1. 猪肉大葱馅饺子的做法
制作配料:肉馅儿500克 大葱1颗生姜3片生抽2勺老抽2勺蚝油1勺五香粉1.5克胡椒粉2克盐1勺淀粉1大勺鸡蛋1个小葱1大把料酒1勺
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、大葱切碎、生姜剁泥备用
3、把切好的葱末和姜泥放在肉馅儿碗中
4、锅中热油，加入花椒、八角、干辣椒炒香，再把热油浇在大葱上面，大料就不要了;
5、再来调味:生抽2勺老抽2勺蚝油1勺
五香粉1.5克胡椒粉2克盐1勺淀粉1大勺鸡蛋1个，料酒1勺。
6、顺时针搅拌至上劲之后，最后放上一把小葱花，继续拌均匀;
7、这样我们的饺子馅料就调好了。这样调的饺子馅料，好吃不油腻，而且味道正宗，吃起来特别香!
2. 香菇猪肉大葱馅饺子的做法
下面分享一种1岁宝宝香菇肉馅饺子的做法:
1.先把面粉和清水放入厨师机里面，打开开始和面。
2.厨师机搅拌大约5分钟就可以了，用湿布或保鲜膜把面团盖上，室温放置。
3.把提前洗好的香菇和干豆角洗干净，猪肉馅准备好。
4.香菇切碎沫。
5.泡发的干豆角切小丁。
6.肉馅加入适量清水搅拌上筋。
7.姜和葱切碎，把豆角、香菇、葱姜全部放入肉馅中，再放入饺子馅调料，少许酱油和香油放入，搅拌均匀。
8.搅拌好的馅。
3. 猪肉大葱饺子馅的做法大全
这个可以相差很多，看你们能吃多少，还有是不是很喜欢吃肉。
一般一斤饺子皮，需要半斤至一斤肉，半斤至一斤大葱。
肉多一点，大葱就少一点，两种加起来一斤半就差不多，也就是一斤饺子皮配一斤半的馅料
4. 猪肉大葱馅饺子的做法大全
猪肉大葱水饺美味好吃的关键秘诀，就是必须要掌握好猪肉和大葱的比例，只要比例对了，做出的猪肉大葱水饺就会葱香浓郁，鲜美好吃而且不油腻。
家里有专业做水饺的老师傅，他告诉我，猪肉和大葱的最佳比例是2:1，切成葱花后用油拌匀，静置10分钟后才能放入打好的肉馅。
原料：
猪肉馅500克，山东大葱的葱白250克，鸡蛋1枚。
调味料：
细细的生姜末少许，花椒水1碗，老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、香油、盐适量。
做法步骤：
1、剁好的肉馅放入馅料盆中，磕入鸡蛋，再依个人口味放入老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、姜末、香油和盐，用筷子顺时针搅打均匀。
2、将准备好的花椒水分多次加入肉馅中，每加一次就用筷子把肉馅充分搅打均匀（全过程都是按顺时针方向搅打，别弄错了），让肉馅把花椒水充分吸收进去，然后再继续倒水搅打。
3、直到肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状时，停止加水和搅打，肉馅的调制工作就暂时结束了。
4、把葱白用刀背拍扁，在中间划上一刀，然后切成细碎的葱花，加适量熟油拌匀，静置10分钟以上再倒入肉馅中，轻轻搅匀，馅料就调制完成了。
敲黑板画重点啦:
1、在馅料中添加少许白糖有很好的提鲜效果，而且可以让肉馅的口感更加柔和。
2、不同猪肉的吸水能力不同，所以花椒水的用量很难确定，以肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状为准。
3、花椒水是这款水饺的关键调味料，加了花椒水的馅料才会更加鲜美多汁，味道更加饱满。
4、这款馅料中还可以添加适量水发木耳或泡软的海米等配菜，营养更丰富，味道更鲜美。
