1. 酥皮葱油饼
酥皮是点心的一种做法，从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮，美味干脆。中式酥皮和西式酥皮的制作原理都是一样的：比如面团中裹入油脂经过反复折叠形成数百层面皮到油脂再到面皮的分层。
在烘焙的时候，面皮中的水分受高温汽化，面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来，形成层次分明又香酥可口的酥皮。
2. 葱油酥饼图片
面粉用热水烫三分之一，剩下的面用常温水调，揉成光滑面团
油酥：面粉里倒入热油，搅拌均匀
分成大小相同的面剂子，擀成薄片，撒上葱花，抹上油酥，从一头卷起，然后拉长，再卷起来按扁，擀成薄饼，上锅烙2-3分钟，多摔打几下就可以起层
3. 酥皮葱油饼的做法
工具/原料
面粉 (200g )
黄油（和面） ( 35g)
细砂糖 ( 5g )
黄油（裹入） ( 145g )
水 100g
盐 1g
蛋液 适量
榴莲 适量
榴莲酥皮做法
方法/步骤
1、面粉、黄油、细砂糖、盐、水和面，
2、145g黄油切片，铺入保鲜袋，形成一个大片
3、铺好的黄油用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏20分钟
4、面团和好后需要放在冰箱松弛20分钟，然后擀开成长方形
5、黄油铺在长方形面片的中间，然后将面片两边向中间折叠，再折叠。一定要把空气挤出来，否则后续擀面会有气泡容易让黄油漏出来。
6、上一个步骤完成后放到冰箱冷藏20分钟。之后拿出擀开，再重复步骤5，如此反复三四次。
附榴莲酥做法
把面擀开到0.3厘米厚的时候切成长方形，榴莲放上去包起来整成方的，刷蛋液，放烤箱，预热180度，烤25分钟左右会变成金黄色。
4. 油酥葱油饼
主要材料：水适量、面粉一斤、葱适量、花椒面适量、盐、油适量
做法：1、和面（稍微软一点），盖上盖子醒20分钟
2、油烧热，关火后，放入切好的葱花、花椒面和盐，制成葱油
3、取面团，擀成圆薄饼，倒上葱油，涂均匀
4、将面饼从一头卷起，均匀的分成等分
5、取一块面，拧上劲后按扁，擀成薄饼
6、饼铛里涂少许油，将饼放入，在饼上面涂一点油，盖上盖，大约6分钟即可
5. 葱花油酥饼
材料：
面粉，小葱，盐
制作步骤：
1、面粉备好，先用开水烫一半的面，用筷子搅拌，在用凉水搅拌成絮状。
2、和面，要和的软一点，水量大约用了350克，大略成团后饧半小时。
3、5勺面粉放入一点胡椒粉，油烧沸后浇入面粉中烫一下，搅拌后把面粉和成不能流动的糊状，这时候可以放点搅拌。
4、半小时后取出面团，用干粉做手粉，揉光后在饧着去做油酥等。
5、小香葱用叶部分，切一小碗的葱花。
6、面团饧好擀成大饼状，涂上做好的油酥，撒上葱花。
7、从一头卷起，不要求卷的太紧，就松松的卷起就可以。
8、在分成小份，每个切口捏严，竖着压成小饼状。
9、在锅里煎熟。
6. 脆皮葱油饼
备用食材：面粉300克，清水200毫升，香葱1把，白花椒粉2勺，食盐适量，食用油适量
制作过程：
第一步，首先面粉需要准备出适量，将其放入在和面盆中，然后用水缓缓倒入在面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子静置松弛20分钟；
第二步，在松弛面团的过程中，一把香葱，摘洗干净，然后控干香葱中的水分，将其切成葱花，将切好的葱花放入在小碗中，加上适量的胡椒粉，再加上点食盐调味，最后加上2勺的食用油；
第三步，充分搅拌均匀，待面团松弛好后，在案板上涂抹一层食用油，然后将面团移至在案板上，用手揉搓整理成长条状，然后再将其摊平成长宽条状，接着将之前调好的葱油准备出来；
第四步，均匀的涂抹在面片上，从面片的一端开始卷起来，然后再用手将其按压扁，用擀面杖擀成面饼状，按照这个方法，将所有的都做好，在平底锅中添上适量的食用油烧热后；
第五步，将做好的饼放入在锅中开始煎，待将饼的一面煎至金黄并且定型后，翻面继续煎，待将饼完全煎熟煎透后，便可以将其盛出来开始享用吧。
7. 酥皮葱油饼的热量
安井 酥皮馅饼(黑椒牛肉)的热量是 286大卡(100克)
8. 香酥葱油饼
1.准备食材
2.面条鱼，表面无鳞。
3.肚子里多籽无杂质。
4.将鱼洗净后沥水，加入少许盐略腌十分左右。
5.分次放两勺淀粉，将鱼抓匀，此时的鱼，抓完后身上并看不到干淀粉，只有薄薄的一层
6.面粉和淀粉按1：1的比例放在盆中，现加入五香粉和适量盐。
7.加入水充分调匀成糊（不要太稠），搅好的糊应是提起后成连续不断的滴落。
8.提前将油锅烧至8成热，将用淀粉抓过的鱼放在面糊中挂匀。
9.将鱼逐条提起放在锅中，炸至表层变硬微黄即可捞出。
10.
9. 酥皮葱油饼的做法视频
1、食材：鲤鱼一条，蒜10个，桂皮1小块，花椒20粒，八角2个，干红辣椒5个，剁椒2大勺，生姜1小块，生抽适量，香醋1小碗，盐适量，食用油少许。
2、鲤鱼去鱼鳞、内脏，清洗干净沥干水份。
3、将鱼改刀剁成3cm~5cn左右的块。
4、锅烧热后，倒入适量油，放入鱼块，小火慢慢煎。一面煎黄后，用筷子翻面继续煎另一面，直至两面金黄。煎好的鱼放入压力锅中。
5、调汁：生抽、香醋、剁椒、盐等混合装碗中拌均匀。
6、锅烧热后，倒入少许油，加入生姜片、蒜、花椒、桂皮、八角、干红辣椒小火慢慢翻炒。
7、炒出香味后倒入调好的调味汁，煮开锅后关火。
8、将汤料汁倒入压力锅中。压力锅接通电源，选择焖炖，45分钟后完成制作。
10. 酥皮葱油饼的家常做法
材料
中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙
做法
1.准备好材料，葱切末。
2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。
3.将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。
4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。
5.然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。
6.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了
11. 酥脆的葱油饼
面粉注入热水搅拌成棉絮状和面，揉成面团盖上保鲜膜发酵半小时，小葱洗净切成葱花。
锅中放油烧热浇在葱花上，案板撒少许面粉揉面，揉成圆柱五等分，取一份擀成稍薄的大圆饼皮。
面饼刷上葱油，撒上椒盐，从饼皮下面卷起，直至卷完，反向拧劲儿卷起，卷完收边压成饼，擀成饼胚状