（全过程都是按顺时针方向搅打，别弄错了），让肉馅把花椒水充分吸收进去，然后再继续倒水搅打。
3、直到肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状时，停止加水和搅打，肉馅的调制工作就暂时结束了。
4、把葱白用刀背拍扁，在中间划上一刀，然后切成细碎的葱花，加适量熟油拌匀，静置10分钟以上再倒入肉馅中，轻轻搅匀，馅料就调制完成了。
敲黑板画重点啦:
1、在馅料中添加少许白糖有很好的提鲜效果，而且可以让肉馅的口感更加柔和。
2、不同猪肉的吸水能力不同，所以花椒水的用量很难确定，以肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状为准。
3、花椒水是这款水饺的关键调味料，加了花椒水的馅料才会更加鲜美多汁，味道更加饱满。
4、这款馅料中还可以添加适量水发木耳或泡软的海米等配菜，营养更丰富，味道更鲜美。
5、喜欢胡椒味的朋友可以在馅料中添加适量胡椒粉。
6. 鸡肉圆葱饺子馅的做法
步骤 1
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煮花椒水
步骤 2
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搅打鸡肉
步骤 3
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准备好葱姜，芹菜，洋葱
步骤 4
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菜全部搅碎
步骤 5
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芹菜打碎脱水，所有搅拌上劲，加盐，耗油，香油，葱姜花椒水
步骤 6
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馅料可以了
步骤 7
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包包子
7. 鸡肉香葱饺子馅做法
1.鸡胸肉一块洗净，土豆一枚去皮洗净，青椒一枚去蒂洗净，大葱一根洗净；鸡胸切丝再剁碎，葱姜也分别切碎；最后把鸡胸肉和葱姜混合在一起剁碎；
2.馅剁好之后放入较大的容器里，加入料酒、蚝油、食盐、胡椒粉、香油、白糖、十三香，浇入热的花椒油，搅拌均匀；青椒剁碎，土豆擦成丝，用清水浸泡一下；
3.浸泡之后的土豆丝捞出剁碎，之后和青椒粒放在一个容器里，加入少许食用盐，拌匀，杀一下蔬菜里面的水分，之后捞出来，用手挤干水分，放入拌好的肉馅里；可以看到下来了很多水分