一、怎样做电饼铛做发面大饼？
食材
主料
面粉
1000g
辅料
酵母粉
适量
步骤
1.面盆放入面粉和酵母粉，放在温暖的地方发酵 发至2倍大膨松状即可
2.发好的面团揉面并拿到案板上
3.揉面，做成大小均等的剂子
4.擀面皮和电饼铛一般大小，放进去
5.盖上盖子，打开开关
6.看下另一面，底下的那面更容易熟，可以适当翻面
7.做了好几个，味道真是不错
小贴士
注意电饼铛的温度，适当翻面
祝你生活愉快
二、怎样做【手工美食】电饼档葱油饼？
材料
主料：面粉500g、小葱2棵；辅料：盐一勺、老干妈一勺、食用油适量
【手工美食】电饼档葱油饼
1
面粉加水和成面团，醒上1个小时
2
小葱切碎，加盐，老干妈，食用油拌匀
3
面团擀成大饼
4
葱花均匀涂好
5
撒上一层薄薄的面粉
6
从上往下卷好
7
切好
8
上下切口蘸上面粉，左右扭成麻花，压扁
9
擀成薄饼
10
电饼铛预热好，底部刷上油，放入饼，饼上面再刷上油，盖好加热5分钟左右即可
小贴士
1.一定要用小葱，太老的葱不好吃～2.饼太薄了，加热了2分钟，我给饼翻了个身又继续加热了几分钟，这样才脆。
三、做发面葱油饼该如何做饼坯？
发面葱油饼的做法 葱油饼坯的做法大多将面团擀成饼，放上油盐和葱花，卷成筒，盘好，再擀成饼。今天的做法稍有不同，是从小区的便民面店学来的。这家面点供应的面点之一就是葱油饼，到了晚饭时间，买饼的人总要排队，两口大锅马不停蹄地做饼，似乎都有点供应不上。
1、在面板上撒少量面粉防粘，取适量面团，擀成圆饼，抹上盐。
2、刷一层薄油。
3、撒一些面粉。
4、叠起5、擀成长方形。6、再刷一层薄油。7、铺上事先准备好的葱花。8、从一头开始折叠。 9、叠成小方块。10、从上往下卷。11、卷成一个更小的方块。12、擀成一个圆饼。饼坯就制作完成了。这个葱油饼好吃的原因之一，就是折叠的层次多，其实也不难操作。
四、发面大饼的做法电饼铛？
这面发好以后先把他排气排完气然后再把它揉一揉然后切成小剂子，把电饼铛插上电抹上面抹点油把杆好的这个发面饼子放进去就可以了。
五、电饼档做韭菜肠粉？
材料韭菜，盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油，白芝麻做法1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻5、烤箱预热180度烤3分钟即可
六、电饼档烤鸡怎么做电饼档烤鸡的做法？
步骤
电饼铛烤鸡翅的做法步骤11.洗净的鸡翅
电饼铛烤鸡翅的做法步骤22.用刀在鸡翅两面上划上几道口子，方便腌制的时候入味
电饼铛烤鸡翅的做法步骤33.加入料酒、盐、老抽、八角、小茴香抓匀，腌制20分钟
电饼铛烤鸡翅的做法步骤44.自制烧烤汁：准备一个碗，放入料酒、白糖、盐、胡椒粉、辣椒末搅拌均匀
电饼铛烤鸡翅的做法步骤55.腌制的同时，预热电饼铛，备好装成品的容器
电饼铛烤鸡翅的做法步骤66.将预热好的电饼铛，上下各刷一层食用油
电饼铛烤鸡翅的做法步骤77.放入鸡翅刷上烧烤汁和上盖
电饼铛烤鸡翅的做法步骤88.2-3分钟后打开再刷一次烧烤汁，5-8分钟后即可食用
七、发面大饼怎样做才松软？
1.准备300克普通面粉，3克酵母粉，5克白糖，用筷子混合搅拌均匀。
2、和面的关键在于面粉与水的比例，尽量软一点最好，300克面粉要配180克温水，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌出面絮状。
3、下手开始揉成面团，能达到盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软软的。
