1. 葱油饼的家常做法手抓饼
面粉500克，加入热牛奶300毫升，边倒边搅拌，温度40到50度即可，搅成面絮状，加入20毫升食用油，这样做出来的饼更柔软而且揉面的时候不容易粘手。我们把它揉成稍软一点的面团，不需要揉得太光滑，然后在表面刷上一层油，用保鲜袋把它密封起来，醒发一个小时左右
再制作油酥，干面粉40克，热油50毫升搅拌均匀备用。接下来我们在案板上抹少许的油防止粘连，把饧好的面直接搓成长条，不要揉揉面，起筋的话就不容易擀开。下12到14个面剂，我们把面剂抻长按扁，用擀面杖从中间上下擀薄，然后均匀的涂抹上一层油酥，把面皮上下折叠抻长，然后从中间向两端按压排出，空气从一端向另一端卷起，收尾即可。
的饼皮盖上保鲜膜二次松弛5到10分钟，这样口感更柔软，而且更容易擀开。接下来我们把生坯擀成2到3毫米的薄饼，然后用擀面杖慢慢卷起，放在油纸上上面再盖上一层油纸，我们一层油纸一层饼，把所有的生坯摆放好，然后用保鲜袋把做好的生坯包起来密封直接冷冻保存即可
2. 葱油手抓饼的家常做法窍门
把500克的面粉倒入盆中，一半用开水烫面，一半用凉水和面。这样的面烙出来的手抓饼不硬好吃。和好的面用保鲜膜封住放置一旁。
大葱一根切成葱末放入碗中，放进去一点盐和花椒粉，再放入适量花生油搅拌均匀，醒好的面在案板上揉搓光滑，切成100克左右重的剂子，把剂子擀薄了，抹上葱花油，从一边卷起来，再卷再擀开就是半成品的手抓饼了。
3. 葱油手抓饼的做法大全图解
手抓饼皮一个， 鸡蛋一个 ，葱一根 ，西红柿切三片 ，肉松适量， 白芝麻适量 ，沙拉适量， 番茄酱适量 ，培根两片， 食用油适量
1.先把培根煎好。
2.把葱切一小小段，和鸡蛋大匀。
3.锅预热后刷上食用油。
4.放入煎饼皮。皮是昨天做好放冰箱，拿出来直接煎不用退冻
5.倒入搅拌好的葱和蛋。抹匀和煎饼皮上，可以撒上白芝麻。饼皮旁边开始有些变化。翻边
6.翻好后再剪一会儿。可以剪干点觉得比较好吃。怕烧了可以时不时翻翻边
7.好后摆上培根，西红柿肉松挤上沙拉和番茄酱。摆一半就可以
8.摆好后另一边盖过来。完成
4. 如何用现成的手抓饼做葱油饼
手抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似，因为含有起酥油，都不容易糊，烙饼时多移动，多翻面，就不容易糊了。手抓饼与葱油饼差异在于抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感，并且可加蛋或芝士做为内馅与佐料食用。
手抓饼其常见配料有鸡蛋，猪肉叉烧，牛肉，香肠，鸡排，培根，火腿，鸡柳，蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁，孜然香辣酱，番茄沙司，麻辣汁，甜辣酱，甜味沙拉酱，黑椒酱，排骨酱等酱料。
5. 手抓饼怎么做葱油饼
手抓饼擀面的时候尽量薄一点，刷猪油和黄油融化在一起的油，可以使手抓饼酥脆。；用料：高筋面粉500克；细盐5克；鸡蛋1个；冷水275克；无盐黄油少许；猪油少许；葱花适量；手抓饼的做法 ；1、面粉、盐、水、鸡蛋混合后和面，成团光滑就可。（保鲜膜封好，醒20分钟）。；2、取一块，擀薄，尽量薄一点。；3、刷油（猪油和黄油融化在一起的油）。；4、撒盐和葱花，卷起来。；5、卷几圈就可以了。；6、卷成长条状备用。；7、再向一面卷起来。；8、按扁，涂层菜籽油。；9、保鲜膜包起来继续醒20分钟。（精致油也可以，菜籽油更佳）；10、醒完后再次擀薄，准备煎饼。放不粘平底锅里煎，不用放油。；11、用锅铲压一下。出锅后切块享用。
6. 葱油手抓饼怎么做松软好吃
这款手抓饼，新鲜出炉的那口滋味，真是让人余味绕喉，三日不绝呢，而内有十数层，层层相分，层多丝细，烙熟后，外黄里暄，松绵不腻，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。 做这款手抓饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断，简单吧，有兴趣不妨试试，很受用的。
用料
面粉400克葱花100克盐3克五香粉10克香油20克
手抓饼的做法
把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
面案上撒满面粉,把面团揉几分钟
葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
从一边开始卷成长条状
把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
卷好后，接扁把面团擀薄
炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色
用筷子把煎好的饼从中间挑松
小贴士做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断
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7. 手抓葱油饼图片
手抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似，因为含有起酥油，都不容易糊，烙饼时多移动，多翻面，就不容易糊了。手抓饼与葱油饼差异在于抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感，并且可加蛋或芝士做为内馅与佐料食用。
手抓饼其常见配料有鸡蛋，猪肉叉烧，牛肉，香肠，鸡排，培根，火腿，鸡柳，蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁，孜然香辣酱，番茄沙司，麻辣汁，甜辣酱，甜味沙拉酱，黑椒酱，排骨酱等酱料。
8. 手抓饼做葱油饼的方法
真正的葱油饼，外酥里嫩，葱香浓郁，吃一口就上瘾。这葱油饼，比手抓饼更好吃，做早餐饼最好，孩子最爱吃。
真正的葱油饼的油酥是用葱油制作的，葱香浓郁，特别的香，有吃过葱油拌面的亲能感受到那种香味。早餐吃葱油饼，葱油的香味能提起人一天的精气神，那外酥里嫩的口感，让人回味，尤其是刚烙出锅的葱油饼，咬一口都能听到牙齿与酥皮碰撞的响声，象是美味交响曲。只要吃过一次的人，就会经常想吃它。
9. 葱油饼的家常做法手抓饼怎么做
开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。
初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。
面团平均分成8份，表面抹少许油，防粘要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。
10. 手抓饼的做法葱油饼的做法
1、首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。
2、然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。
3、再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。
4、全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。
5、接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。
6、把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。
7、叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8、到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。
9、松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。
10、早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。
11、自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还柔软，和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。
11. 手抓葱油饼的做法视频
手抓饼是一种流行于台湾和山东的传统小吃，因制作过程会用手将饼皮抓起，使饼皮变得松散，因此被称为手抓饼。手抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似，但其差异在于抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感，并且可加蛋或芝士做为内馅与佐料食用。手抓饼是一项快速可食用的热食。