1. 葱花卷怎么拧的视频教学
1两个手正着拧，
2一种反着拧，
3一种对着拧，
4一种直着拧。
5你两个蝴蝶花拧一起，
6三个折一起拧，
7四个坏一起拧，
8你五个小卷一起拧。
2. 葱花花卷怎样拧花
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
准备好工具。
步骤/方式3
秤好酵母，水和糖等辅料，葱切末。
步骤/方式4
称好的粉倒在案板上。
步骤/方式5
把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等。
步骤/方式6
分次加入水，调制成雪花状面团。
步骤/方式7
这个就是雪花状面团。
步骤/方式8
双手交替揉面，可以减低面团温度上升，这样做出来的馒头会比较光洁。
步骤/方式9
面团要揉到光洁细腻，就可以准备接下来操作。
步骤/方式10
用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀。不要檊出头。
步骤/方式11
两头的就这样留着多余的面团，等长度擀到了想要的尺寸，再来处理。
步骤/方式12
擀面杖放在两头突出的面团上，再上下一擀就可以擀出个长方形了。
步骤/方式13
擀制皮坯时，需要用力均匀，案板上要记得撒粉。
步骤/方式14
擀好的皮坯大约35厘米长，25的宽度。厚薄要均匀。
步骤/方式15
皮坯表面刷油，刷油要均匀，不能有油像一滩水。
步骤/方式16
撒盐的时候抓一小撮，然后把手举高，均匀的撒落在面团上。
步骤/方式17
葱撒在皮坯上也是要求均匀。葱要葱绿，不要葱白。选用小葱，切细。
步骤/方式18
先从宽度处向里卷起。先卷起一条边。然后再开始卷。
步骤/方式19
卷的时候要注意管住两头，用大拇指顶住中间，不让松开。
步骤/方式20
卷完成后，把这条接缝压倒下面。
步骤/方式21
切剂应该从左往右，这样方便拿住剂子。每个剂子约一指半的宽度。两头切下不要。
步骤/方式22
切好的剂子用筷子往下压，不要压断皮坯。
步骤/方式23
拉伸下压好的半成品。
步骤/方式24
拉伸的两头，往底部压住就可以了。
步骤/方式25
成品放笼屉里醒发。室温在30到35度的，醒发15分钟左右。室温在30度一下的一般需要醒发四十分钟到1个小时。
步骤/方式26
醒发好后，上笼蒸制8分钟即可。
3. 做葱花卷的视频教程
主料:中筋面粉500克,温水250克,酵母5克,糖15克,猪油10克
辅料:葱花适量,熟白芝麻适量,食用碱一丢丢
调料:油适量,盐8克
1. 葱清洗干净，葱加适量的水和一点点食用碱泡20分钟，捞出沥干水分，切成葱花，加少许油拌匀待用（这样处理好的葱，蒸好的花卷，葱能保持碧绿）。
2. 面粉+温水+酵母+糖，搅拌成面絮，加10克猪油揉成光滑的面团。
3. 不用发酵，直接擀1cm厚的成长方形的面片。
4. 抹上盐，撒上熟白芝麻和葱花。
5. 对折。
6. 成长条状。
7. 切成3cm宽的小面剂子。
8. 两个面剂子叠在一起。
9. 用筷子在中间压一下
10. 首尾相连，捏在一起，在筷子上扭两下，压一下，抽出筷子，花卷生胚就好了。
11. 依次做完，摆入蒸锅中，中间留好空隙，盖上锅盖，发酵一个半小时左右，至花卷生胚发酵至两倍大。
12. 凉水上锅，开大火，出汽后，蒸5分钟定型后转中小火，再蒸7分钟后关火，再虚蒸3-5分钟即可出锅。
13. 好了