一、龙门红葱头蒸鸡做法？
主料:
生抽适量
料酒适量
葱适量
红葱头8个
红葱头蒸鸡的做法:
步骤1
鸡肉切成块，不喜欢鸡皮的可以去皮,红枣用水浸泡软，姜切细丝，葱头拍破，放入切好的鸡肉中，加入生抽，料酒，白糖，白胡椒粉混合均匀腌上备用
步骤2
红葱头去皮切好，放入油锅里爆香，然后连油带红葱头一起倒入上述1中和鸡肉一起混合均匀加盖放冰箱腌上1个小时左右
步骤3
大火烧开水，入蒸笼前在腌好的鸡肉中再放入一勺生粉和匀后再放入蒸笼蒸。有的同志很讲究放在不锈钢盘子里蒸，我家没有就放碗里了，不过蒸的时间稍微长一些，我大火蒸了25分钟，中途还用筷子给翻了翻，中间的鸡肉不容易熟，顺便我还加多了一些生的红葱头进入增加一些味道
步骤4
蒸好后出锅放上些葱花就可以了
二、红葱头蒸鸡的做法？
用料:鸡 半只，盐 5克，生姜 1块，沙姜 2块，红葱头 2个，香菜 1根，小葱 3根，蒜子 2瓣，酱油 2勺。
做法步骤
步骤 1
把鸡清洗干净，在鸡身上抹上盐和花生油，腌制半个小时。
步骤 2
在碟子底下放入葱节和姜片。
步骤 3
在鸡身上放上几片生姜片和沙姜片。
步骤 4
水开后，把鸡放入锅里，大火蒸30分钟左右。
步骤 5
在蒸鸡过程中，准备料头，把葱、生姜、沙姜、蒜子、葱头、香菜切碎备用。
步骤 6
30分钟后，出锅！（出锅前用牙签在鸡腿部分插一下，如果有血水流出来，证明还没熟，继续蒸。没血水流出来就证明熟了）然后砍件摆好。
步骤 7
锅里放入适量花生油和酱油，爆香料头。
步骤 8
在鸡肉上淋上酱汁即可
三、红葱头沙姜蒸鸡怎样做才好吃？
红葱头淋鸡,比白切鸡更香的吃法,把鸡用秘制汤浸熟、斩件，上面铺上红葱头，用滚油淋上，最后加酱油食用。此鸡肉嫩滑爽口之余，吸足了红葱头的香气，降低了油腻感，还让人越吃越有味。
材料
主料：鸡300g、沙姜20g、红葱头50g；辅料：油适量、盐适量、干贝素适量、生姜适量、淀粉适量
红葱头沙姜蒸鸡
1
鸡半只洗净,用盐,油,干贝素,生姜,淀粉腌10分钟
2
红葱头切片,沙姜切蓉
3
把腌好的鸡肉上锅大火蒸15分钟
4
另起锅热油爆香红葱头和沙姜
5
趁热淋在蒸熟的鸡肉上
四、河源红葱头鸡做法？
准备一只干净的鸡 ，水开后上锅蒸20～30分钟。蒸鸡的过程中准备适量的红葱头洗干净切好用盐和油腌制十五分钟左右。
鸡蒸好后斩块摆盆，然后把腌好的红葱头平铺倒在鸡上面，红葱头鸡就做好了。