孕妇生吃红葱头(孕妇能吃红葱头)

淘菜谱 2022-12-11 16:24 编辑:admin 296阅读

1. 孕妇能吃红葱头

粉条蒸肉的做法  原料:五花肉 500克 粉条 400克 葱 3棵 甜面酱 1袋 白面 4大勺 玉米面 1大勺 调味料: 盐 一小勺 辣椒酱 1勺 酱油 味精 五香粉 适量 做法:1 五花肉切成片 ,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段 2 炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火 … 干豆角蒸肉  湖南人喜欢做干菜、梅菜是出了名的,尤其是婆婆、妈妈级的人最喜欢做。 今天这里来介绍干豆角,夏秋季节长豆角丰富的时候把吃不完的整理出来,选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干,再加盐揉搓匀了封入坛子里,可以保存很久的。等到冬天取出来料理,简单的拿新鲜猪肉一蒸,满屋飘香,又是一道美味。 材料:干豆角…  南瓜小米蒸肉  南瓜具有补中益气、消痰止咳的功能,而用小米做的的蒸肉鲜嫩多汁,口感棉软。搭配在一起,营养丰富。主料:五花肉、南瓜、小米辅料:酱豆腐、烧烤酱、盐、糖、酱油、葱、姜、香油做法: 1.五花肉去皮切成铜板厚的片2.南瓜去皮切半公分厚的片摆在盘中3.将切好的肉片加入葱姜米、酱豆腐汁、糖酱油腌制5分钟4.小米…  粉蒸肉新做法  材料:蒸肉粉、五花肉、红薯、荷叶、香菜、葱 做法:1、五花肉切成薄片,红薯切成滚刀块,待用;2、葱。香菜切断待用;3、将蒸肉粉倒入切好的五花肉片内,调匀。4、蒸笼里放荷叶,将红薯摆在蒸笼四周,肉片马在中间,上锅蒸30分钟即可。  粉条蒸肉的做法  原料:五花肉 500克 粉条 400克 葱 3棵 甜面酱 1袋 白面 4大勺 玉米面 1大勺 调味料: 盐 一小勺 辣椒酱 1勺 酱油 味精 五香粉 适量 做法:1 五花肉切成片 ,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段 2 炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火 …  粉蒸肉的做法  原料: 五花肉、蒸肉米粉、芫荽、花椒、姜、 葱、蒜、盐、胡椒粉、色拉油、料酒、豆瓣酱(最好用郫县豆瓣)。 做法: 1.将五花肉切片洗净,用料酒、盐、花椒腌制二十分钟,南瓜切块,不要太小,一口大小最适合。肉腌好后加入两勺豆瓣酱、两勺生抽,适量白糖,蒸肉米粉、色拉油、花椒、姜、…  徽式粉蒸肉  徽菜,是“中国八大菜系”之一的独具特色的地方佳肴。许多海内外的食客们每每对徽菜充满着一种神秘感,总认为无法在家中自己制作;而对于粉蒸肉这款神州大地处处皆有的“大路菜”,更怀疑“莫非也有徽式做法不成”?我做的“徽式粉蒸肉”,就是以徽菜独特的烹饪技艺加工制作而成的,与其它地方的粉蒸肉绝对不一样的粉蒸肉…  梅干菜蒸肉的做法  材料及作法:1、五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄片;梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份。2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。(梅干菜里没盐,这么做是为了让二者入味)3、将肉片整齐地摆放适当的容器里,再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水(水要稍多),将装有梅菜肉的容器置于其中,大…  粉蒸肉新做法  主料:猪里脊肉.辅料:土豆.冻米.玉米渣.姜调料:麻油.盐.酱油.料酒.鸡精.豆瓣酱做法:1)玉米渣洗净,泡1个小时,冻米泡半小时.沥干水分,待用.2)里脊肉洗净,用刀背轻轻拍松,切成厚片.土豆削皮,洗净,切成滚刀块.姜切成粗丝.3)用料酒、酱油、鸡精、盐和麻油把肉片和土豆拌匀,腌制15分钟.4)把…  东北蒸肉的做法  主料:五花肉辅料:红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜调料:盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料烹制方法:1、将五花肉洗净后放入水中,煮至八成熟取出切成片,取一小碗,加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上,蒸熟即可;2、将各种蔬菜洗净切好,放入容器中,加入炸好的花椒油、盐、高汤精、白糖、…  粉蒸肉  准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟 用料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒 粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克。 做法: 1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后…  咸鱼蒸肉饼  材料:五花腩肉,曹白咸鱼做法:1.将腩肉洗后用布吸干水分,放入冻柜雪藏至稍硬后,再用绞肉机绞碎;2.将盐1/4茶匙、味1/3茶匙、鸡粉、砂糖1/4茶匙等味料用少许水溶化,将味水倒入肉松捞匀;3.往肉松里再放入蛋清半只,生粉少许,用手抓至起胶。然后加入适量水分及油、生抽即可放上碟子备用;4.咸鱼用慢火…  清香荷叶粉蒸肉  清香荷叶粉蒸肉:原料:五花猪肉600g,鲜荷叶3张,麻油15g,料酒20g,绵白糖35g,籼米100g,葱段5g,姜片15g,乳腐1块,桂皮2g,八角2g。烹制方法:①将籼米淘洗干净,晾干后加入桂皮、八角,入锅同炒至淡黄色,盛起稍凉,拣出香料碾碎,做成粗粉使用。②猪肉切成6.5 cm长的长方块10块…  粤菜:咸蛋蒸肉饼  粤菜新煮意:咸蛋蒸肉饼烹制材料(四人份)材料:猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)腌料:盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁:清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)1猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油…  美食:粉蒸肉  五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺调味料:盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量做法:1、五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段2、炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火3、炒好的五花肉放入盆中,加粉条,…  鸡蛋蒸肉丸的做法  材料: 鸡蛋 ,猪肉馅,香菇末,胡萝卜末 。 调料: 盐,料酒,水淀粉,清汤,葱姜末。 做法: 1、将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。 2、肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。 3、炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在…  洛宁蒸肉  洛宁蒸肉是洛宁的独特吃食,远传至洛阳、西安、甘肃等地。有人说:日本侵略中国,兵至洛宁,还把这一吃食带到了日本。蒸肉,食客洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食。老人生日吃蒸肉,大年初一吃蒸肉,来了佳宾吃蒸肉。蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉,洗净剃去肋骨,切成寸长片薄的肉块,用香油、盐、寸长的葱、调料拌好,把…  芽菜蒸肉  材料:带皮五花肉,姜片和姜粉,蒜米,照烧酱,五香粉,蜂糖,土豆,四川特产芽菜做法:第一步,腌制将五花肉洗净切3厘米左右见方的块,需加入照烧酱,少量老抽和生抽,还有4,5片姜片,和小撮五香粉(记住,少量生抽的标准是每块肉外面都有裹到,而不象某些人说的“再加点生抽,再加点生抽”,那样的话就是“水漫金山”…  南瓜蒸肉的做法(2)  菜品:南瓜蒸肉 工艺:包裹蒸 口味:咸鲜味 类别:孕妇食谱 补虚养身调理 健脾开胃调理 便秘调理 青少年食谱 主料:南瓜600克 猪肉(肥瘦)500克 辅料:糯米100克 调料:酱油40克 腐乳汁15克 赤砂糖15克 江米酒10克 大葱10克 花椒10克 姜5克 各适量 …  香炸蒸肉的做法  【原料】 猪五花肉连皮400克,鲜碗豆250克,干面包80克,大米粉80克,鸡蛋2个,花椒2克,酱油20克,姜末4克,甜面酱20克,白糖10克,葱花20克,缪糟汁20克,豆腐乳汁16克,菜油750克(耗75克),椒盐味碟2碟,五香粉,精盐各少许。【做法】(1) 将猪肉刮洗净,切成片,放入碗内加入花椒…  土家蒸肉的做法  土家蒸肉: 每逢腊月,土家人大多杀了自家喂养的年猪,最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。土家主妇几乎都会做这道特色小吃,其实工序很简单。首先就是准备必备的材料--玉米面,新鲜肉(瘦的和肥的及骨头各有),南瓜(可以加一点点糖单独搅拌),土豆(剥皮剁成小块块),炸辣椒少许。然后用大的容器把这些材…  沙姜粉蒸肉的做法  材料 : 五花肉(切厚片,用葱/姜/蒜蓉/料酒/盐/酱油腌制20分钟),蒸肉粉一包加少许沙姜粉拌均,烙饼,紫苏叶。 做法 : 将腌制好的肉片置碗底,用保鲜膜密封,放进蒸笼以大火蒸25分钟,转小火继续蒸25分钟即可。用烙饼/紫苏叶裹着吃,香气浓郁且不油腻。  粉蒸肉  做法: 1、五花肉切片,放姜茸、葱花、花椒粉胡椒粉、糖、剁细的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制; 2、土豆削皮切厚片或小块,抹点盐铺在盘底; 3、将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里,和匀,倒在盘里铺好的土豆上;进高压锅蒸25分钟即可。  粤菜新煮意:咸蛋蒸肉饼  咸蛋蒸肉饼 烹制材料(四人份) 材料:猪肉(6两)、咸蛋黄(4只) 腌料:盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙) 芡汁:清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙) 第一步 1 猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、…  黑胡椒荷叶粉蒸肉的做法  粉蒸肉中浓烈的黑胡椒味伴着鲜美的猪肉、绵绵的糯米、和淡淡的荷叶的清香,不愧一是一道下饭或佐酒的美味佳肴。 用料主料:猪后腿肉一块、荷叶一张、糯米半小碗 、香菇5朵配料:大葱、生姜、盐、白糖、鸡精、酱油、黑胡椒碎、熟芝麻、料酒做法猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料…  粉蒸肉的做法  用料带皮五花肉500克左右玫瑰红腐乳一块糖少许盐少许麻辣蒸肉粉一袋做法把带皮五花肉切成小块,然后在沸水里面煮一会祛除血水和脏东西 在一个干净的容器里面,让上一块玫瑰玫瑰红腐乳,捣碎加入糖3小勺;然后加少许料酒和清水混合,然后再加入大概150克左右的麻辣蒸肉粉,之后加入3小勺盐搅拌均匀后待用 把搅拌好…  金沙咸鱼蒸肉饼  肉饼,从元朝忽思慧所写的《饮膳正要》的“肉饼儿”,到京城胡同美食之一的门丁肉饼等,材料配搭五花八门,做法各式各样。 而广东传统家常菜式的肉饼,清蒸是最为普遍的做法。用鱼肉做成的鱼腐则可算是广式肉饼中特别的一员,以鲮鱼肉、蛋浆等作为原料,经过油炸而成,既可拌菜亦可放汤,入口…  潮汕小菜:榄菜蒸肉饼  1洗净葱姜,葱切成葱花,姜剁成蓉,倒在猪绞肉上。 橄榄菜是潮汕风味小菜,是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜味美鲜香又爽滑,可拌炒成菜,以炒肉末和四季豆最为常见;也可清蒸成菜,如将橄榄菜与肉饼同蒸,结仪称清蒸后的榄菜鲜美多汁,肉饼则甘腴嫩滑,是送饭的首选佳肴。 烹…  粤菜新煮意 咸蛋蒸肉饼  烹制材料(四人份) 材料:猪肉(6两)、咸蛋黄(4只) 腌料:盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙) 芡汁:清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙) 操作过程: …  玉米粉蒸肉  粉蒸肉是一道大众咸宜、南北流行的家常菜,原材料就是猪肉、蒸肉粉、土豆(红薯)以及调料等,加工也不复杂,吃起来过瘾、滋养,别有滋味,待客或是用玉米粉蒸自己享用,都广受欢迎,因此不妨一试。 蒸肉粉在一般的超市就可以买到,这给制作粉蒸肉带来了不少方便。但这些蒸肉粉大都是以米为原…  美女私房菜之粉蒸肉  准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟 用料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克 做法: 1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后…  粉蒸肉  原料: 五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺 调味料: 盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量 做法: 1、五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段 2、炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油…  大厨教你做:咸鱼蒸肉饼  材料:五花腩肉,曹白咸鱼。 做法:1.将腩肉洗后用布吸干水分,放入冻柜雪藏至稍硬后,再用绞肉机绞碎。 2.将盐1/4茶匙、味1/3茶匙、鸡粉、砂糖1/4茶匙等味料用少许水溶化,将味水倒入肉松捞匀。 3.往肉松里再放入蛋清半只,生粉少许,用手抓至起胶。然后加入适量水分及油、生抽即可放上碟子备…  秋日榄菜蒸肉饼  橄榄菜是潮汕风味小菜,是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜味美鲜香又爽滑,可拌炒成菜,以炒肉末和四季豆最为常见;也可清蒸成菜,如将橄榄菜与肉饼同蒸,结仪称清蒸后的榄菜鲜美多汁,肉饼则甘腴嫩滑,是送饭的首选佳肴。 烹制材料 (四人份) 材料: 猪绞肉(376克)、鸡蛋清(1只)…  荷叶粉蒸肉的做法  【原料】 猪五花肉(带皮)500克,鲜荷叶2张,粳米和籼米各85克,葱姜丝各30克,桂皮1克,八角1克,丁香0.5克,甜面酱60克,绍酒40克,白糖15克,酱油70克。【制法】(一)将粳米和籼米洗净,沥干水晒干。把八角、丁香、桂皮同米一起放入锅内,炒至黄色(不可炒焦),然后出锅,冷却后磨成粗粉。(二…  粉蒸肉的做法  原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片。 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时。 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都…  蒸肉丸的做法  材料:鸡蛋,猪肉馅,香菇末,胡萝卜末。调料:盐,料酒,水淀粉,清汤,葱姜末。做法:1.将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。2.肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。3.炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。肉馅可…  粉蒸肉的做法  原料:切片五花肉 蒸肉粉 甜面酱 辣酱 酱油 白糖 料酒 鸡精 葱姜蒜 南瓜 做法:1)五花肉留皮切薄片。2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时(我腌制了3个小时,呵呵,贪婪!)。