那儿有学做葱油饼(那儿有学做葱油饼的地方吗)

淘菜谱 2023-03-11 23:58 编辑:admin 298阅读

一、王刚做葱油饼?

用料

面粉 500克

盐 5克

油 5克

开水-凉水 适量

葱花 适量

油酥 

油 适量

面粉 适量

做法步骤

步骤 1

500克面粉,加一点盐,加一点油,中间划个三八线一分为二。

步骤 2

一半慢慢倒入开水~刚烧开的滚烫的那种,用筷子快速扒拉开,把面粉变成小面絮状,都成小点的面絮就可以,顺便把盆边盆底的面粉都撸下拌下,可以剩少量散粉没问题。注意水慢慢倒,筷子快速搅,如果冲成是大面团状的,很可能水就多了。

步骤 3

另一半面粉加凉水,同样慢慢来,争取是小面絮状态。 和面没称重水量,全靠眼睛看状态,这雪花一样的小面絮状

步骤 4

等凉水和完,基本也不会太烫手了,上手把面团和成团,水量正好的话,就会是三光状态,盆光手光面光! 盖保鲜膜或者扣盆醒发15分钟。

步骤 5

做油酥,面粉加一点点盐,热油倒进去,搅拌好,就可以了。放凉备用。 葱花切碎备用,不要块太大,小碎葱花。

步骤 6

今天和面忘了加油,我就这样又往面里踹了点油。揉好,醒发15分。 如果和面时加了盐和油,就不用这步了。

步骤 7

分成大概55-60克一个的剂子,盖保鲜膜保存。

步骤 8

取出一个剂子,擀薄,注意撒手粉防粘。刷上油酥,撒葱花-不要太多。

步骤 9

上下卷起,中间处汇合

步骤 10

放一边醒15分钟,注意盖保鲜膜。

步骤 11

醒好后,取出一个,慢慢抻长

步骤 12

两头卷起,然后右面的拿到上面,落摞

步骤 13

轻轻按下,盖保鲜膜,醒发15分钟

步骤 14

轻轻擀开,想吃外皮酥脆里头瓤嫩的就不要擀太薄,擀好后,再盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 15

锅里加油,中小火,火不能太旺也不能太小。 油热,饼坯入锅,盖盖,烙饼一定盖盖,不盖盖的叫煎。 也就一分钟吧,我觉得挺快,一面上色后翻面,盖盖,再上色后翻过来,用木铲刀拍打,让饼起层,两面都拍拍,就可以入盘了。

二、葱油饼怎么做?

1先用温水倒进面碗里面 活好面团 放旁边发酵15-30分钟

2 把葱切成碎片 备好食物油(橄榄油 色拉油都可以 )

3 把葱花倒进油碗里 搅拌均匀用来备用

4 把醒好的面团擀成薄薄的一大张

5 把葱花和油均匀的铺在面片上

6 把大面饼切割适当的大小 (主要看面饼大小)

7 把切割的小面饼折叠起来

8 把折叠的面饼擀成适当厚度

9 放到饼铛里煎 直到煎至两面金黄

最后 盛出来就可以吃了

葱油饼(英文名:Shallot pancake)是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香咸。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃分布,是街头、夜市的常见食品。

三、做葱油饼油酥怎么做?

、将面粉用温水和成面团,比饺子面略软一些,放在面盆里醒约15-20分钟,使它柔润些。

2、50克左右的面粉放一小碗中,用约40克的植物油加热至四成热时放入,将油和面粉搅拌均匀成为糊状,即成为油酥面。之后加入适量花椒粉拌匀。

3、香葱洗净切成葱花。

4、案板上抹适量植物油,将面团擀成长方形面片,稍薄一些,撒适量盐后用擀面杖擀一下,之后将油酥在面片上抹匀,撒上香葱碎,从面片的一边向内卷起,边卷边抻,成为圆条状之后,再从一边卷起成为饼状,用擀面杖再擀大一些。

5、平锅热后放入面饼烙熟即可。

6、将饼切块装盘。

小诀窍

案板上抺少许植物油后,面饼带油,锅里就不用放油了。如果油酥面一次用不完,放入冰箱冷藏下次可再用。

四、想学摆摊葱油饼到哪里学?

第一种方法,找认识的卖葱油饼的学。看哪家好吃,愿意教,学哪家。

第二种方法,多买几家不同的葱油饼,回去自己研究,自学成才。

第三种方法,   跟着网上的抖音视频学,只需要花点时间就可。

第四种方法,网上买本书,照书练。

第五种方法,找老一辈会做的教你,有点岁数的一般都是全能,什么都会做。

五、葱油饼怎么做酥脆松软有层次?

