一、怎么用平底锅做葱油饼？
1、酵母用温水稀释，温度35左右，即手指摸水不觉得烫手，否则会把酵母烫死
2、高筋面粉加入酵母水和面，面絮状时停止加水。 揉至光滑面团的样子，保鲜膜覆盖醒面半个小时。冬天可以把面团放在小盘子里放开水盘里隔水座热，发得很快。
3、发好的面分成若干小份，揉圆。
4、压扁，擀面杖擀成薄圆片。
5、葱花洗净切成小段，尽可能的小段。花生油均匀涂抹在擀好的面片上，按口味洒上盐。最后洒上适量切好的葱花段。
6、从边沿慢慢卷起，卷成长条，轻轻压扁，再从长条一端再卷一次。
7、从边沿慢慢卷起，卷成长条，轻轻压扁，再从长条一端再卷一次。
8、平底锅烧热，我用的是电磁炉700w。不用涂油，本身饼已经很多油了。擀好面饼放进去烙，约三分钟后用木铲翻面，以表面开始有点发白为宜。
9、两面第一次烙时时间可以长点，之后的翻面最好一分钟一次。两面金黄出锅。
二、电炸锅做葱油饼的做法？
用料
面粉 1碗（和面）
水 1碗（和面）
酵母 1勺（和面）
糖 1勺（和面）
盐 半勺（和面）
油 2勺（和面）
葱➕盐
肉糜➕料酒➕盐➕生抽
做法步骤
步骤 1
面粉、水、酵母、糖、盐、油混合搅拌和面 盖保鲜膜发酵20分钟
步骤 2
20分钟后案板上抹油，面团在案板上
步骤 3
拉成长条，切成段
步骤 4
取一段面团，按压成长扁面皮，涂上葱和肉糜，边拉长边卷起
步骤 5
拉长后圈起
步骤 6
两面煎成金黄色，放空气炸锅160摄氏度5分钟
步骤 7
出锅，葱香肉糜饼（葱油饼）
三、自发粉做葱油饼的做法？
自发粉可以做葱油饼的。用自发粉做葱油饼，可以让他形成半发面，不要让他发的很大，和完面之后不要太长时间，否则面发的太大，再做葱油饼就不是特别好吃，
将小葱和面粉用热油泼一下，形成了葱油酥，涂抹在面皮上，做成小剂子擀成面饼，在饼铛上烙熟即可。
四、平底锅做玉米馒头的做法？
粗粮细做,用平底锅做玉米馒头,比蒸的好吃太多了，
五、平底锅做鱿鱼条的做法？
用料
冰鲜鱿鱼 7只
蒸鱼料酒 适量
葱 2根
蒜瓣 8瓣
姜 5片
干辣椒 3根
生抽 2勺
蚝油 1勺
单山蘸水辣椒粉 1小勺
五香粉 1小勺
孜然粉 2小勺
平底锅鱿鱼的做法步骤
步骤 1
先处理鱿鱼。
步骤 2
将鱿鱼上下分开。
步骤 4
去除鱿鱼上的内脏等。
步骤 5
底部的嘴也要去掉。
步骤 6
用手一挤就整个的出来了。
步骤 7
鱿鱼嘴扔掉不用，鱿鱼须就处理好了。
步骤 8
接下来处理鱿鱼身。 首先取出鱿鱼骨。
步骤 9
鱿鱼骨轻轻一拉就可以完整的取出来了。
步骤 10
撕去深色外皮。
步骤 11
鱿鱼皮很好撕的，用指甲抠起来，然后一整块就可以撕掉了。
步骤 12
将处理好的鱿鱼冲洗干净备用。
步骤 13
洗干净的鱿鱼身放案板上备用。
步骤 14
从中间切一刀，打开成一片鱿鱼。
步骤 15
撕去干净内侧薄膜，清洗干净。
步骤 16
在内侧切十字花刀，不要切断。
步骤 17
切成一口大小。
步骤 18
切好的鱿鱼加入蒸鱼料酒腌渍片刻。
步骤 19
准备配料。 1⃣️葱切段，姜切丝，干辣椒掰成小段，瓣蒜去芯拍扁。 *大蒜芯建议去除，肠胃不好的人吃了容易腹泻。 2⃣️单山蘸水辣椒粉、五香粉和孜然粉拌匀。 *单山蘸水里有盐，所以没有额外放。
步骤 20
平底锅烧热，倒入适量食用油。 倒入葱段、瓣蒜、姜丝和干辣椒段炒出香气。
步骤 21
倒入鱿鱼，大火快速翻炒。 *鱿鱼卷起来后，倒掉多余水分或用厨房纸吸干净水分。 *或者先用沸水汆一遍鱿鱼。
步骤 22
加入蚝油、生抽、混合粉类，翻炒均匀即可
六、平底锅做羊肉粒做法？
用料
羊肉 250克，大葱 1/2根
孜然粒 1汤匙（10克），辣椒干 3个
洋葱 1/5个，料酒 1匙，生抽 1匙
盐 1/2匙，糖 1/4匙
蒜瓣 三个，切片
油 少许
步骤 1羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好。
步骤 2切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
步骤 3中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段。
步骤 4锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒。
步骤 5至表面焦黄，装起备用。
