1. 红葱头草药
材料准备及处理
所用材料：猪脚、猪手、猪简骨、牛骨、猪皮、鸭、鸡骨架、大地鱼、料酒、八角、桂皮、小茴香、棘、丁香、陈皮、香叶、甘草、草果、砂仁、油、红葱头、蒜、麦芽糖、耗油、干贝、盐、姜、卤水酱油
材料的处理：
(1)猪脚与猪皮的处理,喷烧去毛、用火枪喷烧猪脚，烧至无毛且表面起白色的泡甚至变黑，但要小心不要过多的烧伤猪脚肉本身肉质，这里主要是去毛过水。往锅中加入冷水淹没猪脚，大火把水烧开，放少许白酒，生姜(目地去猪脚的血污和腥味)5分钟左右就可以了。Ps：（选做）有时我们做出来的猪脚会很油!那么我们就要去炸去多余的油脂、我们首先把猪手砍下、把肥的部分放入油里炸，这个过程在5分钟左右火别太大不然会把瘦肉炸粉，就没口感了。
（2）高汤底料过水(猪棒子骨、牛骨、猪皮、鸡骨架)，往锅中加入冷水淹没猪脚，大火把水烧开，放少许白酒，生姜(目地是去血污和腥味)3分钟左右就可以了、过完水再将材料用冷水清洗净，(一定要用冷水，目地是去除血污，腥味，不可用温开水)
制作高汤
1、高汤材料成份:20斤清水，猪棒子骨(也叫猪筒骨)1.5斤、牛骨1斤(即然是高汤当然是骨头多点最好)、猪皮2斤(使用猪皮是为了使得高汤更稠，使得高汤粘粘的，口感好)，(可以将猪皮过完沸水后，搅碎，使得更容易出胶质)、鸭0.5斤、鸡骨架2个、大地鱼1块、(先用火烤一下・使得更香)、料酒(去除腥味)
2、煲高汤:过好水的材料(猪棒子骨1.5斤、牛骨1斤、鸡骨架2个、鸭腿0.5斤、猪皮2斤)入锅，再往汤锅中加入自来水20斤，水加好后加入两盖50度以上白酒和2片姜(目地是进一步去程)大火煮沸后换小火慢煮5-6小时，时间到后将汤锅内所有骨及材料全捞出备用，高汤即做好了。
制作香料包(中草药包、葱蒜香包)
1、中草药香料包配制:(以下为10斤高汤用到的中药材大料)
八角16.5克、桂皮6.5克、小茴香6.5克、辣椒4克、丁香4克、陈皮10克、香叶4克、甘草4克、草果4克拍破、砂仁4克拍破、花椒4克(丁香昧道很浓很抢味,注意控制份量)(如果您货出来的高汤是8斤，那么您需将以上的中药材重量以0.8,如果您出来的高汤实际重量是15斤，那么您需将以上中药材料重量乘以1.5，以此类推。中药包可以反复用好几次，用到味淡就可以不用了)。中药包过水:另外烧适量水，水烧开后，将中药材倒入锅内烫一分钟左右，用沙袋包捞起来即可。
2、葱蒜香料的制作:（以下为10斤高汤用到的葱蒜包）
在冷油锅中加入清油2两，蒜末3两，红葱头3两(带须更好)。炒至干香时，捞出葱蒜待凉后装入香料包
3、猪脚卤水调味料配制:(高汤调色调味时候用，以下用量为10斤卤水第一次调味)专业卤水酱油300-400克、麦芽糖300克(色泽)、耗油150克、千贝16.5克、盐适量、姜1片、大地鱼(在老卤水中可以一天定期放半片到一片）
猪脚卤水制作
高汤煲好后关火情况下才放卤水，注意要先放酱油后放盐的，高汤内加入卤水材料完全溶解后，开火加入中草药香料包与蒜香料包后调好味，大火烧沸再改小火煲1小时卤水就制作完成了。Ps：做好的水最好放一个晚上再来制，要味道好，到第三锅后面会越卤越好。
卤制成品猪脚
把处理好过好水的猪脚放入卤水中，大火烧开后改小火卤制2-2.5小时，卤制过程中需用筷子扎卤脚至比较容易扎入为准，卤好后关火焖1小时左右就可以捞出来了。鸡心鸭心、五花肉、猪肠西制时间为1小时就可以了，材料不同卤制时间也不同。Ps：卤水保存方法:当天鹵制品卤好以后，将中草药香料包与蒜香料包捞出来放一边冷却后放冰柜保存，(中草药香料包可反复用四五回，蒜香料包反复用两回)中草药香料包与香料包捞出来后将水烧开一次，冷却即可。烧开后不要进生水，盖子上的蒸气水不要掉进卤水桶里，以免卤水变味。
2. 药用红葱头
小葱和红葱的外观区别
首先，在外观上面，小葱和红葱在葱的部分其实没有太大的差异，都是圆柱形的中空状，它们主要的区别在于葱头，小葱的葱头是白色的，而红葱的葱头则是红色的，其他地方的区别相对来说都并不是特别的大，所以大家在平常购买的时候就要根据葱头的颜色来进行区分，这样子才能更好地进行分辨，而且红葱的葱头相对来说会比较大一些，所以看起来也就比较明显，大家平常可以根据这些方法来进行选择。
小葱和红葱的营养价值区别
当然，小葱和红葱的营养价值都是比较高的，对于我们身体的营养滋补来说也是能够起到很好的作用，而且红葱的营养价值相对来说会更好一些，因为它更多的是起到一种药用的价值，能够帮助我们的身体进行清热解毒，而且也能够有利于一些女性的闭经情况，相对来说都是比较有效果的，大家平常也可以进行相应的尝试，对于改善我们的身体状况来说，也能够起到非常好的作用。
小葱和红葱的吃法区别
小葱和红葱在吃法上面的区别则并不是特别的大，二者的主要是用于平常的一些食物调味品，能够使食物达到更好的美味，当然，相对来说，红葱的药用价值会更高，所以加入到平常的菜肴里面，也能够起到更好的作用，对于我们的身体调理来说也是有非常好的帮助，大家在平常的时候也可以多进行食用，都是有很好的作用。
