1. 葱花千层饼的做法和配方做法
食材换一换食材
面粉
适量
葱花
适量
花生油
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
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用冷水 和面 （对于第8步里，掌握不了咸淡的亲，可以直接在最开始的这一步用淡盐水和面）。和好面以后，放在不通风处，盖上保鲜膜或者湿布 醒面 半小时（此处用玻璃锅盖也可以）。
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醒面后，取出面团揪下一小块（我喜欢小的饼，所以一般揪巴掌大小），擀 成很薄的 面皮 ，越薄越好。
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倒上油，在擀好的面皮上涂抹均匀（有油刷的可以用油刷，没有油刷的可以把油倒在中间部分，提起面皮四周，蘸取中间部分的油涂抹）。
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从一侧开始，将面皮 卷 成一股长条。
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将卷起的长条拧成 麻花状 。
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从卷起长条的两段，同时向中间卷。
7
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将卷好的右边的花，摞到左边花的上方，压成片。
8
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将压好的饼片，再擀成薄薄的面皮，再倒上油涂抹均匀，撒上 葱花 ，盐（掌握不了咸淡，可以在开始用淡盐水和面，这里就可以不撒盐了）。喜欢少油或者偷懒的朋友，可以省略3至7步，直接从第二步过渡到这里。
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仿照第4至7步，一样的做法。
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将卷好的麻花状长条，上下摞起来，压成面饼
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将面饼擀成大小合适的饼，厚薄可以根据自己喜好调整。
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电饼铛加少许油预热后，放入面饼。（平底锅放的油需要多一点）
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烙至两面金黄即可。在烙饼过程中，饼7.8成熟时，可以将饼在饼铛里摔打几下，目的是使饼有层次感，更松软。
2. 千层葱饼的做法大全图解
鸡蛋早餐饼的几种做法
一、【蔬菜香肠鸡蛋饼】
主要食材：鸡蛋2个，香肠2根，西兰花200克、胡萝卜50克、洋葱50克，芝士适量，盐1克。
【具体做法】
1、准备2个鸡蛋、2根鸡肉肠，西兰花切小朵，胡萝卜和洋葱切丝，准备一些芝士。
2、锅中烧水，将西兰花焯水30秒捞出过凉水，挤干水分备用。鸡肉肠煮熟切片。
3、锅中刷一层食用油，倒入洋葱和胡萝卜炒至微软。
4、倒入西兰花，加入1克盐翻炒均匀，平铺在锅底。
5、鸡蛋液搅打均匀，淋入锅中，尽量摇匀，铺上一层芝士，铺上鸡肉肠。
