一、洋葱炒羊肉怎么做？
原料：洋葱、羊肉、蒜、姜、花生油、盐、老抽、生抽、花椒粉、麻椒。
做法步骤：
第1步、羊肉洗净，备用。
第2步、切薄片。
第3步、开水淖一下羊肉片，变色捞出，不要太久，不然羊肉片就老了。
第4步、蒜切碎，姜切丝。
第5步、洋葱剥去外皮，洗净备用。
第6步、切丝。
第7步、锅烧热放少许油，大火爆香姜丝，加洋葱丝，转中火，加少许盐和麻椒，翻炒至洋葱出汁，倒入洋葱片，加少许老抽和生抽，翻炒均匀，快出锅前加少许花椒粉，翻炒均匀即可。
二、洋葱炒羊肉的做法？
1.先把处理好的洋葱和羊肉切成自己喜欢的形状，切片或者切丝。
2.把葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用。
3.起锅烧油，油热放入羊肉炒出水分，放入葱、姜、蒜、十三香，煸炒出香味，放再放入料酒炒几下。
4.放入适量生抽提味，加入蚝油，少许盐，洋葱下锅，全程大火炒！
5.看洋葱快熟放入青红椒翻炒，闻到有香味然后放入少许鸡精调味即可出锅！
三、羊肉炒葱头的做法？
用料
羊肉片 500克
大葱 2根
料酒 2勺
酱油 2勺
盐 酌情
黑胡椒碎粒 少许
步骤 1
主材都在这，羊肉片用的是下火锅的羊肉卷，葱买葱茎捏起来厚实的。
步骤 2
我买的羔羊肉卷，这种肉好处就是怎么炒也不会老，适合新手，羊肉卷不用解冻。
步骤 3
葱洗净，拨去外层，注意清理叶子之间的泥土等。斜切，最好只留葱白，葱叶不适合用在这道菜上。
步骤 4
热锅凉油，油少许，大火下羊肉卷翻炒至变色。羊肉卷如果出水太多，可以把水篦掉再炒，最终目的是使锅中水基本蒸发干净，只剩油脂，这样的炒出来的羊肉卷成品有近乎烤肉的口感。
步骤 5
等锅中水少肥油多了之后，放入料酒，生抽，继续大火收汁。
步骤 6
收汁差不多后放入葱段，继续大火煸炒，尽量保证锅底与葱段接触防止糊锅。
步骤 7
等待葱段半熟后，改小火或者关火调入少许盐拌匀，因为羊肉已经有酱油料酒调味，这里令葱段入味即可。最终撒上黑胡椒碎粒调味。
四、羊肉炒葱头做法？
羊肉炒葱头的做法
食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。
做法：羊肉洗净切成丝。锅置火上，放入素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦。捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。
这样一道美味的羊肉炒葱头就做好了
五、洋葱炒羊肉片家常做法？
用料：羊肉 200克，洋葱 半个香菜 5根，
孜然粉 若干勺，酱油 2勺，料酒 5勺，蚝油 2勺，白糖 1勺，生粉 2勺，湖南辣椒 3个。
步骤 1
食材准备好先切羊肉成丝腌起来，然后再处理其他食材；
步骤 2
【腌羊肉】羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些；老话说羊不姜牛不韭，可能是怕太热气，其实去腥切点姜丝进来也是可以的。
步骤 3
s热锅热油爆香洋葱和辣椒圈，差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉；
步骤 4
大火快速翻炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，加入蚝油和一点点酱油调味，喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉；
步骤 5
基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅。
六、羊肉片炒洋葱家常做法？
主料：
羊腿肉适量
青椒适量
洋葱适量
红椒适量
辅料：
玉米油适量
干红辣椒一个
麻椒适量
葱花适量
盐适量
生抽适量
烧烤料适量
做法：
1. 羊腿肉洗净血水，放清水中中小火煮三十分钟。
2. 煮好的羊腿肉。
3. 羊肉切小片。
4. 青红椒切斜段。
5. 洋葱切小块。
6. 锅内适量油烧热，干红辣椒，花椒，葱花炒香。
7. 羊肉片放入翻炒两下。
8. 适量生抽，烧烤料调味儿。
9. 洋葱，青红椒放入翻炒几下。
10. 适量盐，翻炒均匀关火盛盘