1. 鸡蛋葱花饼的做法大全窍门是什么
主料：
鸡蛋5个，黄豆酱50克
辅料：
葱花适量，菜籽油适量
鸡蛋酱的做法步骤：
1.原料备齐，葱花切碎，鸡蛋打散。
2.炒锅加油，倒入蛋液，迅速翻炒。
3.鸡蛋炒散备用。
4.炒锅重新上火，加适量的油，小火，炒酱。一定要小火，不停翻动，防止粘锅。
5.酱炒开后，加入葱花，继续翻炒。
6.加入之前超好的鸡蛋，翻炒均匀。
7.翻炒均匀的鸡蛋酱装盘。
2. 葱花鸡蛋饼的做法大全家常
步骤1
高筋面粉
步骤2
加入白糖
步骤3
然后加入鸡蛋
步骤4
然后加入黄油
步骤5
然后加入酵母
步骤6
一次柔好
步骤7
接至出膜
步骤8
发至两倍大
步骤9
然后排气醒半小时
步骤10
分成四小块
步骤11
柔成面团，放烤盘里中间压一下小洞
步骤12
然后把煮好的鸡蛋放小窝中间二次发酵母
步骤13
发至两部大
步骤14
然后抹上一层鸡蛋液
步骤15
撒上小葱
步骤16
然后上下火170度烤18分钟
步骤17
烤好的
步骤18
当早餐最适合了
3. 葱花饼鸡蛋饼的家常做法
鸡蛋葱花饼的做法
1.葱花切碎放入碗中备用
2.鸡蛋打入2个再碗内
3.将切好的葱花和准备好的面粉倒入碗中并加入适量的盐并搅拌均匀，必要时可以加入适量的水
4.锅内倒入油开始煎制，当饼略成金黄时将其翻过来交换煎制
5.出锅啦，我又煎了根火腿肠，很好吃哦，
4. 鸡蛋葱花饼的简单做法
第一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。（如图）
第十一步：由一头将面条圈好。（如图）
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
第二道：葱香手撕饼
这道手撕饼层次分明，金黄酥脆，咬一口满嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一顿晚餐就妥妥的。
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉400克、香葱50克。
往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成较软的面团，然后在表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1个小时。（烙饼的面团一定要软，醒发时间一定要够。常说的一句话，嘿嘿，亲们别嫌烦）
第二步：香葱切末备用。
第三步：面团醒好后取出揉匀，再醒10分钟。
第四步：把面团分成四小份，如图。
第五步：取一份面，擀开（擀得越薄越好。另外，面比较软，擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉）。然后抹一层食用油，再撒上少许盐，干面粉，葱花。如图
第六步：将面饼切成条，如图
第七步：将所有条集中在一起，如图
第八步：从一头开始卷，边卷边拉伸，直至最后将所有面团都盘在一起，如图。然后再醒10分钟。
第九步：将饼擀开，然后放入有油的平底锅中，小火开始烙制。（烙这道饼，锅里的油可以稍多一点）
第十步：烙制一面微黄时翻面，如图。
第十一步：直至饼快成熟时，用两个铲子轻轻摔打。很快，饼就会自然分开，如图。最后盛出即可食用啦。
第三道：葱花发面饼
以下给大家介绍的这款葱花发面饼，做法很简单，几步就可以了搞定。吃起来松软可口，满满的葱香和椒盐香。总之，是非常易做又受欢迎的一款家常主食。
具体制作方法
主要食材：普通面粉400克、酵母粉4克、香葱50克。
第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步：将香葱切末备用。
第五步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。
第六步：把面团擀开，如图。
第七步：往面饼上抹一层食用油，然后依次撒上少许干面粉、椒盐、葱花。
第八步：由一边开始叠，把面饼叠成8厘米宽的长条。如图
第九步：切成5厘米左右的剂子，然后用手轻轻的按压几下，如图