5、喜欢胡椒味的朋友可以在馅料中添加适量胡椒粉。
5. 大葱猪肉饺子馅做法大全
这个没有统一的标准答案，因为猪肉加的多少取决于成本的高低，所以一般出售的猪肉大葱水饺，其馅里面的猪肉所占比例就低，当然品牌水饺，售价偏高的猪肉大葱水饺猪肉所占比例要高点，如果是家庭自己做的馅其猪肉大葱水饺猪肉比例可以更高点，我自己做的话，猪肉与大葱的比例是1：1。
6. 猪肉大葱馅儿饺子怎么做
肉馅大饺子怎么做？根据你提的要求是“大”饺子，好做，方法你按我的步骤，肯定会达到你满意:到超市买5斤肉馅，买5斤饺子皮面，5斤大葱。
回家摘好大葱，洗净，然后切好，把切好的大葱与肉馅进行搅拌，加半斤盐，加半斤味精！
把5斤饺子面加水调好！
炉灶烧煮饺子水，等锅里水开锅后，开始准备下饺子！
把面盆里的面，从中间扒开，把肉与大葱馅导入面盆里，把面盆里的面扒拉盖住大葱肉馅，盖严后，扒进开水锅里，多煮一会，不然不熟！
这样你的猪肉大葱馅饺子就做成功啦！够你啃几天的啦！
7. 猪肉大葱馅饺子的做法视频
材料
包子馅：猪绞肉250g，大白菜250g，花椒粉少许，盐4g，香油少许，酱油少许，姜少许，葱少许，包子皮：富强粉4杯（电饭煲带的量杯），酵母1，温水适量
做法
step1：将酵母加入温水中静置一会，慢慢的加入富强粉中搅拌，揉匀后，盖上保鲜膜进行发酵。
step2：发酵的同时开始准备包子馅，猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌，搅拌至充分融合，将白菜切成末加入到肉馅中搅拌，拌匀即可。
step3：面发酵好后，揉成长条，切成大小适中的剂子，用擀面棍擀成皮，就开以开始包包子了。
step4：包好后，蒸锅内放水，蒸笼上铺好屉布，将包子放上静置15分钟；
step5：开大火，开锅后，改中火，上汽约15钟后出锅。
小诀窍
配方约能包16个大包子；
屉布需要先用水浸湿；
一定要冷水下锅蒸。
8. 猪肉大葱馅饺子的做法窍门
要点就是以800克肉馅为例给大家一个精确的计量作参考：肉馅800克，盐6克，生抽60克，蚝油25克，油炸海米25克，姜末15克，葱末150克，海米油20克，鸡蛋60克，蔬菜汁100克，胡椒粉适量，挤去水分后的蔬菜250克。以上份量约包100个大馅饺子。
9. 猪肉大葱馅饺子的做法和配料
备用食材：猪肉馅500克，酸菜450克，面粉750克，盐少许，花椒粉半勺，白糖少许，酱油1勺；
制作过程：第一步，面粉中加上一勺盐，分次少许加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟，葱姜蒜分别准备少许，将其用油爆香后，捡出葱姜蒜不要，油冷却后用；
第二步，猪肉馅中，加上食盐、酱油、白糖、花椒粉，分次少许加上少许水，朝着一个方向搅打，最后再将冷却好的葱油倒入，充分拌均匀；
第三步，酸菜用流动的水冲洗干净，挤干，切成碎丁，放入在肉馅中，拌均匀，酸菜猪肉馅就做好了，松弛好的面团搓成长条，分成小面剂子；
第四步，分别将其擀成饺子皮用，饺子皮中加入馅料，先将一边捏拢，再将另外一边也捏好，所有饺子都包好后便可开始煮饺子，在锅中添上水，水要宽一些；
第五步，将水烧至沸腾，放入饺子，用勺子搅拌下，加上锅盖，煮至再次锅开，加上半碗凉水，煮两次，分别烧开后加一次冷水，出锅。
10. 猪肉大葱饺子馅简单做法
嗯，要切碎的，一小段一小段的不容易和肉混合在一起而且不入味，包的时候还有可能扎破饺子皮。
不过注意要用“切”，而不是“剁”~