葱花油饼电饼铛做法(葱花油饼电饼铛做法视频)

淘菜谱 2023-01-09 15:33 编辑:admin 128阅读

1. 葱花油饼电饼铛做法视频

用料

#饼皮(10个量):

普通面粉 400g

酵母 5g

温水(30-40度) 250g

芝麻 适量

#葱油酥(10个量):

普通面粉 100g

食用油 50g

盐 6g

香葱 适量

葱香油酥烧饼(电饼铛版)的做法步骤

步骤 1

酵母用一点温水调开,水温用手试一下温和即可,和匀后的酵母加入面粉中。

步骤 2

再将温水加入面粉中,边倒边搅拌成絮状。

步骤 3

揉成光滑的面团,覆盖上保鲜膜,静置一个小时。

步骤 4

香葱切段,放入锅里加油小火慢炸,炸至金黄色捞出,过滤留下葱油。

步骤 5

将葱油从面粉中间位置倒入,揉匀。

步骤 6

加入盐和切好的香葱末揉匀。

步骤 7

覆盖上保鲜膜,静置松弛十分钟,制成葱香油酥。

步骤 8

面团醒好后分割成大小均等的10个小面剂。

步骤 9

包上葱香油酥,揉成团。

步骤 10

擀成长条,折三折,再擀成长条,再三折,再擀,再三折,一共擀、折三次。覆盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。

步骤 11

按平擀成长条状,表面刷一层清水,沾上芝麻,再松弛十分钟。

步骤 12

松弛过后,将电饼铛预热,烧饼两面各涂抹一层食用油,放入电饼铛。

步骤 13

大约4分钟后,一面烙黄后翻面,再烙4分钟,两面金黄即可出锅了。

2. 葱花油饼电饼铛做法视频教程

普通面粉600克、水360克、酵母6克

油酥:

芝麻酱30g、植物油10g、盐5g、胡椒粉3g、水150g

做法步骤