葱花卷饼的做法大全图解(大葱花饼的做法大全图解)

1. 大葱花饼的做法大全图解

面团：300克面粉、2克盐，200毫升温水、

油酥：面粉40克、盐2克、热油50克、葱花适量

做法：

1、先来和面，300克面粉、2克盐，用200毫升温水和面，水温大概在40摄氏度左右，上手揉面，这个面团是偏软的，刚开始你肯定会觉得特别不好揉，因为它沾手，当你多揉一会，后这个面团就不沾了，而且还特别的光滑，揉好后醒1个小时；

2、来做油酥：面粉40克、盐2克、热油50克，拌一拌，再加一把葱花拌匀，这个油酥就是烙饼的小技巧之一；

3、面团儿醒好后不用揉，搓成长条后直接分成小剂子，把每个小面剂子都揉光滑收圆，再把它擀开，这个面团会非常软的，操作的时候记得撒干面粉，抹上葱花油酥；

4、半径处切一刀，像这样卷起来，先捏合边边，再把底部捏紧收口小头朝上，轻轻按压成小饼，全部做好后我们从第一个做好的开始擀开，不要直接上来就擀开，先用擀面杖轻轻的压开，这是面饼加油酥擀不破的一个小技巧，最后轻轻的擀开擀薄；

5、现在就可以来烙饼了，平底锅刷油，放入面饼，盖上盖子用中火烙，烙至没有生面儿后再给它刷一层油翻面，盖上继续烙，烙至鼓起大泡，两面都微微的发黄，就可以出锅了；

2. 大葱花饼的做法大全图解窍门

工具/原料

胡萝卜 (300g)

面粉 (300g)

胡萝卜 300g

面粉 300g

香葱 50g

姜 20g

鸡蛋 100g

盐 15g

味精 10g

胡椒粉 5g

香油 10g

方法/步骤

1/4

胡萝卜切沫，放入碗中备用，香葱、姜切沫。

2/4

向胡萝卜碗中添加面粉、香葱沫、姜沫、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌成糊备用。

3/4

热锅下油烧至六七成熟，把和好的面团成小圆球，放入锅中炸熟捞出。

4/4

炸好后用热锅的油汆一下，控油装盘

3. 葱花饼葱花饼的做法

制作方法：主料：面辅料：葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许制作步骤：1，和好面，最好是和的软一点2，擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用3，平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热4，将擀好的饼放入两面反复加热，熟透后即可出锅

4. 小葱花饼的做法

第一步准备食材：面粉、葱花、盐、鸡精、花椒粉、温水、食用油。和面，拿一个盆子放入面粉（面粉吃多少放多少，根据自己的食量来），在面粉里掺入温水，要慢慢的加，不能一次性倒太多水，大概3:2的比例，然后边加水边和面。和得差不多的时候，加点食用油，不要加多了。然后再揉面，揉均匀。然后把它放盆里呆个二十分钟左右，记得要拿个盖子盖住。

其次，在这二十分钟里，你就可以准备馅料了。记住这3个配料，就是葱花、盐和、花椒粉放在一个碗里，再加一小勺少许鸡精。再放入20g左右的面粉，然后把它们拌匀，葱花全裹上面粉。最后在锅里放一些油，点火将它烧热，烧到七八分热的时候，将这些热油倒进刚刚的馅料上，然后用筷子将它搅拌均匀，馅料就做好了。

再次，做完这些之后，就可以把刚刚的面团拿出来了。先拿一个砧板在上面到一小勺食用油抹匀，以免面团粘在砧板上。把面团分成几个大小差不多的小面团（看情况分），将小面团抹开，可以用擀面杖，也可以直接用手，擀成一块面饼。然后在面饼上放刚刚做好的馅料，抹平。将面饼从一边卷起来，卷成面条。然后再将面条卷起来，卷成蜗牛一样的面团。

最后把所有面团都做成这样之后，再用擀面杖把它擀成扁扁的一片。然后就可以开始烙葱油饼了。准备一个洗干净的锅，在锅底刷一层食用油，然后点火。当油烧得差不多的时候，把饼放进去，然后再刷一层食用油。把盖子盖上，大概烙个3分钟，然后翻一面，再烙3分钟就可以出锅了。按同样的方法将其他面饼烙好，再切成小块放到盘子里就可以吃了。