3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以…  粉蒸肉的做法  准备时间:20分钟烹饪时间:60分钟 用料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克 做法: 1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花…  鸡蛋蒸肉丸的做法  食材: 虾仁、梨、黄瓜、红辣椒、姜片 调料: 植物油、芝麻香油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、水 做法: 1、虾仁去沙经洗净;梨去皮去核,切成5cm长1cm宽的长方条;黄瓜和红辣椒洗净,也切成同梨一样的长方条;姜片切成姜丝,备用; 2、烧开锅中水,分别放入黄瓜条、梨条、红辣椒条、虾…  原笼粉蒸肉  【原料】猪排骨500克,炒米粉150克,红署50克,醪糟10克,豆瓣15克,花椒、甜面酱、精盐各5克。 【制作过程】1、将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀; 2、将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即可。  粉蒸肉  [原料/调料] 带皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、葱各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,酱油1汤匙,白糖3茶匙,糖色5克。[制作流程] ①将青豆淘洗干净滤干。葱、姜、花椒切成细末。猪肉刮洗干净切成9厘米长、4厘米宽、0.5厘米厚的片。②将酱油、豆腐乳水…  荷叶蒸肉  色香味: 外绿内黄、质鲜酥烂、荷叶清香、咸鲜略甜、风味别具 主料:猪肋肉400克、猪瘦肉350克、荷叶五张 辅料:大米粉、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50克、糖色10克、豆腐乳汁15克、姜10克、葱15克、花椒2克、八角…  炸蒸肉  【特点】黄绿兼有,肉片外酥内肥,肥而不腻。 【主料】 猪肉500克。 鲜豌豆100克、米粉75克、鸡蛋50克、面包粉50克。酱油10克、五香粉之克、花椒2克、豆腐乳汁10克、醪糟汁10克、白糖30克、姜10克、葱10克、料酒15克、盐2克、素油500克、椒盐10克。 【制作过程】 猪肉刮洗…  川味粉蒸肉  1.把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好。我还加了些排骨进去,大家仔细看那几坨白瓦瓦的,就是带膘的哦!2.准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。3.土豆滚刀块。4 用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。5.锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒。觉得有点粘锅的时…  荷叶粉蒸肉  原料:猪五花条肉、炒米粉、酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油、鲜荷叶各适量。制法:(1)将条肉切成长方块,每块60克左右,中间直切一刀,表皮相连。(2)将作料放入肉块盆内,拌匀腌30分钟,再用米粉拌匀,用鲜荷叶(热水中烫过)逐块包起,上笼用旺火蒸2小时左右即可。特点:酥烂不腻,清香可…  粉蒸肉(沪)  色香味: 肉嫩鲜滑 主料: 牛肉 辅料:豆瓣酱、酒酿汁、酱油、酒、姜末、香油、五香炒米粉、葱花、香菜、蒜泥、辣椒粉、花椒面、荷叶 制作: 1)以豆瓣酱,酒酿汁,酱油,酒,姜末,香油等将牛肉片腌渍,再拌上五香炒米粉; 2)在蒸笼底不铺上荷叶,摆上肉片蒸熟; 3)另将香菜、蒜泥煸出香味…  咸蛋蒸肉饼  色香味: 鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴 主料: 猪肉300克 辅料:胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、花生油25克 、味精2克 制作: 1)将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀…  米粉蒸肉  色香味: 成菜美观,味道鲜美 主料:带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙 辅料:酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许 制作: 1)、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待…  清蒸肉圆  [原料/调料]1.粉浆材料 : 在来米粉 180公克 蕃薯粉 160公克 太白粉 110公克 温水(60℃) 450cc 2.馅料 : 新鲜虾仁 150公克 绞肉 200公克 酒、香油 各1大匙 糖、五香粉 各1小匙 3.勾芡材料 : 在来米粉 5大匙 水 3大匙 4.其他 : 香菜 少许 蒜茸 少…  芋头蒸肉饭  原料:糙米1米杯、干鱿鱼1小片、芋头丁1/4杯、五花肉丝2大匙、红虾米1/2茶匙、红葱头末1茶匙辅料:盐、味精、胡椒粉各少许做法:1 米洗净,沥干水分,放入电锅内,加水1米杯。2 干鱿鱼泡软切丝。红虾米洗净切末。3 锅中加油1杯,烧温热,放入芋头丁,以中火炸酥,捞起。4 倒出炸油,烧热,放入五花肉丝…  蒸肉蟹  原料:肉蟹1只(重约300克),瘦肉100克,鸡蛋2只,蒜茸半汤匙,盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉各适量。 制作:1、把肉蟹收拾干净,剁块,沥干水分;瘦肉洗净,剁成肉末,加盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉和少量水拌匀;鸡蛋打散,加入肉末搅匀。2、把剁好的蟹块按原形码在盘中,然后把肉、蛋加入,上蒸锅用旺火蒸…  金瓜蒸肉饭  原料:白米1米杯、金瓜1个、五花肉丝1大匙、红虾米1茶匙、葱1根、红葱头6个、香菇2朵辅料:盐、味精、胡椒粉、香油各少许做法:1 米洗净,沥干水分。2 香菇泡软后切细丝。红虾米洗净。红葱头去皮,切末。葱洗净,切段。3 锅中加油1茶匙,烧热,放入五花肉丝,煸炒出油、出香味,再放入2炒香,加入调味料拌匀…  南瓜蒸肉  原料: 南瓜1个(重约1000克),猪五花肉400克,绍酒1茶匙,酱油1汤匙,甜面酱10克,炒米粉70克,鸡粉、白糖、葱姜末各适量。 制作:1、将南瓜洗净削去外皮,用小刀在瓜蒂处开一个小盖子,挖出瓜瓤。2、五花肉洗净,切成大厚片,放在碗内,加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀,再放入炒米粉…  粉蒸肉丸  [原料/调料]猪绞肉 1/2杯 红萝卜末 1大匙 蒸肉粉 1包 蒜末 1大匙 酱油 1大匙 蛋白 1个 糖 1小匙 盐 1小匙 胡椒粉 1小匙 [制作流程](1)将红萝卜、大蒜洗净并切成细丁末备用。 (2)将猪绞肉、红萝卜末、蒜末及所有调味料放入盆中一起搅拌均匀。 (3)将肉馅拿起往盆内甩打约10次…  金牌粉蒸肉  原料: 五花肉500克,红薯200克,粗米粉(或蒸肉粉)60克,醪糟汁(或料酒)2汤匙,酱油2汤匙,辣豆瓣酱2汤匙,姜末少许,葱,花椒10颗,糖1茶匙,高汤(或水)1/3杯,熟菜油(烧热出烟冷却的油)2汤匙 制作过程: 1、将花椒和两根葱叶一起剁碎,辣豆瓣酱也剁碎。红薯切成2厘米见方的小块。 …  木筒粉蒸肉  主要原料: 精选带皮五花肉 附助材料: 磨炒米粉、腐乳卤 制作方法: 1、早稻米洗净,磨中粗,放八角等至锅内干焙炒至焦黄备用。2、五花肉毛用小火烫净,然后后碱水洗净。切成长约3寸,厚约0.2厘米的薄片。3、把(2)放太阳下晒一下或放阴凉处吹干水份,放至锅内用糖等干煸以不出油为准。4、将(1)充分均匀…  软炸粉蒸肉  用料: 猪五花肉500克,酱油35克,花椒0.5克,葱花25克,白糖30克,姜米7克,豆腐乳汁20克,料酒10克,甜酱25克,五香粉0.5克,大米粉150克,干面包1个,鸡蛋2个,椒盐0.5克,精盐2克,菜油1000克(耗150克)。制作方法: 1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚…