第十步：往平底锅中倒入少许油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十一步：烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时取出即可。
第四道：葱花鸡蛋饼
这种饼制作方便，不用和面，不用弄脏手，用时短，吃起来香软可口。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。
第二步：把香葱切碎，如图。
第三步：将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中，搅拌均匀。
第四步：加入适量的清水，搅拌至没有颗粒，面糊像酸奶一样浓稠。（如果时间允许的话，可以把拌好的面糊静置几分钟，这样饼的口感更好。如果没有时间，就可以直接来做。）
第五步：把平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开，如图。
第六步：待表面凝结后，翻面，再烙30秒。
第七步：如图，做好的样子，上桌开动吧。
多说几句：
1、建议用不粘锅来做，这样更易翻面。
2、全程一定要用中小火。
第五道：手抓饼
新鲜出炉的手抓饼，千层百叠、层如薄纸、金黄酥脆、葱香味十足。夹上蔬菜、鸡蛋、火腿和自己喜欢的酱料。用手抓起来，一口咬下去，口感分明，越嚼越香，是一道营养与味道兼俱的主食，用来做早餐，百吃不厌。
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉300克、生菜适量、香葱适量、火腿切片适量、鸡蛋适量。
第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌均匀，如图。
第三步：揉成表面光滑的软面团，然后盖上保鲜膜，醒1个小时。（烙饼的面团一定要软，醒发时间一定要够。另外，大家也可以提前一晚将面团和好，然后盖好保鲜膜，放到冰箱中冷藏。第二天用的时候取出，这样可以节省早上不少时间哦。）
第四步：面团醒好后取出揉匀。
第五步：将面团分成大小均匀的小剂子，如图。
第六步：取一份面团，擀开，擀得越薄越好（因为面团比较软，在擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉，起到防粘的作用）。然后往面饼上抹一层食用油，再撒上少许盐和葱花碎，如图。
第七步：将面饼一层一层的叠在一起，如图。
第八步：从一头开始卷，边卷边拉伸，如图。
第九步：卷好的样子，如图。
第十步：擀开，如图。
第十一步：平底锅烧热，然后饼放入锅内，小火开始烙制。
第十二步：烙制一面金黄时翻面，直至饼成熟，如图。（烙饼的时候一定要用小火哦。另外，也可以提前一晚将饼烙好，第二天早上用小火煎一下，口感一样好哦。）
第十三步：饼烙好后，煎一个鸡蛋，如图。
第十四步：鸡蛋快成熟的时候，将火腿切片放入锅中煎30秒，然后盛出备用。（大家也可以往饼里卷一些肉松、里脊肉、火腿肠什么的，这个随自己爱好。）
第十五步：往饼的一侧依次放上一些蔬菜、几片火腿、一个鸡蛋、然后再挤上自己喜欢的酱料，如图。
第十六步：将饼另外一边折起来即可开动了。
第六道：葱香土豆饼
这种土豆饼的做法简单、口感香软、夹杂着淡淡的葱香味，不管是用来做早餐还是晚餐都是不错的选择，大家有时间可以试试。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等土豆2个、面粉80克、鸡蛋1个、香葱适量。
第二步：将土豆去皮切块、香葱切末备用。（切块后的土豆更容易蒸软）
第三步：将土豆放入蒸笼中，大火蒸15分钟左右，直到土豆完全变软。（这一步也可以用微波炉来做，这样更省事一些）
第四步：将蒸好的土豆碾成泥，然后晾凉。
第五步：将面粉、鸡蛋放入土豆中搅拌匀均。
第六步：把香葱末、1勺盐放入土豆泥中。
第七步：将面团揉匀。
第八步：取大概60克的面团，揉匀，压扁，然后放入有油的平底锅中，小火开始煎制。
第九步：煎至一面金黄时翻面，直至双面金黄，成熟时取出即可。
