1. 红葱头做什么菜
用猪油炸红葱头。
油炸食物以动物性油脂最香,列如猪油炸东西较香酥,但价格较贵。
2. 红葱头菜谱
1.将红葱头去皮,切碎.
2.中小火热油,加入红葱头碎,慢慢熬到酥脆,呈金黄色.捞起沥油.
3.葱油和红葱头酥冷却后,分别装瓶,待用.
红葱头,厨房里无论如何也要备上几颗.小小的身材,无限的好味道.去掉皮,切碎了,拿去熬猪油,炸葱油.红葱头酥呢,用罐子装起来,无论是炒菜炒饭,还是汤羹拌面,也无论是鸡鸭鱼肉,还是青菜豆腐,撒到哪里,是香到哪里.
红葱头用来炒菜,也棒.
意大利菜和法国南方菜,很多菜谱都是这么起头的:洋葱和大蒜,切碎,炒软.......就像我们中餐的菜谱,起头通常为:油锅烧热,葱姜爆香......换成红葱头,则更好些,它的味道兼备了葱蒜的香和洋葱的甜,可谓百搭. 炒菜,尤其适合各种大肉:牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鸭肉.....最好吃的,我觉得是红葱头炒大肠.保准你将最后一根葱丝,最后一滴酱汁,也全部消灭干净.
3. 红葱头可以做什么
小红葱头炒鸡蛋营养价值非常高,而且简单易做,葱头洗净切丝,放凉水里泡一下,然后炒五个鸡蛋,另起锅,放油,油热放葱头翻炒均匀,然后放鸡蛋碎,生抽盐,翻炒片刻出锅
4. 红葱头的吃法有哪几种
主料:
香菜适量,
葱根须适量,
小米椒适量,
辅料:
盐适量,
生抽适量,
陈醋适量,
香油适量,
做法步骤:
步骤1.
今年雨水大,葱白又脆又甜,一点不辣,孩子特别喜欢吃。香菜拌葱根须走起。葱根须,香菜,小米椒。怕辣可换成不辣的红甜椒。
步骤2.
香菜切三厘米段。
步骤3.
葱根须洗净切3厘米段。
4.小米椒切斜丝。
5.所有的食材放盘子里。
6.适量盐,生抽,陈醋,香油调味。
7.拌匀即可。
5. 红葱头做什么菜最好吃
1.秋葵洗净去蒂对半切开。
2.入上汽蒸锅中蒸8分钟,取出盛入盘中。
3.红葱头去皮切丁,葱、蒜切末备用。
4.锅置火上注入适量油,红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。
5.滤净葱油,取红葱酥待用。
6.锅留底油,爆香葱、蒜末,烹入酱油、红糖。
7.加少许水煮沸,关火备用。
8.将味汁淋入盘中,撒红葱酥即可
6. 红葱头做什么菜吃
香芋焗骨 材料:排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头
一、 把买回来的排骨切成小块,(约2厘米) 然后洗干净加入生抽,味精,料酒,让它入味半个小时 (注意哦:此时不能加糖和生粉,否则做出来脆的口感)
二、 爆香红葱头,蒜片、青辣椒、(先炒芋头,炒的要很干才行) 然后再把菜逐个下锅炒到八成熟,千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗 太熟会影响口感。
三、 加少许油,放入淹制过的排骨,开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。 把排骨和酒拌匀,注意拌的时候要慢慢的从俩边开始,不然排骨会散的。 煎到6成熟的时候切少许的姜片(是为了把酒的香气和排骨的味提出来) 四、 盖上锅盖慢慢焗,中途要多看看,不能糊了影响口感,至熟透。 五、 出锅前加入适量的生抽,和糖(个人建议可以不放糖改成排骨酱,
7. 红葱可以做什么菜
【红葱头】
红葱头又叫红葱、干葱,通常都是一嘟噜一嘟噜卖,样子极像紫皮蒜,但其实不是。红葱头是是亚热带常用的香料植物,最著名的菜应该是卤肉饭,做卤肉饭必备红葱酥,而红葱酥就是这货炸出来的,另红葱头爆锅,拌鸡、猪肚也味道不错。东南亚料理也常用红葱,至于做什么,我也不了解,有待读者们自己发现了。
【火葱】
火葱形如其名,因根部有层红皮而得名。广东人几乎离不了火葱,每个菜场、超市都卖,但并不叫火葱,而是叫香葱、小葱,对就是你买菜摊主会送葱的那种葱。额,其实小葱还有一种根不红的,那种可能比火葱更有资格叫小葱。怎么分辨小葱和火葱呢?火葱1.根部有红皮;2.根部越长大越膨胀;3.火葱都是抱团生长,而小葱没有这三点特征。
说到膨胀,额,随着火葱越长越大根部就越膨胀,最后茎叶也干了,就变成了红葱头!是的,你没有看错,火葱和红葱头是一家人,不过一物两吃而已!是不是恍然大悟?!说实在的,接受这个事实我也花了很长时间。
8. 红葱头可以做什么菜
.秋葵洗净去蒂对半切开。
2.入上汽蒸锅中蒸8分钟,取出盛入盘中。
3.红葱头去皮切丁,葱、蒜切末备用。
4.锅置火上注入适量油,红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。
5.滤净葱油,取红葱酥待用。
6.锅留底油,爆香葱、蒜末,烹入酱油、红糖。
7.加少许水煮沸,关火备用。
8.将味汁淋入盘中,撒红葱酥即可
9. 红葱头做什么菜好
因为红头葱是露天种植的,它生长的周期长,所以它的葱香味更浓郁。
红头葱,葱科,株高35cm。叶较短而柔软,青绿色,蜡粉少。葱白(假茎),基部形成小鳞茎,纺锤形,鳞衣紫红色,肉浅紫白色。葱头具有分蘖能力。出叶后根部呈6~14个葱头。
红葱头是岭南地区主要的蔬菜作物品种之一。
10. 红葱头的做法大全家常菜
材料:走地鸡半只,红葱头10-12头,姜片适量,现磨胡椒粉少量,花生油、生抽、生粉、盐、糖
做法:
1、红葱头剥皮洗干净(有泥),刀轻压或拍一下。五分之三斜切片,保留新鲜状态。五分之二直切厚片,用来炸葱油;
2、红葱头片小火炸出葱油,有香味即可,油和葱分开备用。不需要炸太焦,炸完的葱片还有用来蒸鸡。个人口味,喜欢炸更老的也可;
3、鸡斩件,厚度要薄,利于快熟,大小尽量均匀。鸡胗切花处理,鸡肝切片,生肠切段;
4、加入盐、糖、生抽、现磨胡椒粉、生红葱头片、姜片,搅拌均匀,腌制15分钟。现杀的鸡时间短,或者一捞就入蒸笼也行。如果是冰鲜鸡,可腌制时间长一点,半个小时到一个小时,利于入味;
5、腌制时间够了,加入生粉(水淀粉更好)和炸葱油,搅拌均匀,就可以进入蒸的环节。如果太干可加一点水;
6、选用金属薄皮碟子,利于快熟导热和上下受热均匀,鸡块只铺一层。将鸡块推开平铺在碟子上,保证每个位置只有一块鸡肉,也不要有大的黏连;
7、把炸过的葱片,均匀撒在鸡肉的表面;
8、锅里水稍多一点,一直用最大火。水滚之后,放入碟鸡,盖上锅盖,大火蒸6-7分钟即可。火大就6分钟,火小就7分钟。如果怕不熟,就蒸8分钟,时间再长就会过熟和水淋淋。
9、出炉可适当撒几粒葱花点缀。
11. 红葱头做什么菜好吃
准备食材:田鸡、青尖椒、红葱头、红尖椒
辅料:姜、蚝油、广东米酒、料酒、生抽、白糖、黑胡椒碎、柠檬、鸡精、盐、麻油、淀粉、大葱、小葱
配菜洗净,姜、红葱头去皮切块、大葱、小葱切段,尖椒切圈。
田鸡宰杀洗净剁块,田鸡块放入大碗,加入2片姜、耗油、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、麻油、半个柠檬汁、淀粉抓匀腌制20分钟。
煎锅放油烧热,下腌制好的田鸡(腌制汁水留着有用)煎至变色关火,放入黑胡椒碎拌匀,盛出待用。
砂锅放油烧热,放入姜、红葱头、大葱段煸炒出香。
将田鸡倒入覆盖在上面,再放入尖椒、倒入腌制汁水,盖上锅盖焗3分钟,沿着锅边浇一圈广东米酒,激发一下食材的香气,关火放入小葱段即可。