6、盖上锅盖小火焖5分钟，焖至芝士融化就可以了。
二、【牛肉鸡蛋卷饼】
食材：中筋面粉150克，温水80克，盐1克，食用油10克，鸡蛋4个，生菜4片，卤牛肉适量。
【具体做法】
1、面粉中加入一克盐拌匀，再倒入80克温水搅成面絮状，倒入10克食用油，揉成光滑的面团醒15分钟。我是头天晚上揉好面，直接盖上保鲜膜放常温醒发了一夜。
2、醒好的面团，分成4份。案板上撒些干面粉，取一个小剂子，擀成圆形薄片。面团很软，可以借助干面粉去擀薄。
3、锅中刷一层薄薄的油，将面片放入锅中中火烙。正反面各烙1分钟，面饼出现焦点就可以。
4、锅中倒入少许油，鸡蛋加少许盐搅打均匀倒入锅中。
5、趁着蛋液还未凝固，将烙好的饼盖在上面，等鸡蛋凝固就可以取出了。
6、鸡蛋上面抹上自己喜欢的甜面酱或者老干妈或者孩子最爱的番茄酱。码上生菜和切好的卤牛肉片，从一边卷起就可以了。
三、【虾仁菠菜鸡蛋饼】
主要食材：菠菜300克，鸡蛋4个，虾仁10克，胡萝卜半根，盐2克，酱油5毫升，食用油适量。
【具体做法】
1、准备食材，菠菜清洗干净，胡萝卜切丝，准备4个鸡蛋，虾仁剥好，可以用柠檬腌制一下。
2、锅中烧水，水开放入菠菜，翻拌10秒钟捞出过凉水。
3、菠菜挤干水分切碎，虾仁切碎。3个鸡蛋打散，加入菠菜、虾仁和胡萝卜搅拌均匀。加入5毫升酱油，2克盐拌匀，喜欢五香粉、蚝油的也可以适当加一些。
4、不粘锅烧热，倒入少量食用油，将拌好的蛋液糊糊倒进去，铺平。
5、剩下的那一个鸡蛋打散，将蛋液淋在蛋糊的表面，这样煎出来的饼特别香。
6、盖上锅盖，焖上两分钟，让表面的蛋液尽快凝固。
7、翻个面，继续烙至蛋液完全熟透即可。
四、【白菜鸡蛋饼】
食材：白菜、粉丝、鸡蛋、面粉、盐、十三香、食用油。
【步骤】
1、准备白菜，最好用白菜叶子，清洗干净，切碎，挤干水分。粉丝提前泡软，切碎备用。准备3个鸡蛋。粉丝可以在头天晚上用水泡上，这样第二天早上起来就会省些时间了。
2、白菜、粉丝、3个鸡蛋打散，搅拌均匀。
3、加入一勺面粉，加入盐、十三香、一汤匙食用油拌匀。加面粉是为了增加食材之前的黏性，不要放太多，大汤勺一勺就可以了。
4、锅中倒点食用油，如果不粘锅可以少倒一些，若是平常普通的炒锅就多放一些。倒入白菜面糊，小火煎，可以盖上锅盖，这样上面部分也能尽快受热均匀。如果家里有电饼铛就更方便了。
5、等待底部凝固，小心地用锅铲托起底部，翻个面，继续小火煎。若是不会翻面，就不要像我这样煎这么大，一小勺面糊，一个一个地煎小点的，煎至两面金黄，切开食用就可以了。
五、【红豆小米鸡蛋饼】
食材：小米100克，面粉100克，鸡蛋1个，酵母粉2克，白糖20克，煮熟的红豆适量。
【具体做法】
1、小米提前用清水浸泡两个小时以上，用手可以碾碎的程度就可以了。
2、泡好的小米倒入臻米迷你破壁机，打入一个鸡蛋，搅打成细腻的米糊。小容量的破壁机用来打果汁、打豆浆、打米糊特别方便。
3、打好的米糊加入白糖和酵母粉搅匀，再加入面粉，加入适量清水，搅拌成酸奶状的米糊。
4、上面的步骤都可以在头天晚上准备好，拌好的米糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出发酵好的米糊，这时候米糊的表面都是发酵产生的小气泡。
5、发酵好的米糊重新搅拌，排出里面的气体。
6、电饼铛刷上薄薄一层食用油，舀入一半米糊倒进去，用刮刀摊平，撒上一层蜜红豆。
7、在蜜豆上面再倒入剩下的米糊摊平，盖上盖子，烙至底部金黄，翻个面继续烙2分钟，用手按压米饼表面，有弹性就是熟了。
六、【西葫芦鸡蛋饼】
食材：西葫芦半个，胡萝卜半个，香肠两根，鸡蛋2个，普通面粉一大勺，全麦面粉一大勺，清水适量，盐1克，五香粉2克。
【具体做法】
