1. 油葱鱼家常做法
主料：面粉适量
辅料：小葱几根，十三香适量，盐适量
做法：
1.温水加少许白糖和适量酵母粉拌溶
2.用溶好的白糖酵母水和面，和成絮状！
3.揉成面团
4.面团揉光，加盖或保鲜膜包住醒发半小时！中间可多次揉！
5.醒面的时候，准备好配料：小葱切葱花，盐和十三香准备好
6.面分成等份！
7.案板上撒薄层面粉（防粘）拿一份面团揉光。
8.面团用擀面杖擀开，差不多3厘米厚！
9.擀开的面皮上撒上葱花、十三香、盐抹均匀！
10.从一边卷起
11.卷好后两手捏住两头拧成如图
12.拧好竖起来，用手摁扁！成饼状！
13.用擀面杖擀成饼，放置5分钟，再次醒发
14.放电饼档或平底锅，烙到一面起焦花，翻面再烙！
15.翻面，两面焦黄就可以出锅！
16.成品
2. 葱油鱼 做法
1、准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。
2、准备好葱姜切丝。
3、放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。
4、在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。
5、蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。
6、锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。
3. 葱油鱼的家常做法
做法1/7鱼去鳞和腮，挖去内脏清洗干净备用。
2/7把鱼的身体反正面斜刀划开。用适量的盐涂抹鱼的表面和里面，放入料酒腌制10分钟。
3/7准备好葱姜，葱切成丝姜切片。姜片放在鱼的切口处，葱丝撒在鱼的表面。
4/7蒸锅放入清水烧热，鱼放入蒸屉中盖上盖子蒸至10分钟。
5/7把蒸好的鱼端出，倒出盘子中多余的水，挑出葱丝和姜片。把切好的新鲜葱姜丝放在鱼的表面，淋上适量的酱油。
6/7锅烧热放油，放入花椒爆出香味，然后把花椒挑出。
7/7把热油淋在鱼的表面，爆出葱姜的香味。葱油鱼就做好了。
4. 家庭葱油鱼的做法大全图解
组词：鱼虾、带鱼、鱼片、鱼网、小鱼、甲鱼、金鱼、钓鱼、墨鱼、鱼竿、鱼鳃、鱼饵、鱼雁、鱼鳔、鱼松、鱼漂、鱼鼓、鱼粉、团鱼、沙鱼、鱼子、鱼花、青鱼、鱼唇、蠹鱼、衣鱼、章鱼、鱼雷、鱼刺、元鱼、鱼苗、鱼鹰、种鱼、鱼白、人鱼、鱼肉、黑鱼、鱼鳞、木鱼、鱼汛
鱼”的基本含义为脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血，如鱼虾、鱼虫；引申含义为姓，“鱼”也常做动词，表示打鱼，捕鱼，如鱼户、鱼钓。
5. 油葱鱼家常做法大全
主料
石鳑鱼一条600克
辅料
花生油适量
配料
姜适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
做法步骤
1.将鱼去鳞去肚洗净。
2.在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，在铺上姜丝。
3.锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。
4.鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。
5.蒸好的鱼上面铺上葱丝。
6.烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋在鱼的旁边，在烧开适量的花生油，淋在鱼上面。
6. 油葱鱼家常做法窍门
【红烧王鱼】
原料：
王鱼约600克
调料：
红辣椒2根、葱1棵、料酒1大勺、酱油4大勺、糖1大勺、蒜4瓣（切片）、姜5片、大料1个、清水适量
制作：
1.将鱼吃力干净，擦干水分。
2.辣椒斜切段、葱切寸段，料酒、酱油、水、糖放入碗中兑成汁备用。
3.不粘锅加热，倒入植物油，放入鱼小火两面煎黄。
4.放入葱、姜、蒜、红辣椒、大料、调味汁烧开，转小火（中间翻面一次），焖煮至汤汁微干即可
7. 葱油鱼片的家常做法
主料：面粉 150克，鸡蛋 1只，小香葱 50克，菜油 25克
辅料：鸡精 适量，盐 适量
制作步骤：
1、将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。
2、将锅洗净烧热后下菜油25克。
3、用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。
4、面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。
5、用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。
6、微凉之后对半切开，改切三角形状。
7、全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。
8. 油葱鱼的做法的做法
1、五花肉切块，洗净。
2、小葱收拾好，葱白和绿叶切开就好，不必切的太碎哦
3、锅烧热，倒入花生油，半厘米左右的厚度就好。
4、油温五成热就把五花肉倒进锅里煸炒。五花肉还会被煸出油的，所以之前不必放太多的油。
5、五花肉的颜色呈现浅金黄色时候就可以捞出来啦！锅里的油不要扔，改小火。
6、将葱段放入锅里继续煸炒，顺序是先放葱白的部分，炒两三分钟后就放进葱叶。
7、葱的颜色稍稍变色就把五花肉再次放进锅里，和葱一起煸炒。
8、锅里倒进料酒，可以稍多一点点，看个人口味了。这道菜师承上海菜，因此浓油赤酱的原理，各种调料放的久比较多。
9、放进冰糖，尽量不要白砂糖。主要是冰糖可以改变肉质，变得口感更好，而且汤色更浓一些。
10、加入酱油，煸炒一下，让肉上面都挂上酱油。
11、加入清水或者高汤，都可以啦！水正好没过肉就好，然后大料放进去。
12、盖上锅盖中火焖煮半小时左右，然后开盖倒进少量老抽添色。然后开大火收汁即可。
9. 葱油鱼的做法,大厨教你这样做,色香味俱全
具体做法为：事先准备好调料，即酱油15克，米醋10克，料酒10克，白糖20克，葱姜末各10克，蒜两瓣切成小片，味精10克，湿淀粉10克，泡辣椒10克（这是鱼香味中最重要的一味调料，不可缺少，如实在没有，也可用红辣椒糊代替），然后在碗内调和在一起，即成为鱼香原料。做菜前，要先将原料用油滑透捞出，锅内留些底油，先炒香干辣椒丝，再倒入鱼香汁，稍炒见稠，立即投入滑好的菜料，颠翻炒匀，淋些明油出锅即可