4、盖上锅盖，或者一层保鲜膜，放置温暖处，醒面发酵一个小时，发酵至两倍大。
5、等时间到了，打开看一看，面团已经鼓起来了，中间已有丰富的蜂窝组织。
6、这样的面团蒸馒头、烙大饼、包包子都行，都能达到暄软的效果，如果面团味道正常，咱们接着往下做，如果面团略带酸味，取1克小苏打，用几滴水化开，撒在面团上，酸味就会被中和掉了。
7、案板上撒点干面粉，将面团倒出来，开始撸袖子揉面，揉面的时间不宜过短，要排净里面的空气，一直揉成光滑的面团，再搓成一根长条，分成大小均等的面剂。
8、大饼的剂子要大一些，和包子剂类似，用掌心正反面按扁，再擀成圆饼的形状。
9、全部擀好之后，先把着急下锅，还要进行二次醒面，这也是确保大饼成功的关键点，醒发时间10分钟，看起来轻飘飘的就行了，比原来大差不多一倍。
10、用平底锅或者电饼铛，刷上一层植物油，将发面饼胚下锅，开中小火慢烙，随着温度的升高，饼会慢慢鼓起来，变得暄软。
11、等两面变成金黄色，大饼就算成功了，出锅即可开吃，发面饼口感松软，好吃极了，夹着菜吃特别好吃。
八、电饼档做饼的各种花样？
食材
面粉
310g
酵母
3g
玉米油
30g
温水
180ml
方法/步骤
1
用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。
2
在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。
3
面团发至原来的两倍大后，就发酵好了，面团成蜂窝状，拿出来在案板上揉匀，压平，擀成一个大的薄饼，饼的厚度在3cm左右就行了。
4
用小勺把油酥平摊在饼皮上，从一边卷起。
5
卷成长条后，再从长条的一边卷起，卷成饼状，收口要压平。把面卷压平，擀开，擀成的饼的直径和自己的电饼铛的直径一样大。
6
把饼的一面沾些干面粉，防粘，挪到盖帘上。在饼的表面上刷层油，或水，均匀地撒上黑芝麻，盖保鲜膜饧发20分钟。你也可以直接放面板上饧发，自己方便即可。
7
电饼铛刷一点油，预热后把面饼放上，盖盖烙制。因电饼铛上下面受热不均，要翻下面。当两面都上色后，隔2分钟翻一下，翻两次即可。翻面是因为自己的电饼铛没有温度控制，防止发面饼烤制过度。如果电饼铛有温度控制，就无需这样翻面。
8
当面饼鼓起，压下去很快反弹回来，说明饼就熟了，拿出来趁热分开。
9
这个有层次又宣软的发面饼，是电饼铛做饼比较简单的做法。在发面的时候打上1个鸡蛋，加点糖，用牛奶和面，会更香，更软，也甜，口感更好。
注意事项
做饼面团要比做馒头的软些，口感才好。
喜欢饼有滋味的，油酥里可以加盐或者十三香、五香粉等。
九、电饼档如何做煎饼？
1. 面粉糊，一定要调的没有面疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。都做了一个了，尝了还行，才拍的 ，薄脆是自己用剩下的饺子面，压薄，过油炸的，这个大家都会直接忽略2. 饼铛预热，表面涂一点点油，面糊倒进去，和外面，卖煎饼差不多的操作，涂匀，盖盖，一分钟，打开3. 打入一个鸡蛋再盖盖一分钟4. 表面鸡蛋看着熟了，就可以翻个了5. 涂酱 并撒入香菜 葱末6. 加入薄脆7. 完成了，可以开吃了小提示：个人认为，做薄脆的面里适当加点小苏打，起酥效果会更好，手里有剩的饺子面，就没在准备薄脆用的面
十、电饼档怎么做春饼？
料面粉 100g胡萝卜 50g口蘑 50g韭菜 50g酱牛肉 20g鸡蛋 1只电饼铛春饼的做法面粉加水和成面团，醒15分钟后，擀成面饼，放入电饼铛中烙熟。将胡萝卜切丝，口蘑切片，韭菜切段，酱牛肉切丝电饼铛中抹少许油，将切好的食材放入电饼铛上煎熟。分别盛盘，不要混合。将五色蔬菜包入面饼中即可食用。