5. 葱花大饼的制作方法

材料

高筋面粉 675g,低筋面粉 75g,干酵母 5g,冷水 375g,细砂糖 50g,沙拉油 50g,盐 3g,高筋面粉 250g,盐 3g,沸水 125g,冷水 50g,白芝麻 50g,胡椒粉 2.5g,盐 少许,沙拉油 少许,葱花 适量

做法

1、将烫面面团面粉+盐放入盆子中，倒入全部沸水用筷子搅拌成块状→将冷水倒入揉成外表均匀无粉状的面团→盖上保鲜膜松弛；

2、将醒好的烫面面团加入所有主面团材料→冷水分2~3次加入→搓揉成有弹性且不黏手的面团即可→将面团滚圆→收口朝下→覆盖保鲜膜或钢盆，发酵至2倍大（约30～40分钟）；

3、桌面洒上少许高筋面粉→拿出发酵好面团→切割成6个→擀成厚度约0.5cm，直径约35cm的面皮；

4、将馅料胡椒粉+盐均匀洒在面皮上→淋上沙拉油均匀抹开→平均洒上葱花；

5、将面皮紧密卷起呈长条型→卷成蜗牛状→盖上保鲜膜，松弛20分钟；

6、醒好面团压扁擀成厚约1.5~2cm的大圆饼→表面均匀洒上白芝麻→使用擀面棍将芝麻压实至面皮中；

7、平底锅加少许油→使用微火煎烙→底上色即可翻面→煎至两面皆为金黄色即完成。

6. 大葱花饼的做法大全图解视频

酥皮龙虾配料：龙虾1只（约1500克），荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量制作方法：1．龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。

7. 葱花饼的做法家常做法

材料

面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量

做法

1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状

2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）

3、饧面的时候把葱洗净切成葱花

4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大

5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐

6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）

7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻

8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟

9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁

10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子

11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了

8. 正宗葱花饼的做法图解

烧鸡公是四川特别出名的一道菜，主要材料是大公鸡、豆瓣酱蜂蜜。辅料有 干辣椒 、 花椒 、丁香、 肉桂 、生芝麻、姜丝若干；香油、蒸酱。有温中益气，补精添髓，补虚益智的功效。

1、准备公鸡 一只、底料 50克。

2、将公鸡宰杀制净改刀成块，清水漂去血水捞出沥干水份，用盐、料酒、老抽腌制入味。

3、净锅上火加入红油烧热，下入姜片炒香下鸡煸炒至鸡肉表面水份干时，下入干辣椒、花椒、底料炒香，加入鲜汤调味小火煨20分钟(可用高压锅压3分钟、煨2分钟）下青朝天椒烧3分钟左右，下葱段、芹菜节、蒜蓉收汁起锅即可。

小贴士：

1、做烧鸡公火锅最重要的就是食材的选择，应当选用散养土公鸡，土公鸡肉质鲜美，营养丰富。

2、烧鸡公既可以做火锅、也可以做干锅（本期所介绍的烧鸡公干锅版，制作火锅版烧鸡公只须加大鲜汤用量）。

3青椒一定要鸡肉熟后下入须保持清香味，起锅前下蒜蓉是让鸡肉上赋予蒜香增加口感。鸡肉以刚熟为宜。

9. 大葱花饼的家常做法

面粉500克

酵母3克

辅料

花生油1/2汤匙小葱适量盐1/2汤匙

步骤1

面粉加酵母加温水发酵成2倍大。擀成圆饼状

步骤2

在圆饼上倒上花生油，用面饼抹均匀

步骤3

小葱切碎，加上盐，腌一会。均匀撒在面饼上

步骤4

卷成条状，两头同时卷起

步骤5

两头卷起的面团放在一起

步骤6

擀成饼状

步骤7

放在电饼铛里烙3分钟后，翻面再烙2分钟，就好了

步骤8

出锅了