1. 虾子葱油拌面
一碗葱油拌面，热量可以达到300到400千卡。
葱油拌面主要的材料是葱、老抽、面条以及猪油，相对而言热量其实比较客观，一般如果是在外面的葱油拌面，不同地区因为原料不同，因此存在差异，建议是葱油拌面作为早餐食用，减肥是可以，另外其实葱油拌面制作过程比较简单，自己家可以做，比如用色拉油代替猪油，热量会低很多。
2. 葱油虾皮拌面
用料：小葱 200g，生抽 150g，老抽 120g，白砂糖 60g，挂面（口感偏硬的那种） 根据自己饭量来，色拉油 200g。
做法：
1.将小葱洗净，沥干水分，切断，葱白可以拍扁，以便激发出葱香味，将生抽、老抽、白糖用干净无水的大碗盛好，搅拌，加快糖融化。
2.冷锅倒入油，并放入葱白，小火熬制，待葱白软后放入其他葱叶，小火继续，熬到小葱变成枯草，再熬一会儿，但是不要糊了，要不就会发苦咯。
3.捞出葱，光剩下油，把生抽老抽白糖倒入锅中，哇哦，沸腾了，待泡泡变细变密，关火，葱油制作完成。
4.煮挂面。煮熟但是不能煮太软了，装碗，倒入几勺葱油，撒点葱叶，搞定。
3. 虾子葱油拌面怎么做
主料：挂面100克。
辅料：油80毫升、葱叶一大把50克左右、生抽60毫升、老抽50毫升、糖30克。
步骤如下：
1.提前将小葱洗净，切掉葱白部分，只留下葱叶部分，切成细长段，滤干水份备用。
2.将生抽、老抽、糖都倒入碗中，用筷子搅拌均匀成料汁备用。
3.起锅倒入油，油温七成热放入葱叶，全程用小火慢熬。
4.熬制过程中时不时看下葱叶的颜色状态，不停翻拌使葱叶受热均匀，直至葱叶变脆干，用筷子或者锅铲翻拌时带有清脆的响声即可，然后用筷子将炸焦黄的葱叶取出滤油，并停火让油温稍微冷却。
5.将混合好的料汁倒入油中。
6.充分搅拌均匀，然后持续中火，将料汁熬至起泡，这样葱油就制作好了。
7.起锅倒入稍多的清水。
8.煮至沸腾，为了有效防止面条黏连和面汤浮末溢锅，可先倒入适量油和盐再放入面条，然后用筷子挑散开，使面条分布均匀受热更均匀。
9.煮沸后再倒入一碗清水，重复2次，这样冷热交替煮出来的面条，才更筋道爽口。
10.面条煮好后，捞出过凉水。
11.再淋上葱油酱汁，搅拌均匀。
4. 鲜虾葱油拌面
葱油拌面是上海的特色小吃。
葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。
通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。葱油肉丝面、葱油三虾面
葱油拌面的灵魂，是一罐葱香浓郁的葱油。
葱呢，是要用小香葱的，章丘有种叫“大梧桐”的章丘大葱，粗若童臂，长近一丈，味甘脆甜，葱香浓郁，做葱烧海参，卷烤鸭单饼，都好，但做葱油拌面。
最好是用细香葱，长不盈尺，葱白部分隐约有点鸡腿那样的形状，根部胖鼓鼓的，沿着葱青一路尖细，叫做鸡腿葱，味道香中带辛，辛而不辣”，这样的小香葱炸出来的葱油才够香润。
5. 虾葱油拌面的做法大全
原料：溪大虾、大葱、洋葱、蚝油、一品鲜酱油、生抽、白糖、胡椒粉、精盐、鸡精、番茄酱
今天给家人们分享一道葱油焖大虾，怎么做的葱油焖大虾才能爽滑，Q弹，口感醇厚呢？跟我一起做。首先准备食材，将大虾处理一下，把虾枪剪掉，虾头里面有个虾包抠出来，把虾脚和虾须子剪掉，虾背部开刀去掉虾线，改好刀后将大虾用清水洗净捞出控水。大葱清洗干净切成段，洋葱清洗干净切成丝备用。
