葱花花卷怎么拧(葱花花卷怎么拧葱花不撒)

1. 葱花花卷怎么拧葱花不撒

葱花卷

359.12千卡/100g

高于90%的菜品

营养分析

葱花卷是一种高能量、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低视黄醇、低维生素C、低钠的食物。

常见营养元素每100克

能量

359.12千卡

高

碳水化合物

74.32克

中

嘌呤

36毫克

低

钙

27.19毫克

中

蛋白质

12.54克

中

脂肪

1.68克

中

铁

1.35毫克

中

膳食纤维

1.06克

中

胆固醇

0毫克

低

其他营养元素每100克

赖氨酸: 242.5毫克

钾: 184.47毫克

蛋氨酸: 150.16毫克

磷: 129.32毫克

镁: 53.19毫克

叶酸: 19.52微克

钠: 14.01毫克

硒: 7.08微克

生物素: 6.47微克

卵磷脂: 3.2毫克

烟酸: 1.56毫克

碘: 1.5微克

锌: 0.6892毫克

维生素E: 0.6449毫克

饱和脂肪酸: 0.5

多不饱和脂肪酸: 0.4

锰: 0.364毫克

单不饱和脂肪酸: 0.3

铜: 0.2316毫克

硫胺素: 0.1954毫克

核黄素: 0.0569毫克

维生素A: 0微克

胡萝卜素: 0微克

用料

面团配料：

水

135g

色拉油

5g

酵母

3g

白砂糖

5g

中粉

250g

卷入食材：

葱花

适量

盐

1/4tsp

白胡椒粉

适量

色拉油

少许

做法

1/10 用少许温水激活酵母。

2/10 液体倒入面粉中，搅成絮状。

3/10 手揉成光滑的面团。

4/10 盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。

5/10 发好的面团排气，再松弛10分钟。

6/10 准备好葱花。

7/10 面团擀成薄薄的长方形，表面抹一层油，撒少许盐和白胡椒粉，最后撒上葱花，像叠被子那样叠起来。

8/10 切成大小一致的竖条，用筷子在中间压一下，拉长，卷起来。

9/10 放在蒸笼内松弛15分钟，蒸锅烧开水后把花卷放入锅中，大火蒸12分钟，关火后焖3分钟即可。

10/10 低脂、健康、美味、不上火，我们大中华的面点就是棒。

2. 葱花花卷的做法窍门

面粉适量

辅料

葱花适量鸡粉适量盐适量

步骤1

葱花切末，放入适量盐，适量鸡精，色拉油搅拌均匀。

步骤2

面团发酵三小时，取出面团，擀成薄饼。

步骤3

加入葱花馅，卷成条状。

步骤4

刀切适量大小，用筷子从中间下压。

步骤5

放入锅中，蒸二十分钟左右即可

3. 葱花卷怎么拧图解

第一种方法

1、将材料切成一个稍微宽一点一个稍微细一点的剂子宽的放在下面，窄的放在上面，在中间用筷子压一下

2、再将它拉长，反过来用筷子压一下

3、把筷子放在中间，从中对折

4、沿着筷子转动两下

5、扶正以后在压下去便制作完成了。

第二种方法

1、将原料切成梯形

2、将梯形扶正，用筷子按压下去，即卷好了。

4. 葱香花卷怎么拧

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

准备好工具。

步骤/方式3

秤好酵母，水和糖等辅料，葱切末。

步骤/方式4

称好的粉倒在案板上。

步骤/方式5

把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等。

步骤/方式6

分次加入水，调制成雪花状面团。

步骤/方式7

这个就是雪花状面团。

步骤/方式8

双手交替揉面，可以减低面团温度上升，这样做出来的馒头会比较光洁。

步骤/方式9

面团要揉到光洁细腻，就可以准备接下来操作。

步骤/方式10

用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀。不要檊出头。

步骤/方式11

两头的就这样留着多余的面团，等长度擀到了想要的尺寸，再来处理。

步骤/方式12

擀面杖放在两头突出的面团上，再上下一擀就可以擀出个长方形了。

步骤/方式13

擀制皮坯时，需要用力均匀，案板上要记得撒粉。

步骤/方式14

