1. 用陈皮做菜怎么做好吃
新鲜橘子皮能直接做菜，常见的有羊肉汤
主料：羊肉大排1000g
调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、桔皮适量
做法步骤：
1.羊肉大排用水泡去血水
2.放入压力锅内胆并且放入橘子皮姜片
3.放盐
4.放花椒八角
2. 用陈皮做的菜
奶汤金枝，或奶汤金钩，如何。
3. 陈皮怎样做好吃
当然能吃了！功效很多呢！
一、橘子皮妙用：
巧防晕车
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。
在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
巧治冻疮
将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。
巧治慢性支气管炎
橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
巧治便秘
鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。
巧解酒
用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。
巧治睡觉磨牙
睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。
巧防止牙齿“酸倒”
食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。
巧治乳腺炎
生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。
巧治口臭
将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。
巧解鱼蟹之毒
用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。
巧治胃寒呕吐
将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。
巧理气消胀
用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。
巧治消化不良
将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。
巧清肺化痰
将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。
若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。
巧治风寒感冒
鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。
巧提神开胃
将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
巧治胰腺炎
用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。
巧降血压
将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。
巧治脚沙虫
脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。
二、美味佳肴
橘皮粥：在熬大米粥时，
在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
4. 陈皮可以怎么做菜
说到红薯片,我们应该都是挺喜欢吃的,那可是
非常好吃的一种食物,一般超市里面都是可以买
的到。而且它吃起来口感香香的,营养价值也是
特别丰富。但你知道,陈皮红薯干怎么做吗?如
果你要问我陈皮红薯干怎么做这个问题,我非常
了解,因为我自己特别喜欢在家里面做,首先直
接把这两种东西混合在一起之后切成小块放在锅
里面蒸熟之后切成小条就可以了,然后再放进烤
箱里面烤成干状就可以了,做法特别的简单的,
大家感兴趣自己做些来吃也就行了
5. 做什么菜用陈皮好吃
用橘子皮炒豆干，这道菜很有创意，味鲜微辣，唇齿留香
原料：白豆腐干200 克，猪五花肉50 克，蒜苗10 克，橘皮5 克，生姜5 克，红小米椒3 根
调料：老抽1 小勺，盐1 小勺，色拉油2 大勺
制作方法：
1. 将白豆腐干切成1厘米见方的丁。
2. 猪五花肉切成1.5 厘米见方的丁；橘皮切丝；生姜切末；蒜苗择洗干净，切碎。
3. 坐锅点火，倒入色拉油烧热，下入猪五花肉丁煸炒至散开变色后盛出。
4. 下入姜末爆香，倒入豆干丁煎炒微黄， 加入盐、橘皮丝和红小米椒翻炒均匀。
5. 加入猪肉丁和老抽炒至上色入味，撒入碎蒜苗，翻匀装盘即可。
6. 陈皮怎么做最好吃
陈皮怎么做？
简单又好吃，陈皮最简单的做法就是泡水，泡陈皮水，这样陈皮水又好喝又简单，而且还有益健康，陈皮可以帮助消化，还可以加快新陈代谢，成皮有很多好处，在广东人的眼里，陈皮可是一件宝，煲汤泡水都喜欢放它，大家赶快去泡一杯陈皮水吧。
7. 用陈皮做菜怎么做好吃窍门
陈皮。
陈皮被奉为“广东三宝”，熬药、炖汤、炒菜、熬粥、做甜品甚至喝茶，都会用到陈皮。
一般的陈皮很便宜就可以买到，广东人平时家里面自己也会晒一下陈皮，经济实惠。
陈皮不同产地价格也不有所差距，最出名的当属新会陈皮，而且越陈就越贵。
陈皮并不是将橘子皮晒干就可以了，必须是专为制作陈皮而种植的一种橘子，这种橘子在橘子皮时期就具有理气的中药功效，这一点并不是所有的橘子种类都能满足的。市面上能制成陈皮的大多是广东新会的新会柑，而且，制作的工艺繁复，一般要经过好几年的炮制才能成药！这也是陈皮价格昂贵的重要原因，只有这样的陈皮价格才会随着时间年限，价格不停的上涨！
新会陈皮素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，制作新会陈皮，足足要经过54道工序才能完工，价格堪比黄金，也是情有可原的。我们平使用的陈皮大多是3年到8年的，还有很浓的果酸味，而10年以上的陈皮果酸消失药效更好。
3年的新会陈皮价格在200-250元/公斤，10年的新会陈皮价格在1000-1200元/公斤。带字号的，像什么“刘兴财”、“林恒利”、“伍合兴”、“兴记”、“益记”的更贵，当然，还有大家熟悉的“陈李济”。
而超过20年、30年的陈皮，其价格可谓“翻几番”。例如20年的梅江陈皮价格可以到790元/50克，而25年的茶坑陈皮价格是1200元/50克，30年的梅江陈皮是3300~3400元/50克。
▲五年新会陈皮茶色
▲十年新会陈皮茶色
▲十五年新会陈皮茶色
▲二十年新会陈皮茶色
▲二十五年新会陈皮茶色
50年左右的陈皮，已经没有“常价”，是接近收藏级别的“古董”，一般来说不少于1万/50克的价格。根据一些行家介绍，陈皮到了20年左右，价格逐年翻倍的原因，除了因为“越用越少”的情况，还因为保存难度剧增的原因。只要少有不慎，这种老年的陈皮就会腐烂，而且没法补救。
当今存世最“老”的陈皮在“新宝堂陈皮有限公司”里，就藏有年份为86年（1929-2015）的“陈皮皇”，在2011年11月18日下午以5.5万元/50克的价格拍得。据说当时，这件“陈皮皇”的价格已经开始从“时”的精确度来算了。
▲82岁“高龄”的“新会陈皮皇”
补充：陈皮味苦、辛，性温，苦能泄能燥，辛能散，温能和，所以陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效，主治胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，是一味常用中药，年数越久药用价值越高，如今百年陈皮特别的稀少，所以价格昂贵
8. 陈皮怎样做菜
每次大概十分钟左右，那三蒸三晒陈皮基本上就是要在30分钟到40分钟左右。
而且一定要提前把陈皮浸泡20分钟左右，不然非常容易变得比较硬，然后做菜很受口感的影响。
最后在陈皮清蒸的时候，可以将它切成丝状，这样很方便，也会让蒸汽把它蒸透。