一、蚝油炒饭的方法？
食材:
隔夜饭500g｜ 蛋2个｜火腿20g｜洋葱
青椒 茶树菇 黄瓜粒少量
制作方法:
隔夜饭里打入2个鸡蛋,充分拌匀,每一一粒米饭都裏上蛋液
洋葱青椒黄花切成小粒,茶树菇撕成成细丝,火腿切丝
油2汤勺,下火腿,翻炒一下马上下洋葱葱和茶树菇,炒变色下米饭
米饭翻炒片刻,让温度把每一粒生蛋蛋液都凝固变熟
调味:蚝油2勺生抽2勺老抽2勺鸡粉汾小半
勺,盐一丢丢起锅前放黄瓜粒 和葱花花,一碗超级
美味的蚝油火腿炒饭就完成啦!
二、鸡蛋炒饭家常做法？
步骤/方式1
准备米饭一碗
步骤/方式2
火腿肠、洋葱、青椒、小葱、切丁备用
步骤/方式3
起锅烧油、把打好的鸡蛋下锅滑散、捞起装盘备用
步骤/方式4
锅留底油，加入少许葱花，将火腿丁和洋葱丁炒香后倒入剩米饭开始翻炒，炒散加入炒好的鸡蛋，加入少许生抽、老抽调色，再加入花椒粉、孜然粉、鸡精翻炒均匀。
步骤/方式5
出锅装盘
三、微辣蛋炒饭正宗做法？
食材清单
鸡蛋 一个 、 青辣椒 一个 、 胡萝卜 一小节 、 大葱或洋葱 适量 、 火腿肠 一个 、 蒜苔 适量 、 豆瓣酱 小半勺 一点点就好 、 剩米饭
烹饪步骤
1.胡萝卜蒜苔火腿肠切碎
2.鸡蛋打散
3.青辣椒和葱切碎
4.起锅倒油，油不要太多，油多了感觉会腻，等油热后倒入鸡蛋，小火用筷子打散，倒入胡萝卜蒜苔火腿豆瓣酱，中火翻炒，20秒后后倒入米饭，小火把米饭炒均匀了放入适量盐，生抽，在放入切好的青辣椒和葱，再加一点鸡精，中火翻炒30秒后出锅，可以炒的久一点……
四、福建虾油炒饭的正宗做法？
用料
米饭 3碗
虾头 10只
虾 3只
胡萝卜 100克
洋葱 100克
青椒 半个
火腿肠 1根
姜片蒜末 少许
食用油 100克
盐 少许
生抽 2勺
老抽或黄豆酱油 1勺
步骤1.姜片蒜末备好。
步骤 2.热锅倒入食用油（可以多倒点油，榨完虾会损失掉一部分）；油热后蒜末姜末下锅炒香，然后倒入虾头，翻炒均匀直到虾头变色，油也变色。此时鲜香四溢……
步骤 3.把虾油过滤出来，不要放过任何一滴油，实在是太香啦！（只要虾油，其他的扔掉）
步骤 4.再次热锅，把虾油倒入，先炒虾丁，炒熟后盛出来备用。（虾比较大，用了三只切丁，虾小的话可以整只放入。）
步骤 5.胡萝卜、青椒、洋葱切丁，提前备好。
步骤 6.热虾油中依次倒入胡萝卜、青椒、洋葱、火腿肠，翻炒均匀，然后倒入米饭，把米饭炒开，加2勺生抽，1勺老抽或黄豆酱油，再根据自己的口味放入适量盐，翻炒均匀；快熟的时候把炒熟的虾丁放入，翻炒均匀。
步骤 7.大功告成，鲜香美味营养全面的虾油炒饭就出锅啦！
步骤 1
五、正宗四川蛋炒饭配方？
1、原料准备：洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
2、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。3、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。
4、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
5、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。
六、扬州蛋炒饭正宗做法？
主料：白米饭1大碗，虾仁适量，胡萝卜1根，青椒1个，甜玉米粒1把，火腿肠1根，鸡蛋2个;
辅料： 葱花1根，盐1勺，香油少许，玉米淀粉，植物油;
扬州炒饭做法：
1.虾仁清洗干净，加入盐、玉米淀粉、植物油搅拌均匀，腌制10分钟;
2.火腿切丁，胡萝卜洗净切细丁，青椒切小块，香葱切碎，鸡蛋磕入碗中，打成鸡蛋液，备好玉米粒;
3.米饭里面放一小匙油拌匀;
4.锅内水烧开，放入胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁焯烫1分钟左右，捞起沥干水分;
5.炒锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放虾仁快速翻炒，直至虾仁炒至变色捞起;
6.将锅内的油倒出，锅烧热倒入油，油烧至8成热时，倒入打散的鸡蛋液，迅速炒散;
7.加入米饭和烫好的蔬菜、火腿、青椒块等配料，再加入调味料，翻炒均匀;
8.加入炒好的虾仁，再翻炒几下，撒上葱花，淋上少许香油即可。
七、咖喱酱炒饭的做法？
原料：洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱酱2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
做法：
1、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。
2、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。
3、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱酱。
4、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。
八、盐焗炒饭正宗做法？
用料
马苏里拉芝士 适量
米饭 两碗
肉馅 100克
胡萝卜 半根
洋葱 半个
黑胡椒碎 适量
葱蒜 少许
橄榄油 适量
生抽 1汤勺
盐 1茶勺
黑胡椒牛肉焗炒饭的做法步骤
步骤 1
锅中放橄榄油,放入葱蒜爆香,然后放入肉馅炒变色,再放入洋葱跟胡萝卜翻炒
步骤 2
之后放入隔夜米饭混合翻炒均匀,淋入生抽,少许盐调味,出锅备用
步骤 3
把炒好的米饭铺在烤碗中,上面放上马苏里拉芝士放入烤箱180度烤15-20分钟即可。
九、火腿肠炒饭家常做法？
材料及份量:米饭，鸡蛋，莴笋，火腿肠鲜蘑菇，洋葱，蒜，小葱花生油，盐，鸡精
制法:
1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末;
3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;
4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精，什锦蛋炒饭即成。
十、扬州炒饭教程？
做法如下：第一主料：白米饭1大碗，虾仁适量，胡萝卜1根，青椒1个，甜玉米粒1把，火腿肠1根，鸡蛋2个;
辅料： 葱花1根，盐1勺，香油少许，玉米淀粉，植物油;
扬州炒饭做法：
1.虾仁清洗干净，加入盐、玉米淀粉、植物油搅拌均匀，腌制10分钟;
2.火腿切丁，胡萝卜洗净切细丁，青椒切小块，香葱切碎，鸡蛋磕入碗中，打成鸡蛋液，备好玉米粒;
3.米饭里面放一小匙油拌匀;
4.锅内水烧开，放入胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁焯烫1分钟左右，捞起沥干水分;
5.炒锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放虾仁快速翻炒，直至虾仁炒至变色捞起;
6.将锅内的油倒出，锅烧热倒入油，油烧至8成热时，倒入打散的鸡蛋液，迅速炒散;
7.加入米饭和烫好的蔬菜、火腿、青椒块等配料，再加入调味料，翻炒均匀;
8.加入炒好的虾仁，再翻炒几下，撒上葱花，淋上少许香油即可。