2. 孕妇可以吃红葱

作为生活中非常常见的一种调味食材,葱经常出现在我们的餐桌上。市场上售卖的葱主要分为三种,大葱、小葱和香葱,其中大葱非常受北方朋友的喜爱,甚至有大葱蘸大酱这种直接生吃大葱的菜肴。一般来说,大葱的味道是辛辣的,那么,大葱为什么苦呢?

其实大葱本来就有一些苦味,只不过在辣味的掩盖之下苦味并不明显。如果吃的大葱苦味非常明显,就说明存放的时间过长,其中有一些物质已经变质,这时候也最好不要再吃这个葱了。

3. 怀孕能吃红葱头吗

小红葱可以蘸酱吃,用干豆腐卷着吃

4. 孕妇能吃红葱头不

猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,烹料酒、加水,烧沸后,再放豆腐块,最后调味即可。

营养价值

1.本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。

2.猪血营养丰富,蛋白质含量高出猪肉一倍,含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁,具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血,以对妊娠眩晕亦有良好的作用。

【别名】血豆腐。

【注解】 猪血通常被制成血豆腐,是最理想的补血食品之一。人们把它称为“液体肉”。

化学成分

猪血含水分95%,蛋白质4.3%,脂肪0.2%,碳水化物0.1%,灰分0.5%;钙69毫克,磷2毫克,铁15毫克。

血豆腐(煮过的猪血凝块)含水分79%,蛋白质18.9%,脂肪0.4%,碳水化物0.1%,灰分1%。

5. 孕期可以吃红葱头吗

1、常温保存:将红葱头用网袋盛装后直接吊挂于阴凉通风处,每次取需要的用量即可。此种方法在干燥条件下约能保存1~3个月。

2、冷冻保存:不把红葱头清洗干净后去皮、切片,平铺于保鲜袋中冷冻保存即可。但是此种保存方法时间越长,已经切开的红葱头风味会渐渐流失,因此建议在1个月内食用完毕。

6. 孕早期可以吃红葱头吗

红菇是何尤物?

红菇,又名正红菇,是一种名贵的野生食用真菌,号称“造血神物”,非常适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下者、癌症患者食用,在补血和提高免疫力方面具有其他食材不可比拟的功效。

红菇相关知识

1、红菇不能人工种植,价格高昂,顶级正红菇价格高达1000元/斤。

2、特别适合小儿、孕妇、贫血者、免疫力低下者、癌症患者,具备很高的食疗价值。

3、红菇做法简单,往汤里直接添加煮出红色即可。

4、辨别红菇技巧:伞面红、伞底褐、菇脚硬,瓶盖大小、褪色不均、菇汤鲜美、菇肉柴涩。

红菇生长的地方?

红菇多产于我国南方红椎山林,集中分布在福建、广西、四川、云南等地,所以并不被很多人熟知。但是提起红菇,闽西闽北人秒懂,沿海城市的人们也非常喜欢。福建龙岩、三明、南平等地都产有红菇,每年8月左右生长,且生长期很短,村民们通常都是彻夜采摘。

物以稀为贵,市面上品质好的正红菇价格每斤800-1000元,因为红菇不能人工种植,都是山区村民从深山老林采摘回来,因此每家每户的红菇存量都比较少,加上近年来大家对纯天然高品质食材的需求增大,价格不断上涨。

红菇的做法十分简单,只需在汤里加上几个,沸煮10来分钟,就可以做出一锅汤色红润、味道鲜美的红菇汤,通常用于炖鸡鸭鸽子排骨等肉类,甚至日常煮面煮粉,加上几个红菇也是非常棒的。

红菇价格不菲,品质却参差不齐,市面上甚至还有黑心商家售卖假红菇。那么一枚品质优良有颜有料

红菇的价格

不同的地方价格不一样,一般都是在200多到300多之间,在香菇行列来说也算是一种比较贵的红菇了,这么多的美味,花钱也花得值得,因为它的营养对于其它的菇来说也是比较全面一点。

7. 孕妇能吃红葱头补血吗

一:烧猪血

原料:猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

做法:1、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块。

2、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味,当油炒成红色时,加入1杯清水,放鸡粉、酱油,加猪血,调好味,略烧一下,用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀,成入碗中,撒上花椒面即可。

二: 大豆芽菜猪血汤

用料: 大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半

做法:

(1) 大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净

(2) 炒锅烧红,下花生油,爆香姜片,下大豆芽炒香,注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血,烧滚即成,加盐调味

附注:

(1) 这个汤对老年人,妇女和正在发育的少年儿童都很适宜

(2) 也有人先不用油,稍炒大豆芽,去除豆腥味后煲汤。

三:菠菜猪血汤

用 料 新鲜菠菜500克,猪血250克。

制 法 菠菜洗净,切成段。猪血切成小方丁,猪血先入锅加水煮开,然后加入菠菜稍煮,放入盐、味精调味即可。

用 法 随意服用,用量不限。

注 释 菠菜性味甘凉而滑利,功能止渴润燥,通便利肠,养血止血;猪血咸平,以血补血。《本草纲目》记载,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用,共奏润肠通便、补血止血之功效。