起锅烧油，等待油温升至六成热下入大虾，炸至酥脆捞出控油，这样炸好的虾特别入味。
另起锅烧油，等待油热下入洋葱丝煸香，下入大葱段熬葱油，小火慢熬不要着急，这是细节，把大葱、洋葱炒至金黄放入少许蚝油，放入少许一品鲜酱油煸炒，再放入少许生抽。
倒入少许忘情水，放入少许白糖，放入少许鸡粉，放入少许精盐，放入少许胡椒粉调香味。放入炸好的大虾，大火烧开改小火收汁，嫌颜色不够漂亮可放入少许番茄酱，这样做出来的大虾效果会更好，汤汁收粘稠时挑出锅里的大葱和洋葱继续收汁，熬至大虾出虾油，葱油，葱香味全焖到大虾里面了就可以出锅装盘。
6. 虾仁葱油拌面的做法
切好的葱白过油炸然后把葱白扔掉
7. 虾仁葱油拌面
葱油拌面是中国上海一带的一道色香味俱全的传统小吃，属于上海菜。将适量香葱去根洗干净，剪成2CM的葱段，用吸油纸吸干香葱上的水分，以防止熬油时候外溅，油锅中倒入油大火烧热，热后将香葱放入油锅里，小火慢慢的熬，待香葱变成金黄色时放生抽，虾皮和糖继续熬，糖融化时就可以关火，葱油就熬好了，准备一个锅，锅中水烧沸腾后放入面条煮熟，煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油，和一些新鲜葱末即可。
8. 葱油虾拌面怎么做
明
步骤一
1.准备炸葱油材料
小葱（只要葱绿，不要葱白）、八角、桂皮、茴香、生抽、老抽、蚝油、白糖2.调酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖按照3:1:1:1的比例混合调匀
步骤三
步骤三
3.冷锅冷油放香料进去
步骤四
步骤四
4.中火炸至香气四溢捞出
步骤五
步骤五
5.调至最小火炸葱绿至金黄色干干脆脆状捞出（防止炸焦的关键是要最小火慢炸）步骤六
步骤六
这是炸好的葱绿
PS：想要一做碗秘制酱汁儿千万要有耐心～
步骤七
步骤七
6.把调好的酱汁儿放进炸好的葱油里去熬制至酱汁微微浓稠即可关火（依然一定要最小火）
步骤八
步骤八
7.葱油做好啦，现在煮上面条 盖上面就可以了
9. 虾子酱油拌面怎么做
干拌面离不开酱油，而面馆的酱油，是自己熬制的，以本地产四美黄豆酱油，以一袋350ML黄豆酱油为标准，老抽60ML需要加入180ML的水，40克的白糖，配以虾籽、葱、姜、八角、桂皮、良姜、豆蔻、蒜头等以小火熬15分钟后滤渣而得，出锅待凉透捞出残渣备用。加了虾籽的酱油，鲜香醇美。
10. 虾子葱油拌面好吃吗
葱油拌面为什么要放白糖
加入白糖目的是提鲜，增加鲜甜的回味，使葱油拌面吃起来的口感更好。如果加入的是味极鲜等一些鲜味的酱油那么白糖、鸡粉就不需要加入了，因为这些酱油已经带有鲜味，如果再加白糖、鸡粉味道就会变的过甜，鲜味过浓。
葱油拌面一定要加白糖吗
如果没有白糖，也可以换成其他的调料进行调味，比如蚝油、鸡精等等。
白糖这一料其实是一道说重要很重要，说不重要也不会太重要的调料，它既可以用来在各种川菜粤菜湘菜中增鲜补味，也可以用来做各种面包馒头等面点辅助增香，不过，此处白糖的主要效果是给面条增鲜和增加回甜口感，保证面条吃着更加爽口鲜美且多吃不腻，越吃越想吃，当然啦，如果您完全不能吃糖，也可以改放蚝油或者鸡精，味道也是比较鲜美爽口的。