1. 如何蒸葱油花卷视频教程
用料
面粉500 克
水270—290 克
酵母4 克
盐2 克
油 少量 克
葱 两三颗 根
做法步骤
步骤 1
温水化开酵母,入面粉揉成团后,放少许油再揉一下。盖上保鲜膜或者盖子发面。利用发面的时间,准备葱油。切葱花,热锅凉油,油五成热时葱花下锅炒,放适量盐,葱花快要炒干即将变色时关火。
步骤 2
面发好后不要揉,直接拿出放到面板上摁开放气,再擀成这样的长方形。
步骤 3
均匀涂上葱油
步骤 4
两边分别向中间折
步骤 5
这样就折成长条三层
步骤 6
刀切一个窄条一个宽条,宽下窄上摞起来。中间用筷子压一下
步骤 7
然后抻起两头拉开
步骤 8
筷子放在中间
步骤 9
转动筷子
步骤 10
一个花卷就扭好了
步骤 11
不用多少时间,花卷全部扭完了
步骤 12
都扭好后放在案板上盖保鲜膜醒发
步骤 13
再次发到1.5到2倍大,冷水装锅点火。
步骤 14
开锅十分钟就好了。关火后不要立刻打开锅盖,稍微焖五分钟。
2. 葱油花卷的做法视频教程窍门
将蛋黄液刷到花卷表面顶,然后撒上黑芝麻点缀,放进空气炸锅,200度烤个8分钟就可以出锅啦
3. 葱油小花卷做法
画出一盘拧成花卷状的面食,上面有露出来的葱花碎。
4. 葱油花卷家常做法视频大全
做法1/7鱼去鳞和腮,挖去内脏清洗干净备用。
2/7把鱼的身体反正面斜刀划开。用适量的盐涂抹鱼的表面和里面,放入料酒腌制10分钟。
3/7准备好葱姜,葱切成丝姜切片。姜片放在鱼的切口处,葱丝撒在鱼的表面。
4/7蒸锅放入清水烧热,鱼放入蒸屉中盖上盖子蒸至10分钟。
5/7把蒸好的鱼端出,倒出盘子中多余的水,挑出葱丝和姜片。把切好的新鲜葱姜丝放在鱼的表面,淋上适量的酱油。
6/7锅烧热放油,放入花椒爆出香味,然后把花椒挑出。
7/7把热油淋在鱼的表面,爆出葱姜的香味。葱油鱼就做好了。
5. 葱油花卷的做法视频
用料
面粉 200克
白砂糖 8克
干酵母 2克
水 100克
小苏打粉 1克
葱 适量
油 适量
五香粉/花椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
面粉、水、酵母粉、白砂糖。
步骤 2
切成葱花,撒上小苏打粉。
步骤 3
把苏打粉拌匀。
步骤 4
把酵母粉和白砂糖混合后,加入适量清水,静置3至5分钟左右,直至酵母活醒。说明:清水是含在水的总量里面。
步骤 5
把酵母水倒入面粉,用筷子沿同一方向搅拌,并多次加水。
步骤 6
搅拌成面絮状后,即可用手搓揉成面团。
步骤 7
擀面,两边留厚一点。
步骤 8
换个方向继续擀。
步骤 9
将面皮擀成长方形。
步骤 10
抹上一层油。
步骤 11
撒上五香粉或花椒粉。
步骤 12
抹开。
步骤 13
撒上葱花。
步骤 14
把上下叠起来。
步骤 15
叠成三层。
步骤 16
切块。先切成一宽一窄两块,把窄的放在宽的上面,用筷子沿中间压一下,再拿起来,横着用筷子穿过,绕一个360度的圈,再往下压。
步骤 17
上锅,发酵25分钟。然后拿出蒸格,水烧开后再放入,小火蒸8分钟左右即可。
6. 葱油花卷的做法大全图解视频
1、准备好材料,把面粉揉成光滑的面团,香葱切细,只用香葱的绿色部分,白色部分较硬,擀饼时容易戳破饼皮。
2、把面团擀成大圆形,倒上一点花生油,把面皮分两三次往内折一下再打开,可以使油均匀地粘在面皮上,也可以直接用手把油抹匀。
3、在面皮上均匀地撒上薄薄一层盐,盐要适量,不要撒太多了,毕竟是主食不能太咸了。再均匀地撒上小香葱。然后从下往上卷起,卷时可以稍稍撒点干粉,会好卷一点。
4、把卷好的面团切成大小合适的剂子,切面朝上,撒上点干粉按扁。
5、把按扁的面剂子,依次擀成薄薄的圆饼形,厚度在1毫米左右。
6、不粘平底锅内放入一点点花生油,放入薄饼,中火15秒左右用锅铲翻面,再过15秒左右就可以出锅啦。
7. 做葱油花卷的视频
食材明细;面粉200g;水100g;酵母3g;腐乳1大块;熟黑芝麻适量;咸鲜口味;蒸工艺;数小时耗时;简单难度;黑芝麻腐乳花卷的做法步骤;
1;面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小;
2;取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟;
3;擀成一张大面皮;
4;撒上一些油上面,抹匀;
5;然后抹上较厚的一层腐乳;
6;撒上些熟黑芝麻上面;
7;压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来;
8;切成均匀的等份;
9;取两个叠在一起,大拇指往中间按;
10;然后拉住两头,像拧麻花一样扭一下;
11;扭到底部两头捏紧;
12;将所有的都这样做好;
13;蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去饧发到体积变大变轻;
14;发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
8. 怎样做葱花油卷视频
葱花面的做法1.葱切葱花,放入碗中2.少许盐3.少许调料,可多放点, 我放少了4.少许香油,搅拌均匀备用5.锅里加水(根据饭量添加)至水开6.放一把面条置锅中,用筷子搅拌一下,防止粘锅,转小火,煮五六分钟关火7.把调好的葱花倒入锅中搅拌均匀即可出锅