步骤 6锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。
步骤 7至香气很浓的时候倒入羊肉。
步骤 8放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
步骤 9倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用。
步骤十，美味又好吃的平底锅做羊肉粒做法完成开吃了。
七、平底锅做水煎包的做法？
做法步骤：
一、馅料的制作：
1、芸豆洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。
2、将猪肉馅中加入姜末、葱末、生抽、盐、香油、料酒，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间放入适量高汤(没有高汤就放清水)，直至搅拌均匀上劲。
3、 将芸豆加入到肉馅中，搅拌均匀。
平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高；
盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧；
待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟；
二、掌握以下几点：
馅只是单纯的一方面，用火、用油、用面也是重要因素。
1、包子皮必须是发面（太老太嫩都会影响包子的口感）；
2、在特制的平底锅内刷上底油，油不宜过多或过少，薄薄的一层就够；
3、把包好的包子依次顺序放入锅内，加稀面水；
4、必须做到油清、面白、馅鲜。
八、稀面糊平底锅做薄饼的做法？
步骤/方式1
筛过的面粉加水搅拌
步骤/方式2
搅拌成流动的面糊
步骤/方式3
把面糊过滤了一下，这样的面糊就没有颗粒了
步骤/方式4
平底锅加热，一点点油
步骤/方式5
两勺面糊，画成圆形，中小火
步骤/方式6
翻面继续，一定要中小火
步骤/方式7
一个薄饼大概一分钟不到
步骤/方式8
成品
九、葱油饼的做法？
葱油饼
食材：中筋面粉200克，热开水80克，凉开水30克，香葱30克，精盐1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，猪油15克，植物油适量
做法：
1、面粉放入盆内，慢慢倒入热开水，用筷子迅速搅动，使面粉被烫均匀，再倒入凉开水搅匀。
2、略放凉后用双手将面粉和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
3、案板上撒上干面粉，将面团擀成3毫米厚的长方形面片。
4、用两只汤匙将猪油均匀涂抹在面皮上（猪油需先冻成半凝固的状态，使用汤匙涂抹可避免把手弄脏）。
5、再在表面撒上盐、胡椒粉（尽量撒匀，撒完后可以用汤匙涂抹一遍使其更均匀），最后撒上葱花。将面皮从上面向下卷起。
6、卷成长条状。
7、切成6块。
8、用手将两端向尾端捏紧，成圆球状（注意不要让葱花露出）。
9、盖上保鲜膜，醒20分钟。
10、醒好的面团擀成3毫米厚的小圆饼。
11、锅放油，用中火烧热，放入饼坯煎至表面微黄，翻面继续煎至表面微黄即可。
12、煎的过程中用筷子在饼中间戳一个洞，可煎的更透，味道更好。
小贴士：
1、擀饼坯的时候不要擀得太簿，否则做不出层次的效果。
2、在面皮内涂猪油能起出层次的效果，而且可以增加香气，这一步不可省略。
3、煎饼时油适量放多一些，这样煎出来的饼更酥脆。
十、葱油饼的做法早餐随做随拿？
主料 1种
小麦面粉
300g
辅料 3种
香葱50g热水150g芝麻3汤匙
调料 3种
盐1茶匙鸡精半茶匙辣椒油1汤匙
烹饪步骤 ：步骤1
面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。
步骤2
香葱洗净切末，彻底晾干。
步骤3
面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。
步骤4
撒上葱花卷起来。
步骤5
卷筒装后从一端再卷。
步骤6
收口在下，撒芝麻摁扁。
步骤7
擀开，不用太大力。
步骤8
平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。
步骤9
两面金黄即可拿出切块。