四:韭菜炒猪血

[制作流程

(1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。

(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。

(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

猪血糕

猪血糕又称为米血或米血糕,具有两种意义,一种是作为食品原料的猪血糕;另一种则是用前述食材作成的小吃,名称依照种类的不同可以是「猪血糕」、「花生米血」或「花生猪血糕」。

制作

台湾人承袭了中国南方「食补」的观念,喜欢吃猪血或猪血制品,猪血糕就是市面上最常见的猪血制品之一。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料,然后蒸熟成为凝固的块状,口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕,通常较硬,比较适合烹煮。

作为食材

猪血糕在台湾是常见的食材之一,与糯米肠一样,都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料,或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料。在小吃摊位的处理上,则是用蒸的,或是用炸的。

作为小吃

有的小吃摊直接用猪血糕称呼,有的则是称为花生猪血糕,是将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后,依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱,或是再加上厚重的花生粉及少量香菜,之后插上竹签,直接拿在手上食用,是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。

另一种选择是盐酥鸡摊位,猪血糕则是直接丢入油锅炸,吃之前切块,然后依照顾客的要求撒上椒盐粉,辣粉,等等。有些地方的摊位是用鸭血糕当作食材,但是人们往往直接称呼为猪血糕。

猪血汤

【材料】

猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵

调味料

高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙

【作法】

1.猪血切片,先用开水氽烫过,捞出。

2.高汤放锅内,加入洗净切好的酸菜丝,先煮5分钟再放入猪血,再煮5分钟,加盐调味。

3.韭菜洗净切小段,和沙茶酱一起放在汤碗中,再盛入猪血汤,拌匀即成。

注:猪血有腥味,买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥,且可以避免出水

猪血丸子

猪血丸子,又称豆腐圆子,是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。

传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近年来,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为“金钱丸”,味道尤美。

原料配方 血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克

制作方法 1.先将豆腐放筐内滤水,猪肉切碎,把鸡蛋煮熟。

2.将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。

3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。

4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。

韭菜猪血汤

原料:

猪血600克,酸菜150克,韭菜120克

辅料:

米酒1大匙,盐2小匙,胡椒粉少许,高汤1200毫升

做法:

1、猪血切厚片,以滚水氽烫后捞起备用。

2、酸菜洗净切丝,韭菜切小段。

3、高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。

如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃,可以当作肉料来享用。

特色:

功效:清肺健胃,对于长时间在厨房工作的主妇、厨师,很有助益。

酸辣猪血汤

(1)将酸菜切碎,猪血切成0.4厘米的厚片,葱切花。

(2)锅置旺火上,放入底油烧热,将酸菜、剁椒炒香,加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开,再放入猪血,待汤烧开撇去浮沫,撒入胡椒粉、葱花,淋上香油,倒入汤碗内即可。

特点

猪血鲜嫩,酸辣味浓。

猪血鱼片粥

原 料:

猪血500克,净鲩鱼肉250克,干贝25克,粳米250克,腐竹50克,姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许,香油适量。

做 法:

1、将猪血洗净,削去上层浮沫及下层沉淀、杂物,切成小方块;鲩鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、酱油、姜丝拌匀;干贝用温水浸软,撕碎;粳米淘洗干净;腐竹浸软,撕碎。

2、锅置火上,放入清水、粳米、干贝、腐竹,熬煮至粥将成时,加入猪血,煮至粥成,再放入鲩鱼片、精盐,再沸时撒上葱花、胡椒粉,淋入香油即可。

特 点:

此粥具有补益气血、平肝祛风的功效,适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。

豆芽猪血汤

黄豆芽250克,蒜头两瓣,色拉油20克,绍酒20克,葱末10克,姜末5克,精盐3克,味精2克。

做法

①黄豆芽去根洗净;猪血划成小方块,用清水漂净;蒜剁成茸。

②器皿内放入色拉油、蒜茸、葱、姜末,高火1分钟,加入猪血、绍酒,高火煮沸,放入豆芽,高火1分钟,调味即可。

菠菜猪血汤

[用料]猪血500克、菠菜500克。

[制作](1)菠菜洗净,留菜梗去须根,切段;猪血切方块。(2)把菠菜梗放入沸水锅内稍煮,再放入猪血,文火煲沸后,放入菠菜叶煲沸,调味食用。

[功效]润肠通便,养血止血。但大便溏泄者不宜食用。

豆腐猪血汤

基本特点 补血,适用于产后妇女贫血。

基本材料 豆腐250克,猪血(羊血、牛血也可)400克,大枣10枚

大肠猪血汤

大肠、猪血各300克、韭菜80克、酸菜40克,姜4片

A料:米酒1大匙

B料:高汤10杯

C料:沙茶酱4大匙,胡椒粉1/4小匙,盐1小匙

爆炒猪血丸子

宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。也有做一铁架,架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤,此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

猪血炒紫菜

主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型:面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏,舌质淡红,苔薄腻,脉细。

宝庆猪血丸子

宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。 宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。也有做一铁架,架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤,此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。

猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘。

8. 孕妇能吃红葱头吗

粉条蒸肉的做法    原料:五花肉 500克 粉条 400克 葱 3棵 甜面酱 1袋 白面 4大勺 玉米面 1大勺 调味料: 盐 一小勺 辣椒酱 1勺 酱油 味精 五香粉 适量 做法:1 五花肉切成片 ,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段 2 炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火 … 干豆角蒸肉   湖南人喜欢做干菜、梅菜是出了名的,尤其是婆婆、妈妈级的人最喜欢做。 今天这里来介绍干豆角,夏秋季节长豆角丰富的时候把吃不完的整理出来,选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干,再加盐揉搓匀了封入坛子里,可以保存很久的。 等到冬天取出来料理,简单的拿新鲜猪肉一蒸,满屋飘香,又是一道美味。 材料:干豆角…   南瓜小米蒸肉   南瓜具有补中益气、消痰止 咳的功能,而用小米做的的蒸肉鲜嫩多汁,口感棉软。搭配在一起,营养丰富。主料:五花肉、南瓜、小米辅料:酱豆腐、烧烤酱、盐、糖、酱油、葱、姜、香油做 法: 1.五花肉去皮切成铜板厚的片2.南瓜去皮切半公分厚的片摆在盘中3.将切好的肉片加入葱姜米、酱豆腐汁、糖酱油腌制5分钟4.小米…   粉蒸肉新做法   材料:蒸肉粉、五花肉、红薯、荷叶、香菜、葱 做法:1、五花肉切成薄片,红薯切成滚刀块,待用;2、葱。香菜切断待用;3、将蒸肉粉倒入切好的五花肉片内,调匀。4、蒸笼里放荷叶,将红薯摆在蒸笼四周,肉片马在中间,上锅蒸30分钟即可。   粉条蒸肉的做法    原料:五花肉 500克 粉条 400克 葱 3棵 甜面酱 1袋 白面 4大勺 玉米面 1大勺 调味料: 盐 一小勺 辣椒酱 1勺 酱油 味精 五香粉 适量 做法:1 五花肉切成片 ,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段 2 炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火 …   粉蒸肉的做法   原料: 五花肉、蒸肉米粉、芫荽、花椒、姜、 葱、蒜、盐、胡椒粉、色拉油、料酒、豆瓣酱(最好用郫县豆瓣)。 做法: 1.将五花肉切片洗净,用料酒、盐、花椒腌制二十分钟,南瓜切块,不要太小,一口大小最适合。肉腌好后加入两勺豆瓣酱、两勺生抽,适量白糖,蒸肉米粉、色 拉油、花椒、姜、…   徽式粉蒸肉   徽菜,是“中国八大菜系”之一的独具特色的地方佳肴。许多海内外的食客们每每对徽菜充满着一种神秘 感,总认为无法在家中自己制作;而对于粉蒸肉这款神州大地处处皆有的“大路菜”,更怀疑“莫非也有徽式做法不成”?我做的“徽式粉蒸肉”,就是以徽菜独特 的烹饪技艺加工制作而成的,与其它地方的粉蒸肉绝对不一样的粉蒸肉…   梅干菜蒸肉的做法   材料及作法:1、五花肉两块(因为试方法 做,没敢弄太多)洗净,切薄片;梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份。2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。(梅干菜里没盐,这么做是为了 让二者入味)3、将肉片整齐地摆放适当的容器里,再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水(水要稍多),将装有梅菜肉的容器置于其中,大…   粉蒸肉新做法    主料:猪里脊肉.辅料:土豆.冻米.玉米渣.姜调料:麻油.盐.酱油.料酒.鸡精.豆瓣酱做法:1)玉米渣洗净,泡1个小时,冻米泡半小时.沥干水分, 待用.2)里脊肉洗净,用刀背轻轻拍松,切成厚片.土豆削皮,洗净,切成滚刀块.姜切成粗丝.3)用料酒、酱油、鸡精、盐和麻油把肉片和土豆拌匀,腌制 15分钟.4)把…   东北蒸肉的做法   主料:五花肉辅料:红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜调料:盐、高汤精、白糖、料酒、花 椒、老抽、大料烹制方法:1、将五花肉洗净后放入水中,煮至八成熟取出切成片,取一小碗,加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上,蒸熟即可;2、 将各种蔬菜洗净切好,放入容器中,加入炸好的花椒油、盐、高汤精、白糖、…   粉蒸肉   准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟 用料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒 粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克。 做法: 1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后…   咸鱼蒸肉饼   材料:五花腩肉,曹白咸鱼做法:1.将腩肉洗后用布吸干水 分,放入冻柜雪藏至稍硬后,再用绞肉机绞碎;2.将盐1/4茶匙、味1/3茶匙、鸡粉、砂糖1/4茶匙等味料用少许水溶化,将味水倒入肉松捞匀;3.往肉 松里再放入蛋清半只,生粉少许,用手抓至起胶。然后加入适量水分及油、生抽即可放上碟子备用;4.咸鱼用慢火…   清香荷叶粉蒸肉   清 香荷叶粉蒸肉:原料:五花猪肉600g,鲜荷叶3张,麻油15g,料酒20g,绵白糖35g,籼米100g,葱段5g,姜片15g,乳腐1块,桂皮2g, 八角2g。烹制方法:①将籼米淘洗干净,晾干后加入桂皮、八角,入锅同炒至淡黄色,盛起稍凉,拣出香料碾碎,做成粗粉使用。②猪肉切成6.5 cm长的长方块10块…   粤菜:咸蛋蒸肉饼   粤菜新煮意:咸蛋蒸肉饼烹制材料(四人份)材料:猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)腌料:盐 (1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁:清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)1猪 肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油…   美食:粉蒸肉   五花肉500克、粉条400克、葱 3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺调味料:盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量做法:1、五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中 煮2分钟,捞出控水切段2、炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火3、炒好的五花肉放入盆中,加粉条,…   鸡蛋蒸肉丸的做法    材料: 鸡蛋 ,猪肉馅,香菇末,胡萝卜末 。 调料: 盐,料酒,水淀粉,清汤,葱姜末。 做法: 1、将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。 2、肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。 3、炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在…   洛宁蒸肉   洛宁蒸肉是洛宁的独特吃食, 远传至洛阳、西安、甘肃等地。有人说:日本侵略中国,兵至洛宁,还把这一吃食带到了日本。蒸肉,食客洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食。老人生日吃蒸 肉,大年初一吃蒸肉,来了佳宾吃蒸肉。蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉,洗净剃去肋骨,切成寸长片薄的肉块,用香油、盐、寸长的葱、调料拌好,把…   芽菜蒸肉    材料:带皮五花肉,姜片和姜粉,蒜米,照烧酱,五香粉,蜂糖,土豆,四川特产芽菜做法:第一步,腌制将五花肉洗净切3厘米左右见方的块,需加入照烧酱, 少量老抽和生抽,还有4,5片姜片,和小撮五香粉(记住,少量生抽的标准是每块肉外面都有裹到,而不象某些人说的“再加点生抽,再加点生抽”,那样的话就 是“水漫金山”…   南瓜蒸肉的做法(2)   菜品:南瓜蒸肉 工艺:包裹蒸 口味:咸鲜味 类别:孕妇食谱 补虚养身调理 健脾开胃调理 便秘调理 青少年食谱 主料:南瓜600克 猪肉(肥瘦)500克 辅料:糯米100克 调料:酱油40克 腐乳汁15克 赤砂糖15克 江米酒10克 大葱10克 花椒10克 姜5克 各适量 …   香炸蒸肉的做法   【原料】 猪五花肉连皮400克,鲜碗豆250克,干面包80克,大米粉80克,鸡蛋2个,花椒2克,酱油20克,姜末4克,甜面酱20克,白糖10克,葱花20 克,缪糟汁20克,豆腐乳汁16克,菜油750克(耗75克),椒盐味碟2碟,五香粉,精盐各少许。【做法】(1) 将猪肉刮洗净,切成片,放入碗内加入花椒…   土家蒸肉的做法   土家蒸肉: 每逢腊月,土家人大多杀了自家喂养的年猪,最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。土家主妇几乎都会做这道特色小吃,其实工序很简单。首先就是准备必 备的材料--玉米面,新鲜肉(瘦的和肥的及骨头各有),南瓜(可以加一点点糖单独搅拌),土豆(剥皮剁成小块块),炸辣椒少许。然后用大的容器把这些材…   沙姜粉蒸肉的做法    材料 : 五花肉(切厚片,用葱/姜/蒜蓉/料酒/盐/酱油腌制20分钟),蒸肉粉一包加少许沙姜粉拌均,烙饼,紫苏叶。 做法 : 将腌制好的肉片置碗底,用保鲜膜密封,放进蒸笼以大火蒸25分钟,转小火继续蒸25分钟即可。用烙饼/紫苏叶裹着吃,香气浓郁且不油腻。   粉蒸肉    做法: 1、五花肉切片,放姜茸、葱花、花椒粉胡椒粉、糖、剁细的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制; 2、土豆削皮切厚片或小块,抹点盐铺在盘底; 3、将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里,和匀,倒在盘里铺好的土豆上;进高压锅蒸25分钟即可。   粤菜新煮意:咸蛋蒸肉饼    咸蛋蒸肉饼 烹制材料(四人份) 材料:猪肉(6两)、咸蛋黄(4只) 腌料:盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙) 芡汁:清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙) 第一步 1 猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、…   黑胡椒荷叶粉蒸肉的做法    粉蒸肉中浓烈的黑胡椒味伴着鲜美的猪肉、绵绵的糯米、和淡淡的荷叶的清香,不愧一是一道下饭或佐酒的美味佳肴。 用料主料:猪后腿肉一块、荷叶一张、糯米半小碗 、香菇5朵配料:大葱、生姜、盐、白糖、鸡精、酱油、黑胡椒碎、熟芝麻、料酒做法猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜 片、料…   粉蒸肉的做法   用料带皮五花肉500克左右玫瑰红腐乳一块糖少许盐少许麻辣蒸肉粉一袋做法把带皮五花肉切成小块,然后在沸 水里面煮一会祛除血水和脏东西 在一个干净的容器里面,让上一块玫瑰玫瑰红腐乳,捣碎加入糖3小勺;然后加少许料酒和清水混合,然后再加入大概150克左右的麻辣蒸肉粉,之后加入3小勺 盐搅拌均匀后待用 把搅拌好…   金沙咸鱼蒸肉饼   肉饼,从元朝忽思慧所写的《饮膳正要》的“肉饼儿”,到京城胡同美食之一的门丁肉饼 等,材料配搭五花八门,做法各式各样。 而广东传统家常菜式的肉饼,清蒸是最为普遍的做法。用鱼肉做成的鱼腐则可算是广式肉饼中特别的一员,以鲮鱼肉、蛋浆等作为原料,经过油炸而成,既可拌菜亦 可放汤,入口…   潮汕小菜:榄菜蒸肉饼   1洗净葱姜,葱切成葱花,姜剁成蓉,倒在猪绞肉上。 橄榄菜是潮汕风味小菜,是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜味美鲜香又爽滑,可拌炒成菜,以炒肉末和四季豆最为常见;也可清蒸成菜,如将橄榄 菜与肉饼同蒸,结仪称清蒸后的榄菜鲜美多汁,肉饼则甘腴嫩滑,是送饭的首选佳肴。 烹…   粤菜新煮意 咸蛋蒸肉饼   烹制材料(四人份) 材料:猪肉(6两)、咸蛋黄(4只) 腌料:盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙) 芡汁:清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙) 操作过程: …   玉米粉蒸肉    粉蒸肉是一道大众咸宜、南北流行的家常菜,原材料就是猪肉、蒸肉粉、土豆(红薯)以及调料等,加工也不复杂,吃起来过瘾、滋养,别有滋味,待客或是用玉 米粉蒸自己享用,都广受欢迎,因此不妨一试。 蒸肉粉在一般的超市就可以买到,这给制作粉蒸肉带来了不少方便。但这些蒸肉粉大都是以米为原…   美女私房菜之粉蒸肉    准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟 用料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫 升),香菜少许,油60克 做法: 1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后…   粉蒸肉   原料: 五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺 调味料: 盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量 做法: 1、五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段 2、炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油…   大厨教你做:咸鱼蒸肉饼   材料:五花腩肉,曹白咸鱼。 做法:1.将腩肉洗后用布吸干水分,放入冻柜雪藏至稍硬后,再用绞肉机绞碎。 2.将盐1/4茶匙、味1/3茶匙、鸡粉、砂糖1/4茶匙等味料用少许水溶化,将味水倒入肉松捞匀。 3.往肉松里再放入蛋清半只,生粉少许,用手抓至起胶。然后加入适量水分及油、生抽即可放上碟子备…   秋日榄菜蒸肉饼   橄榄菜是潮汕 风味小菜,是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜味美鲜香又爽滑,可拌炒成菜,以炒肉末和四季豆最为常见;也可清蒸成菜,如将橄榄菜与肉饼同 蒸,结仪称清蒸后的榄菜鲜美多汁,肉饼则甘腴嫩滑,是送饭的首选佳肴。 烹制材料 (四人份) 材料: 猪绞肉(376克)、鸡蛋清(1只)…   荷叶粉蒸肉的做法   【原料】 猪五花肉(带皮)500克,鲜荷叶2张,粳米和籼米各85克,葱姜丝各30克,桂皮1克,八角1克,丁香0.5克,甜面酱60克,绍酒40克,白糖15 克,酱油70克。【制法】(一)将粳米和籼米洗净,沥干水晒干。把八角、丁香、桂皮同米一起放入锅内,炒至黄色(不可炒焦),然后出锅,冷却后磨成粗粉。 (二…   粉蒸肉的做法   原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片。 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时。 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都…   蒸肉丸的做法   材料:鸡蛋,猪肉馅, 香菇末,胡萝卜末。调料:盐,料酒,水淀粉,清汤,葱姜末。做法:1.将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。2.肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸 子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。3.炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。肉馅可…   粉蒸肉的做法    原料:切片五花肉 蒸肉粉 甜面酱 辣酱 酱油 白糖 料酒 鸡精 葱姜蒜 南瓜 做法:1)五花肉留皮切薄片。2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时(我腌制了3个小时,呵呵,贪婪!)。