一、素拌洋白菜的方法？
用料圆白菜 半颗葱 1根花椒 适量盐 适量鸡精 适量
拌圆白菜的做法步骤
步骤 1
圆白菜切丝，葱白切段
步骤 2
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热锅上油，放入花椒和葱白，小火煸出葱香，葱变色
步骤 3
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捞出葱白和花椒，把油凉凉，倒入切好的圆白菜中，搅拌让每个菜丝都裹上油
步骤 4
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上桌前拌入盐和鸡精
二、蓟县农家院拌圆白菜丝怎样做？
食材：圆白菜300克、少许蒜末、适量辣椒油、少许藤椒油、少许生抽、少许白糖、少许香醋、适量热油
做法
1、圆白菜洗净沥干水份，尽量切细丝装盘。
2、把蒜末、辣椒油、藤椒油、生抽、白糖、香醋、一起放在圆白菜丝上。
3、热锅里放油，把油烧烫后淋在圆白菜上即可。吃是翻均匀就好。
三、圆葱和大头菜的凉菜做法？
大头菜切丝用盐腌制一下用圆葱切丝放酱油醋味精红油凉拌菜
四、生拌洋白菜的做法？
1、把包菜一叶叶地剥下，用淡盐水浸泡几分钟，冲洗干净，用手撕开成大块儿。
2、烧开小半锅清水，水开后把包菜放进去焯烫。都知道包菜用药较多，只有淡盐水浸泡不能完全去除农药残留，加之焯水，食用起来就会安全很多。
3、把包菜焯烫至变色微微发软时即可捞出，以保证其口感。
4、把捞出的包菜马上投入到冷水中过凉，有条件，可以加几块冰块，用冰水浸泡过的包菜口感更为清脆。之后捞出沥水。
5、蒜切末放进去；花椒与凉油同时加热，小火出香后，捞出花椒不要，再把干红辣椒放进去炸出香气，倒在蒜末上，然后加入盐、酱油、陈醋，拌匀即可食用。
五、大头菜拌圆葱怎么做？
步骤 1
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☞泡发木耳：温水中放入干木耳，小苏打/白糖 各1小勺，盖锅盖 泡30分钟，冲洗3遍 ☞花生米 炸好/晾凉，大头菜 切丝/洗净，洋葱 切丝，蒜 切末 ☞锅中烧水，加盐1小勺：1.水开下入大头菜，焯1分钟，捞出/过凉/控干2.下入木耳，焯3分钟，过凉/控干/切丝
步骤 2
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☞盆中放入：大头菜，木耳，洋葱，蒜末，辣椒粉(粗)2勺，淋上2勺热花椒油 ☞加生抽2勺，陈醋2勺，盐2小勺，白糖/芥末油 各1小勺，放花生米，拌匀盛盘即可
六、凉拌莲花白川味做法？
1.首先我们准备洗净的包菜半个，把根茎去除切成宽条，洋葱半个切成片放入清水中，多抓洗一会，去除洋葱的辛辣味。
2.泡发的木耳一小把切成小块，红椒一个切成圈，和木耳放在一起用来配色，大蒜几粒拍散后切成蒜末。
3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油可以保持包菜的鲜亮，水烧开以后把木耳和包菜倒入锅中，焯水2分钟左右，包菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水，清水冲洗包菜口感更脆。
4.然后把切好的姜末倒入盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽10克，陈醋10克，香油5克，葱油5克搅拌均匀，把控过水的包菜、木耳倒入盆中，放入切好的洋葱颠盆拌匀后即可装盘。