一、糖溜变蛋家常做法？
主料：洋葱、变蛋
配料：白糖、白醋、料酒、生抽、清水
1、洋葱从中间切开，切成1cm左右厚度的片，选洋葱最胖的地方切
2、去除中间的部分，只留最外圈
3、调制糖醋汁：料酒10毫升、白醋20毫升、白糖30克、生抽40毫升、清水50毫升，总结来说，比例如下：
料酒：白醋：白糖：生抽：清水=1:2:3:4:5
4、热锅倒油，小火放入洋葱圈，稍微煎一下定型。
5、把变蛋打进洋葱圈里。
6、两面都煎至微微发黄
7、倒入糖醋汁，改大火收汁，汤汁粘稠时撒上一些黑白芝麻，即可出锅装盘。
二、陈醋圆葱皮蛋的做法？
主料
松花蛋3个
辅料
老抽1勺
蒜4瓣
陈醋50ml
盐0.2匙
鸡精半匙
葱1段
1.
松花蛋煮2分钟
2.
切成8半
3.
放入盘中
4. 葱花，蒜切碎
5. 碗里倒入醋，老抽，几滴香油，放入盐，鸡精，葱花，蒜末，搅拌到无沉淀物，均匀浇在切好的皮蛋上
三、自制皮蛋用煮吗？
自制皮蛋用煮
原料
more
皮蛋 (4个)
洋葱 一片
大蒜 3小瓣
油 适量
醋 适量
1/先把皮蛋去壳，然后用清水洗干净，一个皮蛋用刀切成4瓣，依次放入盘子里面，注意保持花型。
2/把洋葱和大蒜洗干净、切碎。放点盐和醋。
3/锅里面放油，大火翻炒辅料10秒钟，关火，把辅料淋在皮蛋上面，就完成了。
四、洋葱变蛋花生米的做法？
原料
more
花生米 (200g)
洋葱 (30g)
芝麻香油 10g
花生油 10g
盐 10g
蚝油 10g
香菜 20g
青椒 20g
白糖 10g
陈醋 10g
生抽 10g
1/葱白切成圈，青红椒切粒，香菜切段，洋葱切丁。
2/锅中倒油，泥况放入花生米炸熟。
3/碗中放入仗捕花生米，葱，青红椒，加入生抽，陈醋，蚝油，食盐，白糖，芝麻香油搅拌均匀，加入香菜即可。
4/美味又好吃的洋葱变蛋花生米的做法完成开吃了。
五、洋葱拌皮蛋的做法？
1.用料:洋葱1个，皮蛋4个，盐2克，鸡精2克，白糖2克，生抽10毫升，香油适量。
2.具体步骤:
步骤1:皮蛋入锅隔水蒸10分钟（蒸后不容易烂）。
步骤2:待皮蛋凉凉剥皮，均分8块（为美观尽量平均）。
步骤3:洋葱切丝。
步骤4:将皮蛋，洋葱丝入容器，加盐，鸡精，白糖，生抽，香油拌匀即可。
六、洋葱可以和皮蛋拌着吃吗？
可以，方法如下
准备主料：姜15g、洋葱65g、松花蛋3个
辅料：红椒、柠檬、莴笋、青椒、香菜适量
调料：盐、白糖、味精、胡椒粉、香油适量
烹制方法
1、将松花蛋切成块，青红椒、莴笋、洋葱、姜切成丝，香菜切段；
2、取一个干净的碗，放入松花蛋、青红椒、莴笋、洋葱、姜丝、香菜，加盐、白糖、白胡椒粉、味精、香油、柠檬汁拌匀，腌制10分钟后即可食用。