1、准备西葫芦、胡萝卜、香肠、鸡蛋，也可以选用包菜、大白菜、辣萝卜等蔬菜。
2、西葫芦切丁，胡萝卜切丁，香肠切丁，加入两个鸡蛋搅匀，加入1克盐、2克五香粉拌匀，加入一大勺普通面粉，一大勺全麦面粉，加入适量清水，将所有食材搅拌成可以流动的稀面糊。
3、电饼铛或者平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，烙2分钟翻面，继续烙2分钟即可。
3. 葱香千层饼怎么做
主料
面粉
500g
辅料
水
适量
油
适量
细葱
适量
盐
适量
步骤
1.面粉和成面团醒发
2.将面团分成小剂子擀成薄片，越薄越好，抹油撒盐撒葱花用刀切条
3.顺着条卷起
4.将长条卷起
5.擀成饼
6.上锅煎熟
7.用筷子轻轻一夹盘丝饼就散开了
4. 葱花千层饼的做法和配方做法发面
主料
中筋面粉250克
清水130克
葱2棵
辅料
油适量
盐适量
酵母2克
发面葱花饼的做法步骤
1.面粉加入清水和酵母揉成软面团发酵。
2.油锅放一点油烧热，放入葱白部分，小火炸出香味，放凉备用。
3.葱绿部分切末。
4.发酵好的面团揉匀，擀成薄一些的长方形。
5.抹上盐和葱油。
6.对折。
7.撒上葱花。
8.卷起来，底边收口捏紧。切成小段。
9.切面向上整形，按成小圆饼，擀薄一些。要多撒点干粉防粘。
10.平底锅刷上一层油，放入饼坯，在饼面上再刷点油，小火盖盖烙。
11.烙到两面金黄，就可以出锅了。
5. 正宗葱花千层饼的做法窍门
老面里放些油和面，醒发下，擀面皮做成空心饼，放锅稍煎，从饼中心挑开一点，灌鸡蛋。即可
6. 葱花千层饼的正宗做法与配方
、原材料：荞麦面粉100克、马铃薯水淀粉100克、全麦面粉100克、食用碱1克、盐1克。
2、把荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉倒进合洗脸盆。
3、加盐、碱各1克混和翻拌。
4、用冷水把三种混合粉类。
5、生成稍硬的面糊儿。
6、把和好的面糊儿蒙上保鲜袋松驰30分钟。
7、随后放进控制面板上放擀面棍擀开。
8、把面糊儿擀成擀面皮。
9、随后在开水中煮开，把煮开的擀面皮马上用冷水晾凉，沥净化水后晾晒即可。
7. 千层葱花饼的家常做法
面粉加酵母攉成面团，然后擀成薄饼上面刷一层油酥，然后折叠包裹油酥，在刷一层油酥，反复四次，然后撒上葱花包裹，然后放入烤炉里面烤制两面金黄
8. 葱花千层饼的做法和配方做法层
烹饪步骤
1开水倒入面中
2搅拌
3搅拌成絮状揉在一起
4揉成光滑的面团
5盖上保鲜膜放置半小时
6香葱切碎备用
7醒好的面团
8将面团再次揉圆
9盖好保鲜膜放置五分钟
10将面团擀长
11撒上油后蘸均匀
12撒满葱花和盐
13从一头卷起
14卷好后封住口
15擀薄
16饼铛烧热刷油
17将饼放入
18翻面继续烙
19另一面变色
20小火再烙两分钟即可
21一道美味的烫面葱花千层饼就做好了
9. 葱花千层饼的做法和配方做法视频
把面活软一些，把面放上半小时以后，敢成蒲一点，左切大葱葱放油盐盐把切完的大荵葱放面共上平一平左卷赶平
10. 葱花千层饼的做法和配方做法窍门
葱花饼的具体做法是：
1、500克面粉倒入适量的清水，揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒发5-10分钟。
2、把醒发好的面团揉面排气，擀成一个薄的大圆饼，撒上食盐、食用油、香葱沫涂抹均匀。
3、从大饼的一侧卷起，卷成一个大长条，在均匀切成2-3等份，擀成小圆饼。
4、平底锅或电饼铛烧热，放入食用油涂抹均匀，再把饼胚放入锅内，一面定型成金黄色，再翻面烙另一面，两面全部成金黄色，即可出锅。