按照下面的方法做松软又有层次。

和面的时候用温水便可以了,注意醒面的时候,建议放在冰箱中,差不多20分钟就可以了,你会发现这样做的葱油饼更加有筋道,口感特别好;

制作过程:第一步,首先面粉需要准备出适量,将其放入在和面盆中,然后用水缓缓倒入在面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成一个光滑的面团,盖上一张湿布子静置松弛20分钟;

第二步,在松弛面团的过程中,一把香葱,摘洗干净,然后控干香葱中的水分,将其切成葱花,将切好的葱花放入在小碗中,加上适量的胡椒粉,再加上点食盐调味,最后加上2勺的食用油;

第三步,充分搅拌均匀,待面团松弛好后,在案板上涂抹一层食用油,然后将面团移至在案板上,用手揉搓整理成长条状,然后再将其摊平成长宽条状,接着将之前调好的葱油准备出来;

第四步,均匀的涂抹在面片上,从面片的一端开始卷起来,然后再用手将其按压扁,用擀面杖擀成面饼状,按照这个方法,将所有的都做好,在平底锅中添上适量的食用油烧热后;

第五步,将做好的饼放入在锅中开始煎,待将饼的一面煎至金黄并且定型后,翻面继续煎,待将饼完全煎熟煎透后,便可以将其盛出来开始享用吧。

六、做苹果边贸那儿最好做?

现在西部大开发,往那边的生意都特别的好做,我同事的两个姐姐都在那边做生意的,她今年说辞职后都过去那边的。

七、那儿有卖声卡?

购买声卡可以到网上进行购物,如天猫淘宝唯品会等也可以选择到附近的电子城去购买专用的声卡,也可以在附近的商业街进行购买,或者在大型商城进行购买。

拓展资料:

网上购物,就是通过互联网检索商品信息,并通过电子订购单发出购物请求,然后填上私人支票帐号或信用卡的号码,厂商通过邮购的方式发货,或是通过快递公司送货上门。中国国内的网上购物,一般付款方式是款到发货(直接银行转账,在线汇款)和担保交易则是货到付款等。

国家工商总局颁布的《网络交易管理办法》,自2014年3月15日起施行,网购商品7天内可无理由退货。2015年1月23日,国家工商行政管理总局发布的数据,2014全国网购投诉量五年最高,主要集中在合同、售后服务。

质量等方面,网购是人们生活中重要的购物方式分别占投诉总量28.4%。

八、襄阳学考电工证在那儿?

在襄阳市安监局办理。地址:襄阳市襄城区檀溪路158号  需要资料如下:  一、身份证、毕业证复印件A4两张  二、体检表原件及复印件各一份  三、考核登记表一式两份  四、小一寸彩照贴表格3张,另1张贴身份证复印件空白处。  办理电工操作证所需条件如下:  (一) 年满18周岁且符合相关工种规定的年龄要求;  (二) 经医院体检合格且无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷;  (三) 初中及以上学历;  (四) 符合相应特种作业需要的其他条件。  发证单位及查询网站:  经培训考核合格,由国家安全生产监督管理局颁发相应操作证,在安监局官方网站查询,证书每三年复审一次,六年一换证,全国各地可复审、换证,全国通用。

九、油炸葱油饼怎么做?

主料

面粉约300克

酵母粉2克

小苏打1/4小勺

沸水适量

凉水适量

盐5克

葱油

葱叶适量

植物油约30ml

做法步骤:

1.凉油下葱叶,小火慢慢炸至焦黄,弃掉葱叶。

2.把热油浇在面粉上,迅速搅拌。

3.用沸水烫大约1/3的面粉,放凉。

4.加入酵母、小苏打、盐,拌匀。

5.一点点加入凉水,和成稍硬的面团。

6.手蘸凉水去揉面,就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉,揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。

7.最终揉好的面团是光滑柔软的,但比做油条的面团硬一点,置冰箱冷藏发酵过夜。

8.面团排气,搓条,分成小份。

9.一一揉圆。

10.表面刷点油。

11.把面团擀成小圆饼,中间戳个洞,有点像铜钱。

12.都做好,松弛几分钟。

13.锅里注油,烧至四成热左右,下小饼,用擀面杖擀的那面朝下,下饼胚,据说这样更蓬松。中小火慢炸。

14.不时翻面,炸到两面金黄。

15.捞出,用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了,葱香味浓郁,口感比油条好。

十、做葱油饼要用什么面粉?

用中筋面粉,中筋面粉适合做中式面点,包子饺子面条烙饼烧饼之类,当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉,可以当做低筋面粉使用。 食材准备:中筋面粉300克、温水170克、花生油适量、盐适量、葱两根。 1、用一半开水一半凉水和好面,面要稍软一些,揉搓成光滑的面团,盖好,饧发三十分钟以上; 2、取一块面团,擀成薄一点的圆面皮,放适量盐和花生油,抹匀; 3、均匀的撒上葱花; 4、用刀把面皮切成这样的长条,注意两边不要切断; 5、从一侧慢慢卷起来; 6、卷成如图; 7、再从一侧慢慢这样卷起来; 8、摁平,擀成圆面饼; 9、平底锅放少量花生油,保持小火,开始烙饼; 10、一面成型后翻面煎另一面,中间翻几次面,两面煎至金黄色即可;