3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以…   粉蒸肉的做法    准备时间:20分钟烹饪时间:60分钟 用料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫 升),香菜少许,油60克 做法: 1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花…   鸡蛋蒸肉丸的做法    食材: 虾仁、梨、黄瓜、红辣椒、姜片 调料: 植物油、芝麻香油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、水 做法: 1、虾仁去沙经洗净;梨去皮去核,切成5cm长1cm宽的长方条;黄瓜和红辣椒洗净,也切成同梨一样的长方条;姜片切成姜丝,备用; 2、烧开锅中水,分别放入黄瓜条、梨条、红辣椒条、虾…   原笼粉蒸肉   【原料】猪排骨500克,炒米粉150克,红署50克,醪糟 10克,豆瓣15克,花椒、甜面酱、精盐各5克。 【制作过程】1、将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀; 2、将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即可。   粉蒸肉   [原料/调料] 带皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、葱各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,酱油1汤匙,白糖3茶匙, 糖色5克。[制作流程] ①将青豆淘洗干净滤干。葱、姜、花椒切成细末。猪肉刮洗干净切成9厘米长、4厘米宽、0.5厘米厚的片。②将酱油、豆腐乳水…   荷叶蒸肉    色香味: 外绿内黄、质鲜酥烂、荷叶清香、咸鲜略甜、风味别具 主料:猪肋肉400克、猪瘦肉350克、荷叶五张 辅料:大米粉、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50克、糖色10克、豆腐乳汁 15克、姜10克、葱15克、花椒2克、八角…   炸蒸肉   【特点】黄绿兼有,肉片外酥内肥,肥而不腻。 【主料】 猪肉500克。 鲜豌豆100克、米粉75克、鸡蛋50克、面包粉50克。酱油10克、五香粉之克、花椒2克、豆腐乳汁10克、醪糟汁10克、白糖30克、姜10克、葱 10克、料酒15克、盐2克、素油500克、椒盐10克。 【制作过程】 猪肉刮洗…   川味粉蒸肉   1.把肉切块,不要太大,也 不能太小,各人按到合适就好。我还加了些排骨进去,大家仔细看那几坨白瓦瓦的,就是带膘的哦!2.准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。3.土豆滚刀块。 4 用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。5.锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒。觉得有点粘锅的时…   荷叶粉蒸肉    原料:猪五花条肉、炒米粉、酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油、鲜荷叶各适量。制法:(1)将条肉切成长方块,每块60克左右,中间 直切一刀,表皮相连。(2)将作料放入肉块盆内,拌匀腌30分钟,再用米粉拌匀,用鲜荷叶(热水中烫过)逐块包起,上笼用旺火蒸2小时左右即可。特点:酥 烂不腻,清香可…   粉蒸肉(沪)   色香味: 肉嫩鲜滑 主料: 牛肉 辅料:豆瓣酱、酒酿汁、酱油、酒、姜末、香油、五香炒米粉、葱花、香菜、蒜泥、辣椒粉、花椒面、荷叶 制作: 1)以豆瓣酱,酒酿汁,酱油,酒,姜末,香油等将牛肉片腌渍,再拌上五香炒米粉; 2)在蒸笼底不铺上荷叶,摆上肉片蒸熟; 3)另将香菜、蒜泥煸出香味…   咸蛋蒸肉饼   色香味: 鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴 主料: 猪肉300克 辅料:胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、花生油25克 、味精2克 制作: 1)将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀…   米粉蒸肉   色香味: 成菜美观,味道鲜美 主料:带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙 辅料:酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许 制作: 1)、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待…   清蒸肉圆    [原料/调料]1.粉浆材料 : 在来米粉 180公克 蕃薯粉 160公克 太白粉 110公克 温水(60℃) 450cc 2.馅料 : 新鲜虾仁 150公克 绞肉 200公克 酒、香油 各1大匙 糖、五香粉 各1小匙 3.勾芡材料 : 在来米粉 5大匙 水 3大匙 4.其他 : 香菜 少许 蒜茸 少…   芋头蒸肉饭   原料:糙米1米杯、干鱿鱼1小片、芋头丁1/4杯、五花肉丝2大匙、红虾米1/2茶匙、红葱头 末1茶匙辅料:盐、味精、胡椒粉各少许做法:1 米洗净,沥干水分,放入电锅内,加水1米杯。2 干鱿鱼泡软切丝。红虾米洗净切末。3 锅中加油1杯,烧温热,放入芋头丁,以中火炸酥,捞起。4 倒出炸油,烧热,放入五花肉丝…   蒸肉蟹   原料:肉蟹1只(重约300 克),瘦肉100克,鸡蛋2只,蒜茸半汤匙,盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉各适量。 制作:1、把肉蟹收拾干净,剁块,沥干水分;瘦肉洗净,剁成肉末,加盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉和少量水拌匀;鸡蛋打散,加入肉末搅匀。2、把剁好的蟹 块按原形码在盘中,然后把肉、蛋加入,上蒸锅用旺火蒸…   金瓜蒸肉饭   原料:白米1米杯、金瓜1个、五花肉丝1大匙、红虾米1茶匙、 葱1根、红葱头6个、香菇2朵辅料:盐、味精、胡椒粉、香油各少许做法:1 米洗净,沥干水分。2 香菇泡软后切细丝。红虾米洗净。红葱头去皮,切末。葱洗净,切段。3 锅中加油1茶匙,烧热,放入五花肉丝,煸炒出油、出香味,再放入2炒香,加入调味料拌匀…   南瓜蒸肉   原料: 南瓜1个(重约1000克),猪五花肉400克,绍酒1茶匙,酱油1汤匙,甜面酱10克,炒米粉70克,鸡粉、白糖、葱姜末各适量。 制作:1、将南瓜洗净削去外皮,用小刀在瓜蒂处开一个小盖子,挖出瓜瓤。2、五花肉洗净,切成大厚片,放在碗内,加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱 姜末拌匀,再放入炒米粉…   粉蒸肉丸   [原料/调料]猪绞肉 1/2杯 红萝卜末 1大匙 蒸肉粉 1包 蒜末 1大匙 酱油 1大匙 蛋白 1个 糖 1小匙 盐 1小匙 胡椒粉 1小匙 [制作流程](1)将红萝卜、大蒜洗净并切成细丁末备用。 (2)将猪绞肉、红萝卜末、蒜末及所有调味料放入盆中一起搅拌均匀。 (3)将肉馅拿起往盆内甩打约10次…   金牌粉蒸肉   原料: 五花肉500克,红薯200克,粗米粉(或蒸肉粉)60克,醪糟汁(或料酒)2汤匙,酱油2汤匙,辣豆瓣酱2汤匙,姜末少许,葱,花椒10颗,糖1茶匙, 高汤(或水)1/3杯,熟菜油(烧热出烟冷却的油)2汤匙 制作过程: 1、将花椒和两根葱叶一起剁碎,辣豆瓣酱也剁碎。红薯切成2厘米见方的小块。 …   木筒粉蒸肉   主要原料: 精选带皮五花肉 附助材料: 磨炒米粉、腐乳卤 制作方法: 1、早稻米洗净,磨中粗,放八角等至锅内干焙炒至焦黄备用。2、五花肉毛用小火烫净,然后后碱水洗净。切成长约3寸,厚约0.2厘米的薄片。3、把(2) 放太阳下晒一下或放阴凉处吹干水份,放至锅内用糖等干煸以不出油为准。4、将(1)充分均匀…   软炸粉蒸肉   用料: 猪五花肉500克,酱油35克,花椒0.5克,葱花25克,白糖30克,姜米7克,豆腐乳汁20克,料酒10克,甜酱25克,五香粉0.5克,大米粉 150克,干面包1个,鸡蛋2个,椒盐0.5克,精盐2克,菜油1000克(耗150克)。制作方法: 1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚…