一、凉拌葱油面？
凉拌葱油面的做法，首先将面条下锅中煮，煮时加点盐，可以使面条更有劲道，煮开后加入一小碗冷水，再煮开后捞起放在凉水中浸泡过凉捞出，这样可以使面条保持劲道的口感，而且凉拌时候更加清爽。
做葱油时，香葱的量要多，香葱越多，香葱味越浓郁。油热后将香葱段下锅，中小火慢熬至葱段变成墨绿色，将葱段捞起关火，趁油温热时加入生抽、蚝油，白砂糖，少许老抽，搅拌混合。将葱头油晾凉后倒加入香醋、蒜泥和小米辣，再加点香油、香菜沫搅拌，倒入准备好的面条里，这样做的葱油面条香醇浓郁好吃。
二、凉拌油面怎么做？
原料：面粉 (适量)，虾球 适量，生菜 适量，香菜 适量，海鲜菇 适量，鹌鹑蛋 适量，黑木耳 适量。
方法/步骤：
1.边加面粉边加入热水烫，边搅拌，揉成面团 ，醒发十分钟，擀成面皮。
2.放入烧热的水中，烫熟，纯净水清晰，沥干水分，装盘备用。
3.虾球煮熟，生菜切丝，海鲜菇烫熟， 鹌鹑蛋煮熟，黑木耳切丝，香菜切末。
4.麻酱用芝麻油调开，加入醋、白糖、盐、酱油、辣椒油。
5.准备好的材料，码在筱面上。
三、陕北凉拌油面做法？
主料:
油面250G
辅料:
黄瓜一小条
金针菇笋丝70G
配料:
辣淑油少许
醋一汤匙
盐少许
沙茶酱一大匙
生抽一匙
鸡精少许
凉拌油面的做法步骤:
1.准备好原料，并把黄瓜切丝放少许盐腌一下
2.约十分钟，黄瓜丝出水，把涩水倒掉，用凉白开冲洗一下即可
3.油面用湿开水冲烫一下，然后加入沙茶酱、醋、生抽、辣椒油、盐、鸡精，拌匀
4.加入黄瓜丝与金针菇笋丝，拌匀
5.如果喜欢凉爽点的，可以把拌好的面放入冰箱冷藏一会，夏天吃起来真爽，有着沙茶酱的香与黄瓜丝的脆，实在爽口哦
四、凉拌黄葱还是京葱？
凉拌黄葱好吃。凉拌黄葱食用特别较开胃。凉拌黄葱通过一定的工序加工解决，尤为适合老年与孩童。凉拌黄葱作为一道不同的地区的美食，大江南北都远近文明。凉拌黄葱唇齿留香回味无穷。凉拌黄葱价格合适，人们尤其愿意购买回来恰。凉拌黄葱完全来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食品。凉拌黄葱和调味料的混合,让里面的营养成分尽量的得到释放。
五、葱拌油面怎么做？
【主料】小香葱1把（10根左右），新鲜拉面1包
【香料】洋葱1个，八角5克，桂皮5克，花椒10粒，香叶10克，
【调料】生抽2勺，老抽1勺，白糖2勺，食用油1000克
---开始制作---
（1）【准备食材】
香葱切长段，葱叶和葱白分开，将葱白拍散；洋葱均切四瓣，放清水中浸泡10分钟，再拿出切成薄葱丝。
温馨提示：洋葱有刺鼻的辛辣味，切之前用清水浸泡可以减少辛辣味。
（2）【熬葱油】
净锅烧干锅中水分，将油倒入锅中；开中火加热，有轻微沸腾的时候，改为小火。将八角和桂皮先丢入，炸至出香味后下入花椒和香叶，看到香料颜色变深即可捞出沥油扔掉。再下入葱白和洋葱丝炸至变色，接着下入葱叶炸至脱水焦黄，捞出所有食材沥油，葱油就熬好了。
温馨提示：熬葱油的时候要注意香料的先后顺序和颜色的变化，千万不可炸糊了。
（3）【调酱汁】
碗中加2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，加入少量熬好的滚热葱油，有“呲呲”的响声，香味就出来了。用筷子搅拌一下，香味会更浓。
温馨提示：酱汁记得要用滚油浇一遍，或下热锅烧开。
（4）【水煮面条】
另起锅，加足量的清水，大火烧开，丢入面条，用锅铲搅散开。第一次煮开后，加兑一点凉水，当第二次煮开后，再兑适量的凉水，到第三次煮开的时候，面条已经煮好。捞出，稍微过一次凉水就拿出。
温馨提示：水煮面条的时候，水量一定要多一些，防止吸水不足，防止粘腻
（5）【浇汁拌面】
趁热将面条装碗，就着热乎劲，加2勺葱油，倒入酱汁，快速拌匀，吃的时候可以撒一点新鲜的葱花，趁热吃才香。
六、凉拌要用什么葱？
大葱和小葱
主要看葱是不是主料，也就是吃不吃葱，吃就用大葱，只要香味就用小葱。一般菜名带葱的都用大葱，也有例外，比如小葱拌豆腐就点明是小葱，但是小葱拌豆腐吃的是豆腐，不是葱
七、毛葱凉拌做法？
主要食材：毛葱，香菜，生抽，白糖，香醋，盐，香油
做法如下：
1. 毛葱去掉外边的老皮，洗净切片备用。
2.切完毛葱片之后一定要把毛葱片抖散。这样后边在制作的时候就可以让每一片毛葱片都充分接触调味汁，味道分布更均匀，吃起来口感也更一致。
3. 香菜洗净之后，去掉烂叶子和根部，切成香菜段。
4.下面开始调味。放入一勺生抽，半勺盐，一勺白糖，一勺香醋，少来点香油。香醋可以用其他您喜欢的醋来替代，比如陈醋，米醋等。各种调料的用量也可以根据您的口味来适当调整。
5.调味之后，就是把各种调料和食材搅拌均匀。这里比较建议用手戴上一次性手套来拌匀，比筷子的效果要好。因为人的手是有温度的，可以让盐，味精等颗粒状的调料溶化得更快，也更方便食材入味。
6.毛葱拌好之后，即可装盘。
八、葱凉拌安全吗？
凉拌葱。不安全，因为没有凉拌葱这个说法。
九、葱须凉拌做法？
你好！
将野葱须用清洗干净。
放在盆里，加入碎辣椒，依个人口味，生抽，耗油提鲜，味精少量，因为生抽本身有盐分，所以不用加盐，腌制20分钟即可。不需要烫。
做法：
1.将野葱须（根部）450克清洗干净。
2.稍大容器内放入野葱须，加入腌渍红辣椒碎3匙，生抽2匙，蚝油1匙，味精少许拌匀。注：不用加盐。
3.再放入盘内腌渍半小时，即可食用。
十、凉拌油面的料咋弄？
凉拌莜面的料可以用酱油加水，加一点胡椒粉加麻油，搅拌均匀以后两