3. 红葱头草药的吃法
为什么冬荫功这么地让中国人吃不惯呢？原因就在它的配料里面，冬荫功除了主料龙虾和鸡肉以外，还要加入柠檬香茅、青柠汁、南姜、金不换、指天椒、白胡椒、甘草、辣椒膏、椰奶、蒜头、红葱头这么一堆配料。
从这堆配料里就能看出冬荫功有柠檬酸味、辛味、辣味、甜味、奶香味、葱味、草药味等等味道，几乎就是把所有相关的不相关的香料的味道调和在了一起，这复合味也实在是太重口味了，实在让人接受不能！
4. 红葱头草药和山百合是一样的吗
①连州东陂的腊味，闻名粤港地区和东南亚诸国，当地人常引以自豪。
②星子红葱是粤北山区连州市星子镇红壤耕地里才能种植出的特色农作物。
③溪黄草是一种非常有特色的优质道地中药材产品。具有清热利湿、凉血散瘀等功效,对防治急性肝炎、急性胆囊炎等病症有奇特疗效。
④菜心是广东省清远市连州市的特产。连州菜心清甜、细嫩、爽口汁多，口味独特，深受粤港食客喜爱。
⑤水晶梨果型端正，个大浑圆，果肉雪白，口感爽脆清甜。
⑥“藤婆茶”相传唐代刘禹锡任刺史时，见居民常有疾病流行而连州天山古寨的土著村民却极少染病，细问得知，他们是按“神婆”传下的秘方，爬上天山山顶采来叶面呈白色的一种藤叶，煎茶服用，以驱百病。刘禹锡便请来茶师，将这种藤叶制成茶饼，发给居民成为家居必备
⑦胜瓜，其实是老广对丝瓜的别称，说起这个别名，连李时珍的《本草纲目》也未有列出此别名，当然外地的友人更是百思不得其解，皆因在粤语
⑧连州清江乡，种植白肉百合有着悠久的历史。据史料记载，清朝嘉庆年间（1796—1820），该地农村发生流行性“热喘病”，因为缺医少药，患病者只能用土法治疗，有人采来自种的白肉百合泡水，竟治愈了病人。此后，清江农民对种植白肉百合产生了浓厚的兴趣，每年都将收获的百合加工成干片泡糖
⑨连州木屐已成为连州的一种特产，来连州旅游的港澳、珠江三角洲客人，都忘不了买一双回家过过瘾。
⑩连州蜜枣：成品味美爽甜，具补气益气、滋脾胃、润心肺、缓阴血、悦颜血、通窍生津等功效。
5. 中草药红葱头
卤肉饭材料及作法 材料： 450g 猪绞肉 1 1/2大匙 大蒜末 4大匙 红葱酥 1200cc 高汤(或水) 适量 熟白煮蛋 数朵 香菇 适量 白米饭 调味： 1/3杯 酱油 1/2小匙 盐 2大匙 冰糖 1小匙 胡椒粉 2大匙 料酒 1大匙 香油 1/2小匙 五香粉 作法： 1. 先将猪绞肉炒熟，起锅备用。 2. 香菇用水洗净，备用。 3. 锅中下油先炒香大蒜末、红葱酥，加入猪绞肉拌炒均匀，再加入剩馀调味料炒匀。 4. 将作法3倒入砂锅中，加入高汤(或水)、白煮蛋、香菇，开大火，水开後改小火煮约1~1个半小时即可。 5. 取白米饭，淋上卤肉、汁及卤蛋、香菇即可。 PS.绞肉不要选太瘦的，不然成品吃起来会柴柴的，口感不好。五花肉是很好的选择，建议不要把五花肉的皮去掉，带皮煮五花肉末口感较黏稠也较好哦！用砂锅熬煮卤肉，水份比较不容易蒸发，香气也比较留得住。可以多做一些份量，剩馀没有吃完的可以在降温後分包冷冻，要使用时微波炉加热即可。 希望你喜欢
6. 红葱头药用价值
红葱是鸢尾科红葱属植物，别名小红蒜，其鳞茎呈卵圆形，鳞片肥厚，颜色为紫红色，径约2.5厘米；根柔嫩，呈黄褐色。 大葱为葱种下一变种，大葱植株地上部的外形很象洋葱。其叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便红葱的颜色为红色，白葱的颜色为白色，红葱和白葱在营养价值方面是没有区别的。葱是一种很常见的调味蔬菜，具有特殊的辛辣味，可以给食物提香，在我国各个地区都有广泛的种植。此外，葱的药用价值也很高，其种子和茎部都可以入药。
7. 中药红葱头的食用方法
1、常温保存：将红葱头用网袋盛装后直接吊挂于阴凉通风处，每次取需要的用量即可。此种方法在干燥条件下约能保存1～3个月。
2、冷冻保存：不把红葱头清洗干净后去皮、切片，平铺于保鲜袋中冷冻保存即可。但是此种保存方法时间越长，已经切开的红葱头风味会渐渐流失，因此建议在1个月内食用完毕。
8. 红葱头草药功效与作用
一斤红葱头15个。红葱头，别名红球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。红葱头供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。具有保护血管、刺激食欲等功效。红葱头含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
红葱头能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。