1. 蚕豆怎么做好吃又简单葱油
蚕豆炒肉丝
【食材】新鲜蚕豆300克、猪肉丝100克、酱油2汤匙、淀粉少许、盐适量
【做法】
1、嫩蚕豆剥壳后清洗干净。
2、切好的猪里脊肉丝加入少许淀粉后，倒入1汤匙酱油调拌均匀，腌渍几分钟，腌渍后的肉丝易熟易入味，口感滑嫩。这是肉丝好吃的关键，可别偷懒少了这一步哦~~
3、炒锅注入油烧七成热，倒入肉丝大火翻炒2分钟就差不多了。盛出，留下炒肉丝的底油。
4、倒入蚕豆大火翻炒一分钟。
5、加入剩下的一汤匙酱油和盐、鸡精，继续翻炒，再加1汤匙水，盖上锅盖焖2分钟。鸡精加不加请随意，我没加鸡精的习惯。
6、然后再加入炒好的肉丝接着再焖一分钟，让肉丝鲜味渗入到蚕豆中。
啦啦啦~~美味的蚕豆做好了哦！快快装上盘，尝尝吧！真的好好吃哦！
2. 葱油蚕豆正宗做法
食材：
鲜蚕豆、葱结、香叶、八角、干辣椒、桂皮、葱末
4、先把鲜蚕豆放入水中洗干净，捞出备用。锅中烧上开水，把蚕豆放入锅中，再放入葱结、香叶、桂皮、八角、盐两勺，大火烧开中小火再烧七八分钟，把蚕豆完全烧熟
5、然后蚕豆连同汤水一起倒入一个盆中，泡一个小时让蚕豆泡的完全入味，这时夹去辅料，捞出蚕豆放入盘中，再放上葱末和干辣椒段。锅烧热后放入大豆油，等油烧的冒青烟时把热油泼在蚕豆上。这样一盘又香又糯的五香葱油蚕豆就做好了
3. 葱油蚕豆的做法窍门
蚕豆250克
小葱20克
蒜2瓣
盐适量
白糖10克
食用油50毫升
温水100毫升
葱油蚕豆的烹饪过程
1. 蚕豆剥去壳后洗净沥干水分。
2. 小葱洗净切成葱花备用。
3. 起锅上火倒入50毫升食用油，油温至八成后放入三分之二葱花，中火爆香。
4. 然后下入蚕豆，翻炒半分钟。
5. 再倒入100毫升温水，水量盖过大半蚕豆，改中小火盖上锅盖焖煮6分钟，蚕豆皮煮开后撒入剩余葱花，最后加入10克白糖和适量盐，炒匀调味即可。
6. 出锅装盘，葱油蚕豆大功告成！
4. 葱油蚕豆的做法大全
速冻葱油蚕豆做法:先把蚕豆介冻先干净，再用葱扁蚕豆，加调料就完成。
5. 葱香蚕豆的做法窍门
蚕豆剥壳洗净，小葱洗净；
步骤2
将小葱切碎
步骤3
备好不粘锅；锅里倒入适量清水烧开；
步骤4
放入蚕豆焯水
步骤5
将蚕豆捞出
步骤6
锅里再倒入适量清水
步骤7
放入少许玉米油；
步骤8
放入葱末，调入适量盐；加盖，开火
步骤9
大火烧开转中火，收汁；调入适量花椒油，细砂糖
步骤10
翻拌均匀
步骤11
关火，起锅；【葱香蚕豆】做好啦
葱香蚕豆成品图
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烹饪技巧
这道菜无需翻炒
小葱需多备一点，味道更好
蚕豆一定要焖煮至熟，不能生食
6. 葱油蚕豆怎么做好吃窍门
工艺：煮
口味：葱香味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.蚕豆剥去外壳
2.剥好皮的蚕豆，颜色翠绿的是比较嫩的，如果眉毛变成褐色就有点老了，如果想口感更嫩也可以去掉软壳，我没有去软壳直接炒的
3.葱切段，因为要做葱油味的，所以葱要多多的。葱白留着最后点缀用，葱叶切长段
4.炒锅放油，可以略微多一点，下入葱段炸成焦黑色，捞出葱叶丢弃不要，这就是葱油了。也可以提前熬一些葱油用来做菜，也可以像这样临时熬简易版的。吃起来更新鲜呢
5.葱叶丢到后剩下葱油，放入新鲜的蚕豆翻炒。我觉得油比平时炒菜略微多一点好吃
6.加入盐调味
7.加入一些水，大约能没过蚕豆即可，同时可以加入几粒花椒同煮。不喜欢就不用放了，就是最简单的葱油味，更为清爽一点
8.焖煮大约5分钟，水干即可，蚕豆也已经入味了，绵软好吃。撒一点小葱末装饰一下就可以上桌了
烹饪小贴士：
我为了保证蚕豆的形状完整没去软壳，所以要焖一会使蚕豆更入味花椒不喜欢的话可以不加，也很好吃，蚕豆的味道更为清爽甜美
7. 洋葱油焖蚕豆的正宗做法
食材
鸭
1只
青尖椒
30g
红尖椒
30g
食盐
10g
大葱
20g
香菜
20g
姜
5g
八角
2g
桂皮
2g
干辣椒
5g
鸡精
3g
酱油
10ml
料酒
10ml
醋
10ml
啤酒
1瓶
方法/步骤分步阅读
1/7
将鸭子处理后，洗净剁块(100px大小)，备用
2/7
生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块放入盘中备用
3/7
上锅加清水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块
4/7
将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色
5/7
然后倒入啤酒30ml左右，一点点醋（放醋鸭肉比较容易入味）盖好盖子，大火烧开后转小火焖
6/7
待焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放入青椒红椒块
7/7
不断翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用），装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可上桌食用
8. 香葱炒蚕豆窍门
生鱼肉1斤
辅料
姜适量
香葱3条
蛋清1只
配料
盐适量
白糖适量
麻油适量
1. 生鱼肉清洗干净，切成双飞鱼片状。
2. 生鱼片加入盐，糖，蛋白一起搅拌。
3. 烧热油锅加入姜片，生鱼片一起炒2分钟，最后加入香葱，麻油，葱段翻炒
9. 蚕豆怎么做好吃又简单葱油拌面
食材明细
主料
蚕豆适量
小葱一大把
辅料
盐少许
糖少许
食用油少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
葱油蚕豆的做法步骤
1
准备好蚕豆，小葱；
2
小葱切成细细的末，最好把葱白和葱绿分开切；
3
锅里加入食用油，比平时稍微多一些即可，热锅温油加入2/3葱末，中小火煸炒出香。这里我是先放的葱白部分；
10. 香葱蚕豆怎么做好吃
香葱炒蟹的做法如下： 用料 螃蟹2只 葱一根 姜10g 盐5g 胡椒粉3g 绍酒10ml 水淀粉10g 白糖10g 做法 1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件 2,用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀 3.葱切段，姜切丝 4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹 5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用 6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味 7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡 8.撒入香葱段即可出锅 小贴士 1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件 2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色 3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。 螃蟹种类可达500余种。中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。 螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。