一、海南葱油鸡的做法？
干红葱头8个，鸡半只。
第2步、上锅入水烧开，将鸡洗净装盘，入锅盖紧隔水用大火蒸15分钟。
第3步、将干葱头去外皮用刀拍扁。
第4步、15分钟后将鸡取出放粘板剁成小块。
第5步、盛入盘里摆整齐。
第6步、倒掉蒸鸡的水重新放上锅，入适量油爆香干葱头。
第7步、加入60毫升左右的蒸鱼豉油略煮开。（蒸鱼豉油量随意）
第8步、将葱油香汁均匀的淋在鸡块表面完成。
二、葱油鸡电饭煲？
葱油鸡是可以用电饭煲烧出来的。
1.我们选取童子鸡两只，杀好洗净以后，放入电饭锅中开始炖。
2.加入生姜4克，料酒30毫升，胡椒等等去腥。
3.等到鸡炖到40分钟左右的时候，迅速去除放入冷水中浸泡三分钟再取出。
4.这时候把鸡放到盘子里，重新起锅烧油收入50毫升油加入葱花花儿爆香后，把油淋在鸡的全身上面，这就是葱油鸡
三、葱油鸡酱做法？
步骤1
鸡洗净用2勺盐抺匀鸡外内。适量半锅水煮开。放入鸡。用筷子叉上来又换一边放下去。动作重复3次。(让鸡肉更紧致)做完直接煮开转小火煮40分钟。拍扁备用。
步骤 2
热锅下油倒入中火煸炒微干下半勺盐炒下。加入1勺蚝油，1勺生抽(吃饭的勺匙)。加入半碗水煮开
步骤 3
切块装盘，酱汁淋上。葱花撒上。煮一点热油一浇就完成了
四、梧州葱油鸡做法？
正宗的葱油鸡不但色泽要够鲜美，而且皮爽肉滑，口感鲜嫩，制作要用热油爆出葱的香味，在淋在鸡肉上，此菜以热吃为宜，下面把正宗的葱油鸡制作流程分享给大家。
正宗的葱油鸡做法：
1、将鸡里外充分洗净。
2、生姜拍破，用3根葱打成结。
3、把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花。
4、在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡。
5、加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫。以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)。
6、关火，加盖子焖10分钟后捞出。
7、将鸡斩成块。
8、热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出。
9、倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁。
10、将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。
五、葱油鸡王刚？
主料:
鸡半只
红葱头50克
辅料:
姜20克
沙姜5克
芝麻油适量
盐1勺
糖1勺
蒸鱼豉油1.5汤匙
柠檬皮5克
油1.5汤匙
姜黄粉少许
做法:
步骤1
鸡半只处理干净，最好是选用走地鸡，小葱打结，姜切片，红葱头切碎，沙姜与姜切末备用。
步骤2
锅中加水，放入葱结与姜。
步骤3
如果家里有柠檬皮，可以削点皮放入，可以起到祛腥增香的作用哦。
步骤4
再放入盐与糖，烧滚。
步骤5
锅中水开后，把鸡放入。
步骤6
然后迅速夹起，目的是让鸡皮紧一下。
步骤7
此时可以放少许的姜黄粉，目的是让鸡皮色泽黄润，如果家里没有，可不放，鸡肉在锅中大火煮了10分钟后，关火，在锅中继续焖15-20分钟。
步骤8
另起炒锅，烧热，放油，煸香葱末，姜末，沙姜末。
步骤9
当锅中的葱姜末明显呈现金黄色泽时，烹入蒸鱼豉油。
步骤10
煮沸后，盛出备用。
步骤11
把鸡从锅中捞出来，放入冰水中浸泡5分钟。
步骤12
捞出，用厨房纸搌干水分，并在表面刷上一层芝麻油，即可斩件上桌。
六、红葱油鸡做法？
姜宏葱切成丝，用油炸至葱丝焦黄捞出，留下油备用，将鸡肉入水中煮熟，撕成细丝，将葱油浇在鸡丝上即可。
七、安徽正宗葱油鸡？
用料
鸡边腿 2只
姜 5片
葱 根
大蒜 10瓣
洋葱 半个
耗油 1勺
生抽 3勺
红绿小米椒 2个
柠檬 半个
葱油鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿凉水冲洗干净。
步骤 2
锅里水烧开，放入洗干净的鸡腿，葱，姜片，料酒。 大火煮开后转中小火，煮30分钟左右。
步骤 3
1.洋葱切片 2.生姜切片 3.大蒜切开 锅里放油(可以适当多放点)，油热导入切好的洋葱、生姜、大蒜。中小火慢炒，洋葱差焦黄出油后关火
步骤 4
熬好的葱油到处晾凉备用。
步骤 5
1.红绿小米椒切片，半个柠檬 2.小碗倒入一勺耗油，三勺生抽，搅拌均匀
步骤 6
煮好的鸡腿放入冰水，浸泡五分钟。 拿出来后去骨撕块儿
步骤 7
导入调好的料汁，葱油，撒上小米椒，挤上柠檬。葱油鸡就做好了。
八、台湾葱油鸡配料？
台湾葱油鸡酱汁配比；
绵白糖125克，鸡精50克，金标生抽500克，美极鲜125克，蒸鱼豉油250克，纯净水1500克，
以上所有料混合一起熬制均匀，自然冷凉，
制作过程；
三黄鸡放入开水内煮至十分钟，关火焖至熟透捞出，放入冰水内凉透，
将鸡斩好刀面，放入碗内，淋上酱汁，淋上葱油40克即可，
九、葱油鸡尖做法？
用料
鸡翅尖 一斤
料酒 适量
生姜 3-4片
葱 适量
葱油翅尖的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
买回来的翅尖放在水里泡一会，把血水什么泡掉点。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后锅里放没过翅尖的冷水，水多点也没关系，中火煮开后再煮个5-10分钟。把水到了，用冷开水浸一下，为了防止粘连。 冷却好后取出沥干，到入碗里放一勺盐。 最后起油锅，把油烧热后，关火后，把葱花倒入油锅煸出香味。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后把煸好的葱花到在鸡翅上拌匀。 等个15-20分钟，等鸡翅入味了，就能吃啦。
十、葱油鸡腿做法？
步骤1
备好食材
步骤2
鸡腿洗净后用针扎些小孔便于入味
步骤3
加葱姜、料酒和食盐腌制30分钟以上
步骤4
将腌好的鸡腿洗净、加葱姜、清水一起放入锅中
步骤5
加盖大火煮沸后撇去血沫、转小火
步骤6
约8~10分钟用筷子戳下、能戳动后关火闷10分钟
步骤7
取出迅速放入冰开水浸泡、约8~10分左右
步骤8
取出沥干斩大块、淋上鲜酱油
步骤9
锅中油热、放入葱白
步骤10
炸至金黄关火、捞出葱花
步骤11
留适量葱油加蒜沫、辣椒沫爆香、趁热淋在鸡腿上、撒葱花装饰既可
烹饪技巧
鸡腿腌制一会儿有底味、也更细嫩
鸡肉易熟、不易久煮，否则肉老不好吃，也可清蒸
冰水浸泡，可让鸡皮更紧实爽脆，吃起来也更滑嫩