1. 羊肉炒葱头的家常做法窍门
1.准备所有食材，面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团；羊肉剁成肉馅放入调馅的盆中，加入适量油，盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。
2.大家都知道，羊肉普遍都是瘦肉，如果单纯用它包饺子会发柴口感差，其实放点蛋清和淀粉，这个问题就解决了。放上一个蛋清和一勺淀粉，搅拌均匀，最好是朝一个方向搅拌上劲，口感更好。
3.放入剁碎的洋葱。
4.搅拌均匀，饺子馅就调制好了。剁洋葱的时候会辣眼睛，可以带上眼镜或者嘴里含一口清水，就OK了。
5.取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮。中间放上饺子馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子
2. 羊肉炒葱头的家常做法窍门是什么
原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法：
1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。
2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。
3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！
4.抓匀的羊肉。
5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。
6.炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。
8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。
10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。
3. 葱头炒羊肉的家常做法大全
准备食材: 羊肉片250G，葱，蒜，盐，花椒粉，孜然粉，酱油，生抽，料酒，清油/橄榄油，淀粉
步骤如下:
1，锅中倒入水，水沸后倒入羊肉片，羊肉变色后捞出（不要煮太久）；
2，葱切段、蒜切瓣备用；
3，炒锅中加少量橄榄油，油温7成热时倒入蒜瓣炝锅；
4，倒入煮好的羊肉，加入少许料酒，倒入葱段，翻炒均匀；
5，加入半勺酱油上色，加入少许生抽、盐、花椒粉，一勺孜然粉，翻炒均匀
6，碗中用凉水化开一小勺淀粉，倒入锅中，可以增加汤汁的浓稠度，肉质更加嫩滑（不喜欢的小伙伴，此步略过）
7，翻炒均匀后，就可以出锅啦
4. 葱头炒羊肉的做法最正宗的做法
主料
羊肉适量 洋葱多半个
辅料
孜然粉适量 葱适量
蒜适量 料酒适量
老抽适量 盐适量
味精适量 淀粉适量
鸡蛋一个 胡椒粉适量
方法步骤
1. 辅料准备好，羊肉切条，等待腌制羊肉。
2. 鸡蛋蛋液分离，蛋清和淀粉加入羊肉中，然后加入盐 味精 料酒 老抽 胡椒粉腌制20分钟左右。
3. 腌制羊肉中，可以准备洋葱，切条备用。
4. 锅内倒油烧热，加入腌制好的羊肉，爆炒至熟透。
5. 羊肉炒熟以后先盛出来，然后锅内继续倒油烧热，葱蒜炒香。
6. 加入辣椒粉和孜然粉后，加入羊肉炒一下（入味）。
7. 最后加入洋葱炒一下，最后加盐，盛盘。
5. 羊肉炒葱头的家常做法窍门图片
锅中倒油辣椒，葱姜蒜，爆香加一勺红油辣酱，倒入羊肉，洋葱加调味料即可
6. 羊肉炒葱头的家常做法窍门视频
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒洋葱炒羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)200克
辅料：洋葱（黄皮）100克
调料：花椒10克,姜10克,辣椒(红、尖、干)5克,盐3克,黄酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克洋葱炒羊肉的做法：
1. 羊肉洗净切成丝
2. 葱头去老皮，洗净，切成丝
3. 姜洗净，切丝
4. 锅置火上，放入油烧热
5. 再放入花椒、辣椒炸焦，捞出后，再放人羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒
6. 再加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成
7. 羊肉炒葱头怎么做
主料
羊腿肉一块 洋葱半个
胡萝卜半个 葱几根
香菜几根 蒜2瓣
姜一块 面条2份
葱爆羊肉面的做法步骤
1. 羊腿肉切比筷子略细的丝，放点油，拌均匀，这样比较容易在锅中马上炒开。花花炒羊肉，是不放淀粉腌制的，要多就是羊肉肥肉部分表面略焦的味道。洋葱，胡萝卜切丝，葱切段，留一点葱花和香菜末。
2. 热油爆香蒜姜末
3. 放入羊肉大火翻炒
4. 炒到羊肉表面断生，放一汤匙的生抽，和一点点孜然粉，要吃辣的这个时候杨一点点辣椒油。炒均匀
5. 将羊肉拨到一边，用炒过羊肉的油，炒洋葱和胡萝卜，它们都是吸收了动物油脂会特别香的素菜，炒软熟。
6. 放入葱段，关火，盐，味精调味，炒均匀
7. 烧一大锅水，煮开放盐，然后把面条煮好，花花做盖浇面会选择比较细，劲道的面条，汤碗中放一点点生抽，浇上煮面水。
8. 将面条捞进碗里，放上炒好的羊肉
9. 最后撒上葱花，香菜末。