第七道：饺子皮版葱花饼
在家包饺子，难免会剩下一些饺子皮。以下，和大家分享一种剩饺子皮的妙用，超简单的葱花饼的做法。这样做好的葱花饼表面金黄，油香酥脆，非常受家人喜欢。做法也不难，几分钟就可以烙好，轻松上桌。
具体制作方法
第一步：准备食材。饺子皮适量、香葱适量。
第二步：把香葱切末，如图。
第三步：取六个饺子皮叠在一起，如图。（在饺子皮重叠的地方抹一点水，这样方便饺子皮更好的粘连在一起。）
第四步：往饺子皮上抹一层油，然后撒上少许盐，葱花，如图。
第五步：把饺子皮卷起来，如图。
第六步：卷好后，再由一头再将饺子皮卷起来，如图。
第七步：都卷好的样子。
第八步：全部卷好后稍稍压平，放到案板上松驰5-10分钟。（松驰一会儿，烙好的饼口感更好。）
第九步：取一个卷好的剂子，擀开，尽量擀的薄一点，如图。
第十步：把平底锅烧热，抹少许油，然后把擀好的葱花饼放入锅中，小火开始烙制。
第十一步：烙制双面金黄，葱花饼成熟就可以取出装盘食用。
多说几句：
1、饺子皮通常不好粘连在一起，所以要抹一点水。
2、这个饼很薄，不用烙太长时间，另外全程一定要用小火。
第八道：厚葱花饼
电饭锅绝对是宇宙第一神器，不仅可以煮饭、做菜、煲汤、烙饼更是一流，全程不用担心火力大小，更不用担心饼会糊或者干硬，轻轻松松就可以烙出松软可口、金黄诱人的大饼，超贴心~
今天做的这张饼有5厘米厚，大家肯定会想这么厚的饼会熟吗？以下就详细介绍制作方法，喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。面团：面粉300克、酵母粉3克。油酥：面粉40克、椒盐适量、食用油30毫升。配料：香葱适量、熟白芝麻适量。
把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
第二步： 把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。（烙饼的面团要和的软一点。）
第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。
第四步：开始制作油酥。把面粉、椒盐放到一个空碗中，然后倒入热油，搅拌均匀即可。
第五步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N多蜂窝状的小孔。）
第六步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第七步：把面团擀开，在表面刷一层油酥，再撒上适量的香葱碎，如图。
第八步：由一边开始叠起来，如图。
第九步：叠好后，再将面团两边折起来，如图。
第十步：再次擀开，擀成饼状，如图。
第十一步：在表面抹一层水，然后撒上一层熟白芝麻，如图。
第十二步：将做好的饼放入电饭锅内，盖好锅盖，按下“煮饭”按钮。
第十三步：翻面，烙至饼成熟即可。（我用的是老式电饭锅，每次翻面时几乎都要按下2-3次“煮饭”按钮。另外，因为饼比较厚，可以沿着锅边少倒入一点点清水，这样更有利于饼成熟。）
第十四步：取出，切块即可开动喽~
5. 鸡蛋葱花饼的家常做法窍门
步骤 1
首先是将水烧开，一定要是100度的水温啊，这款饼我讲究的是大烫，为什么要大烫呢，成品出来不会太硬，因为水调面团，放凉一会就会变硬，烫面呢软，糯，口感微甜。
步骤 2
在面粉里加入一点盐，一般的烫面都要加那么一点点的盐，增加下面的筋力，因为烫面主要就是去除面里的筋力，在加点盐呢，可以让它恢复一部分的筋力，这就是有的饼会很外表香脆，内部软糯的道理
步骤 3
将水慢慢加入加了盐的面粉中，揉成一个烫面面团，这个时候将面团摊开散热，这步很关键啊，其实这几步我是拍了照片了，但是手机有点问题，突然找不到了，找到了我在发上来。
步骤 4
面揉好，散好热后，就需要醒面了，这个时候的醒面一定要时间长，最好是今天烫面，明天在做，我自己这面团就醒了20个小时。面团先放入冰箱冷藏，第二天提前几小时拿出回下温。
步骤 5
这已经是第二天了···先将葱花切末，这里只用叶子就好了，别用白的梗，白的梗等会放到饼里去，容易弄破饼，造成饼的一个漏气。还有就是葱少点啊，别像我花卷那样死放啊，有些点心是点缀下就可以的。