擀好的皮坯大约35厘米长，25的宽度。厚薄要均匀。

步骤/方式15

皮坯表面刷油，刷油要均匀，不能有油像一滩水。

步骤/方式16

撒盐的时候抓一小撮，然后把手举高，均匀的撒落在面团上。

步骤/方式17

葱撒在皮坯上也是要求均匀。葱要葱绿，不要葱白。选用小葱，切细。

步骤/方式18

先从宽度处向里卷起。先卷起一条边。然后再开始卷。

步骤/方式19

卷的时候要注意管住两头，用大拇指顶住中间，不让松开。

步骤/方式20

卷完成后，把这条接缝压倒下面。

步骤/方式21

切剂应该从左往右，这样方便拿住剂子。每个剂子约一指半的宽度。两头切下不要。

步骤/方式22

切好的剂子用筷子往下压，不要压断皮坯。

步骤/方式23

拉伸下压好的半成品。

步骤/方式24

拉伸的两头，往底部压住就可以了。

步骤/方式25

成品放笼屉里醒发。室温在30到35度的，醒发15分钟左右。室温在30度一下的一般需要醒发四十分钟到1个小时。

步骤/方式26

醒发好后，上笼蒸制8分钟即可。

5. 葱油花卷怎样拧花

工具/原料 透明胶带，两种颜色的气球，打气筒 步骤/方法 准备材料，将六个气球充好气，同色五个，异色一个，充气时注意异色气球略小一点，方便做花蕊。

6. 葱花卷怎么弄

先将切好的葱花用油拌一下，在放到面饼里，蒸出来的花卷的葱就是绿色的，另外，蒸花卷时间不要太长。韭菜做馅也一样，一定在拌馅前将切好的韭菜用油拌一

7. 葱花卷的葱花怎么调

葱花卷的制作：

食材：普通面粉500克，温水260克，酵母5克，白糖10克，小香葱3根，盐适量，食用油适量

【制作步骤】：

步骤一：500克面粉中加入5克酵母、10克白糖，搅拌均匀后，加入260克左右温水（面粉的吸水性不同，水量也要有所调整），放入厨师机搅拌桶，3档揉成光滑的面团。没有厨师机用时候揉成团就可以了。

步骤二：面团揉匀，放在一个温暖的地方进行发酵。冬天温度低，可以放在温水中发酵，注意水温不要太高，不烫手即可。

步骤三：案板上撒上面粉防粘，发酵好的面团取出来，擀成大薄片，均匀地撒上适量盐。

步骤四：用小刷子刷上一层食用油，薄薄一层即可，不用太多。油太多不容易卷。

步骤五：小香葱先用食用油拌一下，或者加一点儿小苏打拌匀，这样就可以保持小香葱鲜绿不变色了。然后从自己身侧慢慢向上卷起来，尽量卷紧一些，不要松松垮垮的。

步骤六：卷好之后，用手掌稍微按压一下，切成大小合适的花卷剂子。我切的剂子宽4公分，长6公分左右。看个人喜好吧。

步骤七：取两个剂子叠在一起，用一根干筷子从中间竖向压一下，稍稍用点力。

步骤八：两手捏住花卷长的一端，稍微用力拉一下，抻长，反方向拧一下，两头捏紧，成为一个葱香花卷。如果不会拧花卷的话，到这个步骤可以直接上锅。

步骤九：放在铺了屉布或刷了油的蒸屉中，盖上盖子，不用开火，静置醒发，冬天需要30分钟左右，夏天15分钟就够了。花卷的醒发其实还是要看状态，等到花卷看起来发酵到原来的一倍大，看上去“变胖了”许多，用手轻触很有弹性就好了。

大火蒸汽后蒸15分钟，时间不要太久。关火后等待3——5分钟后再打开盖子，防止骤然遇冷形成回缩。

葱香花卷就蒸好了，简单又美味。只需要多加一步，小葱变色问题就解决了，就是这么简单。而且花卷蓬松香软，葱香味浓，特别好吃。

8. 花卷不放葱还能放什么

在家中熬鱼汤的时候，我们通常都会产生一个疑问，熬鱼汤什么时候放葱?因为放调味品的时间是非常重要的，如果放的时间不对的话，很有可能会导致鱼汤不入味儿或者其他导致鱼汤做出来不好吃的现象。

熬鱼汤什么时候放葱？

实际上熬鱼汤的时候，应该在快出锅前几分钟的时候再放入葱。

因为熬鱼汤的时候，不应该提前很长时间就加入，从因为这会影响他的口感，吃得鱼汤做出来没有那么鲜美。变得不太好喝，而且提前太早放入葱，也会影响鱼汤中的营养物质，破坏鱼汤的营养成分，因此在什么时候放入葱就显得非常讲究了。

一般情况下，我们都会在出锅前几分钟内再加入村，这时候放入葱，不仅会使得鱼汤更加的鲜美，而且也不会破坏鱼汤中的营养物质。应该就是我们要注意的是葱这种物质，因为它味道比较重，所以还可以掩盖鱼本身的腥味，对于鱼汤的鲜美程度是有很大程度影响的。所以大家日后在熬鱼汤，放葱的时候，一定要注意在出锅前几分钟内放入就可以了。

9. 花卷一定要放葱吗

可以不放。

茴香陷不需要太多的调味剂，其实最好只放油和盐，酱油，那样茴香味是最香的了。