一、葱段炒木耳
凉拌木耳:
材料：干木耳一把，香菜5根，大蒜半头，红椒半个黄椒半个，白醋15ml陈醋15ml，盐3克，白糖5克，鸡精1克，辣椒油5ml，香油1ml。
做法
1.木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4.将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
木耳炒肉：
材料
主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵
调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法
1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。
3.葱切斜段，姜切末。
4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。
5.锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。
6.烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
木耳炒鸡蛋：
材料
主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。
辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。
做法
1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
小诀窍：木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。
二、元葱炒羊肝怎么做好吃？
材料：羊肝150G,木耳，元葱，胡萝卜，姜丝 做法： 1、羊肝洗净，切成片。
元葱、胡萝卜切片，木耳撕片。2、锅内倒少许油，烧热，加入姜丝、羊肝翻炒。3、羊肝变色后，加入元葱、胡萝卜、木耳翻炒。4、加少许盐，少许蚝油翻炒两下。5、装盘。三、大蒜炒木耳的家常做法？
1、需要准备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。
2、准备食材。白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。
3、先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。4、锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅。
5、下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、木耳翻炒加入盐、酱油。
6、放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。
四、葱爆木耳怎么做？
主料：黑木耳100g、葱50g
辅料：调和油适量、 食盐适量、 元贞糖适量
1、大葱切段，焯好的木耳备用
2、在锅中倒少许油
3、放入大葱和木耳
4、翻炒均匀
5、加少许糖
6、加少许盐
7、大火翻炒2分钟后，即可出锅
五、大蒜炒干木耳的做法？
主料：干木耳0.2两、大蒜11瓣
辅料：食用油3.0勺、葱1.0根、姜2.0片、鸡精2.0勺、蚝油2.0勺、鲜酱油2.0、水2.0、盐1.0勺
1、干木耳泡发洗净，备用，
2、大蒜剥皮洗净
3、葱姜洗净切丝。
4、起锅烧油，葱姜下锅翻炒出香味，
5、木耳下锅，加上一点水，以免溅到自己，加一品鲜酱油，盐，鸡精，耗油翻炒，
6、大蒜下锅，翻炒均匀即可出锅，
7、成品。
六、葱头炒肝的做法？
主料:猪肝300克 洋葱(黄皮)200克
调料:大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、淀粉(玉米)10克 、酱油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。
制作方法
1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
洋葱炒猪肝做法步骤
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。(多洗几遍，保证菜清爽)3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒(我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开)，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。
七、香葱木耳做法？
香葱木耳的做法：
1.洗好木耳和大葱。
2.把木耳用手撕成小一点的块。
3.大葱切成滚刀块。
3.切好辣椒、葱，蒜拍扁。
4.锅中入油，先放蒜和辣椒炸香，再放葱炸香。
5.锅中入开水半碗，加入木耳烧约30秒。
6.开盖加入葱烧。
7.锅中水份不多时加入生抽（注意不要倒多了）。
8.要出锅时加入一勺香醋，拌匀出锅（不要放盐）。