步骤 6
将醒发好的面团拿出，揉成长条，这个时候要撒点干粉，因为面团醒发的已经很软了、不撒点粉会黏的。
步骤 7
将搓成条的面团弄成50到60克左右的剂子。大小看你自己喜欢了
步骤 8
在桌上撒上干粉，防止面团黏在桌上，将剂子擀成圆形的薄片。（请无视那上面的一个葱花···）
步骤 9
在饼上均匀的涂上一层油，可以是我的香料油，也可以是你喜欢的任何油，涮均匀就好，也别涮的过多，涮油的目的是起层次，如果涮不匀的话，有的地方没有油的话，两面对在一起就成死面了，所以一定要涮匀啊。
步骤 10
撒上葱花，别多啊
步骤 11
然后从2头卷起来，2面卷比一面卷的层次要多，还有要注意的是，一定要卷的松点，不要过紧，紧的话，后面抻拉擀，皮子容易破碎。
步骤 12
叠成一条就可以了，放在一边稍微的醒发5分钟。
步骤 13
通过抻拉的方式让它变薄变长。也别拉的太长啊。
步骤 14
同样的从2头朝中间卷过去。
步骤 15
将一边的头按到另一边去，当中按一下。将做好的剂子放在一边，盖上布啊，醒发15分钟，主要是让面筋松弛一下。
步骤 16
15分钟后将面团轻轻的按成一个圆饼的形状，轻轻的啊。
步骤 17
在擀成一个饼，一定要慢慢的，不能擀破了，因为一旦破碎，里面有油脂，油脂受热就会产生气体，气体在里面走串，如果破碎的话气体就跑了，形成不了多层蓬松的作用了。这就是为什么不能用葱白的。还有就是别擀太薄，薄了熟了以后拍不出纹理来。
步骤 18
锅中先不要加油，烧热到大概160度左右，将饼先放在锅中干烙。
步骤 19
烙一到两分钟，一面有点上色了，翻过来。
步骤 20
用涮子涮上薄薄的一层油，在继续烙制，烙制过程中讲究的是急火速成，如果锅的温度太低的话，在锅里的时间太长，不利于成品的保水性，容易发干和发硬。这就是为什么要烫面的原图，面粉被一烫就已经熟了一半，不大会烙成夹生的。
步骤 21
烙好后，趁热将饼给打开，也就是拍松拍出层次的意思。用两手用力拍几下。将它的丝拍散开来，使其经络散开，纹理分明。
6. 鸡蛋葱花饼的家常做法
一、用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
二、做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可
7. 葱花鸡蛋饼最简单的家常做法
主料：面粉300克 ，开水180ml。
辅料：大葱适量 ，盐适量，油适量。做法步骤1. 烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟。
2. 趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。
3. 饧发好的面团，平均分割等份。
4. 取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。
5. 撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。
6. 将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。
7. 将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟8. 将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。
9. 平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。
8. 鸡蛋葱花饼怎样做
你好，鸡蛋打到碗里一定要充分打散，就是打完后上面有一层泡泡，这样的蛋液，下到汤里轻飘飘一片一片口感好。
9. 鸡蛋葱花饼的做法大全窍门是什么呀
材料
鸡蛋，面粉，葱花，盐
做法
1、面粉和鸡蛋一起搅拌好。要是能过筛的话应该就更好了。我在面粉里还加了一些盐。
2、锅里抹一层油，下入面粉糊。
3、煎熟一面就翻面，然后铺上葱花，用铲子一卷就好了。