1. 凉拌菜葱油配方
香油它里面有非常浓的芝麻香气，这样的香气，这样的香味可以改善凉拌菜中青菜的青涩味儿。但是虽然青菜中有苦涩味，但是我们不能不吃。因为很多绿色青菜里面含有叶绿素，叶绿素对我们身体有非常大的帮助。
放葱油，又葱花爆锅的香气。所谓众口难调，各有所爱。
2. 凉菜葱油制作方法
取菜子油下锅烧至冒白烟，加葱姜蒜，炒出香味，关火放凉，就做好了。
3. 凉拌菜的葱油怎么熬制
葱油的熬制方法如下：
用料：食油250克、小葱200克、生抽150克、老抽100克、糖60克。
步骤：
1、小葱摘洗干净。
2、葱白与葱绿分开切成4、5cm左右小段。
3、生抽、老抽和糖混合。
4、小锅冷油下葱白，冷油。
5、小火慢慢将葱白煎软，熬成浅黄色。
6、下葱绿。
7、一直小火慢煎。
8、葱绿渐渐煎成焦枯黄色，轻轻地浮在表面。
9、关火、待锅内没有沸腾小泡，表面平静了。
10、再起小火，熬至锅内起小泡沸腾，即可关火。
11、葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
4. 凉拌菜葱油配方大全
凉拌菜的做法，准备材料：
黄瓜：1根、白菜：适量、胡萝卜：适量、粉丝：适量、大蒜：3粒、酱油：一勺、耗油：两勺、糖：三勺、醋：三勺、盐：小半勺、味精：半勺。
1、所有食材用清水清洗干净，黄瓜、白菜、胡萝卜切丝，大蒜切末备用
2、粉丝沸水下锅煮2分钟，捞出过凉水备用
3、酱油一勺、耗油两勺、糖三勺、醋三勺、味精半勺、盐小半勺倒入容器里混合拌匀
4、将所有食材放进大的碗里或者盆里搅拌均匀
5、夹出装盘即可食用
5. 凉拌菜用葱油还是料油
葱油饼用色拉油，一般都是植物油。
主料： 面粉500克
辅料：葱花100克，盐、油、花椒粉各适量。
做法：
1、面粉加热水，用筷子搅拌形成小面絮，之后揉成柔软的面团；
2、饧20-30分钟后，葱切成葱花，备用。
3、饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份；
4、取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5、之后，从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6、平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可
6. 凉拌葱油的制作方法
凉拌葱油面的做法，首先将面条下锅中煮，煮时加点盐，可以使面条更有劲道，煮开后加入一小碗冷水，再煮开后捞起放在凉水中浸泡过凉捞出，这样可以使面条保持劲道的口感，而且凉拌时候更加清爽。
做葱油时，香葱的量要多，香葱越多，香葱味越浓郁。油热后将香葱段下锅，中小火慢熬至葱段变成墨绿色，将葱段捞起关火，趁油温热时加入生抽、蚝油，白砂糖，少许老抽，搅拌混合。将葱头油晾凉后倒加入香醋、蒜泥和小米辣，再加点香油、香菜沫搅拌，倒入准备好的面条里，这样做的葱油面条香醇浓郁好吃。
7. 凉拌菜的葱油怎么做
材料
虾仁120公克，葱丝30公克，姜丝15公克，辣椒丝15公克，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，细糖1茶匙，沙拉油2大匙，米酒1茶匙，水2大匙。
做法
1.虾仁洗净后，排放盘上备用。
2.将沙拉油、葱丝、姜丝及辣椒丝拌匀，加入所有调味料拌匀后，淋至作法1的虾仁上。
3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后将作法2的虾仁放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起即可。
8. 凉拌菜葱油配方怎么做
葱油汁尽量用葱白拿油来煲，煲好后放点酱油，放点糖就很好吃了。
9. 葱油可以拌凉菜吗
小香葱 一大把（120g左右） 香叶 一片 八角 一个 蒜瓣 4～5瓣 植物油 适量 桂皮 一小段 准备好材料。葱洗净沥干水分，蒜去皮，香料洗净后吸干水分。
自制万用葱油的做法 步骤1 小葱切段，不要太短。葱白葱绿分开。
自制万用葱油的做法 步骤2 锅中放油，小火加热至微微温热时，放入香料和蒜瓣，小火炸香。
自制万用葱油的做法 步骤3 捞出香料，蒜瓣留在锅中。先放入葱白，继续中小火加热。
自制万用葱油的做法 步骤4 至葱白微微脱水变软，颜色也有些发黄。
自制万用葱油的做法 步骤5 加入剩下的葱绿。继续中小火加热。
自制万用葱油的做法 步骤6 直至锅中葱段脱干水分，颜色金黄，质地变脆时，关火。用漏勺捞出葱段，沥油。
自制万用葱油的做法 步骤7 等到葱油冷却，就可以装入事先准备好的干净可密封的容器中。室温阴凉处保存。或者冰箱冷藏也可。 自制万用葱油的做法 步骤8 小贴士 葱段等要尽量沥干水分。并且一开始要小火加热。防止锅里油喷溅。
10. 凉拌菜葱油配方窍门
葱油条的做法和配方
原材料：面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、盐、葱等。
制作方法：1、盆中倒入300克面粉、3克酵母、2克泡打粉、3克白糖、6克盐、适量葱花。
2、倒入150ml的温水，边倒水边搅拌，将面粉搅拌至无干粉状态。
3、然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。
4、醒好的面团不需要再揉，直接搓成长条。
5、用擀面杖擀成长条形的面皮，擀得薄一点。
6、用刀把面皮切成宽度均匀的宽条，盖上保鲜膜，醒发5分钟。
7、取两片醒好的剂子，叠放在一起，用一根筷子按压一下，从中间切开。
8、锅中倒宽油，油温五成热，把油条胚放入锅里炸。
9、炸至油条飘起来，开始翻面，炸至表面金黄时捞出即可。