葱花饼和面视频教程(不用揉面的葱花饼视频)

淘菜谱 2022-12-17 00:06 编辑:admin 300阅读

1. 不用揉面的葱花饼视频

发面时,中间不用揉。

 发面时无论是起子发,还是酵母发,面和好后,不用再动。让它自己发。

一般用温水和面,边倒水边搅拌均匀,和成软硬适中的面团,多揉一会,成光滑的面团。如果想快速发起,可以用锅烧些热水,注意水温不要太烫,35度左右,把盛面的盆放里面,发2倍大,就OK了。

2. 发面葱花饼视频

发面葱花饼的面糊,温水加面粉加酵母粉加葱花烙就行了

3. 不用揉面的葱花饼视频教程

原料:

面粉200克、水100克+30克、盐少许。

辅料:

面粉10克、油10克。

配料:

酱肉、青椒。

做法:

1、面粉中加入少许盐,混合均匀,将100克水倒入,揉成均匀的面团。

2、将另30克水倒入小碗里,用手边蘸水边"扎"面团,直至面团将这30克水全部吸收,将面团稍稍收圆,覆盖保鲜膜饧发1小时。

3、将10克面粉和10克油混合均匀成"油酥"。

4、取出饧好的面团,轻轻擀开成长方形,均匀刷上一层油酥,卷起。

5、均匀揪(或切)成5个小剂子,饧发5分钟。

6、取一个小剂子,甩开成长条,将收口面朝上,刷一层油酥,三折叠起,收口捏紧。

7、将面坯转90度,将前1/2向前擀开,刷一层油酥,折下来,收口捏紧。

8、翻面,再将前1/2向前擀开,刷一层油酥,折下来,收口捏紧,轻轻均匀擀开擀薄成长方形饼坯。

9、 陆续将其他面剂子做完.烤箱190度预热。

10、平底锅加热,倒入适量油转开,将饼坯放入,小火煎至两面上至均匀浅黄色,饼坯鼓起时即可出锅,放在铺好锡纸的烤盘上,入烤箱190度中层烤10分钟至饼坯再次鼓胀时即可出炉。

11、将饼趁热从中间横切开,酱好(或卤好)的肉和青椒混合切碎,塞入饼中即可。

温馨小提示:

1、折叠时,要注意把收口面朝上,这样折叠后就把收口面都包在里面,外面是光滑面.每次折叠后,都要把收口处捏紧,以免受热后胀开。

2、先烙后烤,可以避免表皮失水太多干硬,小火烙至轻微上色,面饼鼓起即可转入烤箱,经过离火的烤制,面皮会更酥脆可口。

3、做内馅的肉,可以是酱肉,也可以是卤肉,牛肉,猪肉,驴肉都可以,我用的是拆骨肉(酱骨头上的肉)。

4、做成功的饼,里面层次分明,趁热切,很容易切开。

4. 不用和面揉面的葱花饼

这个要根据不同口味的面包来决定,不过大多数的面包的面还是以软为主。我们做面包的面团不需要和和太硬,手感中等软硬就行,在和面的时候加入黄油或是无色无味的玉米油,能够让做出来的面包口感更加的松软。可以根据我们的经验不断加以改进。

5. 不用揉面的葱花饼视频教学

在浏览器的搜索网站上面输入你要寻找的教学视频名称,即可搜索出来。亦可以在“自学网”里面搜索,里面的教学视频丰富,基本是免费的。

6. 不用揉面的葱花饼视频做法

把面活软一些,把面放上半小时以后,敢成蒲一点,左切大葱葱放油盐盐把切完的大荵葱放面共上平一平左卷赶平

7. 不用手揉面的发面葱花饼

1,300克面粉,加入3克酵母粉,2克白糖促进发酵,边加凉水边搅拌到没有干面,下手揉成面团,盖盖发至两倍大

2,一根大葱约100克左右,去掉根和烂叶子,剝去皮,冲洗干净,切成片再改刀成葱花放入碗中,加4克食盐,3克花椒面,60克食用油调成葱油酥备用

3,案板上撒少许干面粉防粘,把醒发好的面倒在案板上,揉搓排气,分成两等份,一份有点大。取一份搓成长条,切成4份,第一份要比其它三份大出10克左右,剩下的三份等分。把它们都揉圆扞成圆片,厚约一个硬币,在大片上刷上葱油酥,边上约筷梗宽别刷,放上一个小片也刷上葱油酥,再放另一个小片同样刷上葱油酥,放上最后一个小片,不刷油酥了,用大片边揑住小片边,捏好別上油露出。轻轻按压至1公分左右厚,一个饼坯做好了。把另一个照此方法做好。

3,锅中水开,放上蒸屉,刷点油防粘,把饼坯放上去蒸10分钟关火出锅放入盘中。蒸的目的是烙的时候不易夾生。

平底锅热刷油,把蒸好的饼放入烙至两面金黄色出锅装盘

8. 不揉面的葱花饼做法

1)两杯面粉,一小勺盐拌匀,用0.9杯热水和成面疙瘩

2)等面疙瘩变凉,轻轻揉成面团,千万不要使劲揉,成团就好,不用到表面特别光滑的程度

3)盖上湿笼布放置10分钟

4)面板上放少许面粉把面团擀成面饼

5)抹上少许油,盐,再洒上葱花

6)卷起封口,尽量卷紧!

7)打圈拧紧似的分成5个均匀的小面团

8)每个面团擀成尽量薄的饼,平底锅放油烙饼至两面金黄,且中间有鼓起分层的时候即可

9. 做葱花饼的视频

核桃葱花饼主料面粉300g辅料油适量盐适量葱花适量核桃适量步骤1.和好的面团醒一会儿2.取一半面团 擀开 放入适量的植物油和盐3.葱花切成细末4.撒入擀开的面皮上5.卷起来6.卷好的饼胚7.核桃碎准备好8.放在擀好的饼上 放入饼铛中烙熟9.翻个 两面烙的金黄就好了10.烙好的饼切成小块11.薄脆咸香的饼就好了

10. 葱花饼怎么做法能不能视频一下

1、准备好面粉和香葱,将面粉中倒入温水或者热水。将面和好之后,在面的表层刷一层油,盖上保鲜膜,然后醒一个小时。

2、将葱切成细条状放在一边备用,面醒好之后,放一些面粉揉搓,再醒十分钟左右。

3、将面团分成好几小份,取出面之后,用擀面杖擀的薄一些。

4、将面饼擀好以后,把所有的薄面饼集中在一起,然后从一头开始卷,一边卷一边拉,等都盘在一起,再等十分钟左右即可烙饼。

11. 不用和面的葱油饼视频

食材:普通面粉140克、水190克、鸡蛋3个、盐2克、小葱2棵、油适量。

做法:

1、面粉放在碗中,打入1个鸡蛋。加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。

2、小葱洗干净切碎,将2个鸡蛋打散。

3、平底锅倒入少许油,烧热后转小火。

4、倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。

5、倒入适量打散的鸡蛋液。

6、表面撒切碎的香葱,鸡蛋液凝固后翻面。

7、烙一会儿后卷起,关火,切断即可。