1. 花卷有葱吗
1、准备：高筋面粉500g、酵母粉6g、葱花适量、食盐适量、食用油适量、温水200g、白糖15g。
2、首先，把发酵粉倒入温水中搅拌均匀，静置5分钟左右。
3、然后倒入一点白糖，主要是让面粉有点点甜味。然后用筷子搅拌让白糖融化均匀。
4、在一个大一点的盆里倒入约一斤的面粉。慢慢地将搅拌好的温水倒入到面粉中，一边倒一边搅拌。
5、然后用手揉成一团。一定要揉均匀，不要太稀，不然发酵起来不好。
6、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时左右。
7、另外，我们把葱花切成碎小段，然后加入盐跟几滴食用油，搅拌均匀备着。
8、再把发酵好的拿出来，继续揉成团。放在面板上，为了不沾手，最好在面板上撒点面粉。再用擀把面团擀平。
9、在上面把葱花铺开，然后往一个方向叠成一个长条。
10、然后切成一小块一小块，把两块叠在一起，用筷子压一下。
11、再把筷子压痕的两头捏成一起，这样就成花卷的胚行。
12、再放在蒸锅里摆好，蒸十分钟左右就可以了。
2. 葱花的花卷怎么做
主料
面粉650克
自制米酒100克
水200克
辅料
芝麻酱适量
盐适量
花椒粉适量
步骤
1.米酒兑水后加入300克面粉和成稠糊状，室温发酵至体积增大，呈气泡状
2.加入剩余的面粉和成稍硬的面团，表面揉光滑
3.盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大
4.芝麻酱加入盐和少许的花椒粉搅拌均匀
5.发酵好的面团排气松弛后擀成长方形的片
6.均匀的涂抹上芝麻酱
7.卷起来
8.切段，用筷子中间压一下成型
9.全部弄好后盖上屉布饧发15分钟
10.上笼大火蒸15分钟
11.蒸好的花卷。一层层的芝麻酱，蛮香的，特别适合这个没有胃口的夏季
3. 花卷是用大葱还是小葱
用大葱水好，因为小葱太嫩，气味比较清淡，难以起到调味的功效。而成熟后的大葱，气味浓烈，和姜在一起做葱姜水，能够为菜品增香提味，特别是在做荤菜的时候尤为明显，香味醇厚。所以一般都是用大葱来做的，味道很好，而小葱就达不到那个效果。
4. 花卷放葱的做法
在这个看脸的年代，吃东西也讲究颜值，所以和馒头比起来，形似一朵花的花卷更受欢迎。花卷不光好看，吃起来也更美味，咸香的味道根本不用就菜就能一口气吃上几个，如果能配上辣椒酱或者臭豆腐一起吃简直就停不下来，真是大鱼大肉都不换。花卷做法多样，一般可以做成葱香、椒盐、麻酱等各种口味，形状可以根据自己的创造能力自由发挥，只要做出来好看就行，做法相对简单，一看就会。
材料：普通面粉400克、酵母粉3克，水、黑芝麻，盐，油
步骤：
1、将面粉倒入和面盆中，温水化开酵母粉，然后将酵母粉慢慢加入到面粉里，边加入边用筷子搅拌，没有干面粉时用手揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒发至两倍大。（如果想要快速发面，可以加大一点酵母粉的用量同时加入一点白糖促进发酵，或者将面盆放在温水中）
2、面板上撒一层面粉，将发好的面倒在上面，然后用手揉搓排气，多揉一会儿。面揉好之后用擀面杖擀开成圆形或者椭圆形，然后抹一层熟油，再撒上一层十三香和盐。把面片折叠起来，切成3厘米左右宽的段，取三个叠放在一起，用筷子在中间用力压一下，然后用手抻长一点，双手向相反方向拧几个弯，像麻花一样的形状然后两头在下面收紧成型即可。（做法多种多样，可灵活使用）。
3、蒸锅上铺蒸布，将花卷放上二次醒发10—15分钟。
4、二次醒发好之后开火蒸20分钟，熄火后五分钟出锅，漂亮的花卷就做好了。
5. 什么样的葱花卷子
材料大葱一颗，面粉300克，干活性酵母，植物油，五香粉，盐，香油做法1.面粉中放入适量酵母，用温水和面，将面粉和成一团，反复揉成团以后盖上盖子，在阳光下晒20分钟等待全部发酵2.大葱洗净切成碎末，放入碗中加入香油、盐和五香粉拌好，煨10分钟3.待面粉完全发酵以后，放在面板上揉开，反复多捏揉几遍以后，用擀面杖擀成一个大饼，撒上少许植物油，摊平4.将植物油全部粘贴在面上以后，撒入葱花摊平，然后拿起一角卷成一条，切成几小段，再从每小段中间切开5.从中间切开的小段，拿起两边往中间一对，就成了葱花小卷，将花卷全部包好再案板上醒5分钟6.蒸锅中提前加热5分钟，蒸锅热了以后将花卷全部放入蒸锅中蒸30~40分钟即可出锅
6. 花卷放葱花好吃吗
用料
主料
面粉500g
调料
食盐
适量
葱
适量
调和油
适量
花椒粉
适量
烫面葱花卷的做法
1.面粉中倒入适量的开水，搅拌成棉絮状
2.再加入适量清水，揉成稍软的面团
3.切葱花，剁成末
4.将面团擀成面片，尽量薄一些
5.面片上均匀地抹油
6.均匀的撒上葱花
7.撒上食盐和花椒粉
8.从一端卷起，成面卷
9.将面卷切成宽度为3cm的面团
10.将两个面团上下叠放
11.朝一个方向旋转几下，呈螺旋状
12.上锅蒸10-12分钟即可
7. 花卷除了放葱还可以放什么
做花卷时小苏打应该是放面粉里，然后搅拌均匀，不要放在葱花里，因为是小苏打会破坏了葱里的营养成分，如果是把小苏打放在葱里面，葱会绿的，花卷蒸熟了比较好看，但我一般是把小苏打放在面粉里的，自家吃，就不要卖像了，还是有营养的好
8. 花卷和葱卷的区别
1、外观不同：红葱的葱头颜色为红色，白葱的葱头颜色为白色。
2、口感特点不同：红葱的脆感佳，辛味较明显。白葱的水分和甜度较高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味。
3、用途不同：红葱适合用于蔬菜沙拉。白葱适合烘烤或炖煮，另外，炒肉时可去腥。
9. 洋葱可以做花卷吗
不可以。
因为糖醋蒜肯定是用糖、醋、，蒜来腌制的，洋葱跟蒜根本不是一回事。是因为洋葱不能在水里淘，时间长了容易变质，坏掉的。而蒜就不一样了，大蒜本身就有强力的杀菌作用，再加上糖和醋，都有抑制细菌繁殖的作用，保存比较长久。所以洋葱不可以。
10. 花卷用什么葱
高筋面粉和低筋面粉相比较，高筋面粉更适合做花卷。
11. 花卷是用葱叶还是用葱白
煮肉最恰当的是用葱白儿 ，不能用葱叶，因为葱叶煮出来的肉，汤里面特别灵乱，颜色是黑黑的 ，而且葱叶都黏糊了 。特别影响食欲，还不如味儿 。冲板儿显得干净，还不烂糊。而且肉汤特别清干净 。看上去就食欲，想吃的感觉 。所以我认为煮肉还是得用葱白儿 。