1. 葱炒油豆腐
1蒜头切片,青葱切段,以2匙的薄盐酱油、2匙的蠔油、2匙的米酒、少许的冰糖及3匙的冷开水拌匀备用。
2热锅加2匙油,把蒜片及干辣椒下锅爆香。
3加入油豆腐稍微煎一下。
4把酱汁加入,盖上锅盖,以中小火煨煮。
5加入葱段快炒,下饭又美味的葱烧油豆腐就完成了哦!
2. 葱油烧豆腐
步骤1
清洗猪腰:对半破开,把白筋和肉粉色的东西削掉剪掉,冷水冲洗,一刀一刀切好花纹,再用冷水冲洗,然后浸泡,每隔一段时间,换次水,直到水比较干净;切小块,再用清水洗几遍,洗到差不多水清。(我这个超市买来就切好了!而且比较干净,省心呐~~这里不是两个,而是一个对半劈开状)
步骤 2
准备一锅水,里面放几根葱,生姜片,倒点料酒,煮开;继续大火,投下腰花,汆熟。(这个时间呢,短一点,腰花自然嫩;长一点,相对老;我汆了3分钟多,算长的了,但也没那么老,妈妈说还是熟一点吃比较安全。少的话不到1分钟也有的...)
步骤 3
捞出过凉水,沥干水,摆盘
步骤 4
提前准备一个小碗,倒上酱油,糖,调匀(味精可选,别的调料也可以根据自己喜好发挥);提前也把葱花剪好
步骤 5
调料淋在汆好的腰花上,盖上葱
步骤 6
同时锅里烧热油,烧得热一点,8成左右吧,然后浇在腰花上,滋滋滋的当心噢,就完成了
3. 豆腐炒葱怎么做
1、准备好所需要的食材。
2、肉末里加入10克生抽、10克蚝油和1克白胡椒粉,用手抓匀后静置10分钟。
3、把豆腐切成块备用。
4、大葱切成末备用。
5、平底锅里加入少量植物油烧热。
6、放入豆腐块小火煎制。
7、一面煎成金黄后,小心翻动,另一面也煎成金黄色。
8、把豆腐推到锅的一边,另一边放入大葱末炒出香味。
9、把肉末放在葱上面,和葱末一起翻炒,至肉末炒熟。
10、把肉末和豆腐小心的混合在一起,再加入10克生抽翻炒均匀后关火。撒上香葱末出锅。
4. 油豆腐炒大葱
猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,经常使用猪皮有缓解衰老和抗癌的作用。
肉皮焖油豆腐:
油豆腐和肉皮都切块,青红辣椒切丝,生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗里,烧开油浇进去备用烧开一锅水,将肉皮放进去烫熟捞出控干水后,油锅爆炒片刻淋入半锅水,煮开后将油豆腐倒进去煮至变软,撒入盐,翻拌均匀即可出锅肉汆烫后一定要将水沥干,以免炒制的时候爆锅。肉皮不要久炒,以免发硬。
5. 香葱豆腐怎么炒
先把葱和豆腐切成块,锅里加油,先把葱放到锅中加上调料翻炒,再加豆腐块翻炒十分钟出锅。
6. 葱油煎豆腐
主料:豆腐
辅料:麻辣川味酱、食用油
制作方法:
1、豆腐切块;
2、锅中倒入适量油,油四成热时将豆腐块下锅炸至金黄,捞出控油;
3、锅中留少许底油,放入麻辣川味酱炒香,再放入炸好的豆腐块,炒匀即可。
制作要诀:
1、炸豆腐块的油温不要太高,否则外面炸糊而里面不熟;
2、川味酱本身很咸不需要再加盐
7. 大葱炒油豆腐的做法
主料 2种
油豆腐的做法大全
油豆腐
300g
大蒜的做法大全
大蒜
300g
辅料 3种
盐 适量鸡精 适量水 适量
烹饪步骤 7步
步骤1
大蒜炒油豆腐_的做法步骤:1
大蒜洗干净切成段备用
步骤2
大蒜炒油豆腐_的做法步骤:2
油豆腐洗干净,切成片备用
步骤3
大蒜炒油豆腐_的做法步骤:3
锅里放油,待油热之后开始炒菜
步骤4
大蒜炒油豆腐_的做法步骤:4
把大蒜倒入锅中,然后翻炒
步骤5
大蒜炒油豆腐_的做法步骤:5
把油豆腐倒入锅中,继续翻炒
步骤6
大蒜炒油豆腐_的做法步骤:6
放调料:盐和适量水
步骤7
大蒜炒油豆腐_的做法步骤:7
待菜熟后即可关火,放适量鸡精调味即可
8. 葱炒油豆腐的做法
、锅里烧开水,放入油豆腐泡煮2分钟左右,至油豆腐四面发白。
煮过的豆腐泡不仅去油,也更柔软,更易入味哦。
2、煮豆腐泡的时候,准备好配菜,青椒、蒜苗分别切好,生姜切丝。
取一小碗,里面加入1勺生抽+1勺蚝油+2勺清水+1小搓白糖,一起搅拌成调味汁备用。
3、捞出煮好的油豆腐,用漏勺向下按压出水,并倒掉按出来的水分。
(不怕烫的可以用手捏,或者放凉了再用手捏,捏过的豆腐泡炒好后会更扁一些)
4、锅里烧热油,放入姜丝炒香后,加入蒜苗白,青椒炒至变软。
5、加入处理过的油豆腐泡一起翻炒均匀,然后倒入前面的调味汁继续翻炒均匀。
撒上蒜苗叶,最后根据喜好,加适量的淀粉水勾芡,炒好即可。
9. 葱花豆腐怎么炒
1、准备食材:葱一小把洗干净备用,土鸡蛋三个。红彩椒2个切细丁,葱切碎花,鸡蛋按个加百分之5的水和盐,沿着一个方向打出蛋花。
2、锅起小火放入猪油,把油温烧至有油脂香味飘出。倒入鸡蛋,用勺360度快速搅拌受热均匀。
3、把葱花和红彩椒一同放入,开中火继续翻炒至鸡蛋与葱、辣椒完全融入。
4、出锅前大火炒香,放入少许盐和味精炒至入味即可。
10. 葱油豆腐的家常做法
步骤 1老豆腐,去豆腐店买的时候专门要的老一点的,含水份少点
步骤2切小块控水,我控了两天,我是放在储藏室里的,阴凉通风
步骤 3控干水分后,我没有稻草也没有粽子叶,直接放在镂空盘里然后放纸箱子里,盖好盖子再放在储藏室.现在室内温度在17、8度左右,6天后表面长淡黄色粘液就行了,长毛黑点的都没事
步骤 4准备好自己喜欢的口味调料
步骤 5各种调料、盐混在一起,高度白酒倒碗里,调料里我还加了陈皮粉忘拍照了(自己去超市买的陈皮回家打成粉)
步骤 6豆腐块先放白酒里全是过一遍,再放调料里滚一遍,放瓶子里摆好(瓶子事先刷干净,无水无油,我用酒精棉片擦干的)