1. 陈皮做什么甜品
一，水果西米露
材料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。
做法
1、把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
2、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
4、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。
5、最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。
二、姜撞奶
材料：生姜、牛奶。
做法：
1、生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用；
2、牛奶加热，加糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火；
3、把加热的牛奶冷却到70－80度；
4、现在开始姜撞奶了，有几个需要注意：不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了；
5、牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话5分钟内就会凝结。一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态；
6、完成，可以品尝了。
三，莲子百合红豆沙
材料：红豆500g，白莲子30g，白合10g，陈皮适量，冰糖约500g
做法：
1、先洗干净红豆，白莲子，白合，清水浸泡两小时
2、煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中
3、煮开水用中慢火煲两个小时，最后才用大火煲大概半小时
4、煲至红豆起沙和还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据个人所爱
四，芝麻糊
材料：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。
做法：
1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。
3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上）
4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。
滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。
五，杨枝甘露
材料：西米约50克、芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）。
做法：
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。
2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
六，糖不甩
材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢），鸡蛋（一个）
做法：
1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。
2、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。
煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。
3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。
七，番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松
做法：
1、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2、把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
八，木瓜银耳糖水
材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。
做法：
1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；
2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
九，海带绿豆糖水
材料：绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量
做法：
1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。
十，鸡蛋腐竹糖水
材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片
做法：
1、鸡蛋煮熟去壳；
2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；
3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。
十一，腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量
做法：
1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；
2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；
3、鸡蛋煮熟去壳；
4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。
十二、鲜奶炖蛋
材料：牛奶，冰糖，鸡蛋
做法：
1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。
2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。
3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。
5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。
提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋
十三、双皮奶
材料：一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）。
做法：
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了）；
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来；
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
十四，冰糖燕窝
材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
做法：
1、燕窝先泡水去掉杂质。
2、水煮滚后将所有药材加入炖煮。
3、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。
4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。
十五，冰糖炖雪梨
材料：雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克。
做法：
1、将雪梨去皮、去核、切块；
2、将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟；
3、倒入容器内，待温热后加入冰糖(或蜂蜜)，因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用。
2. 陈皮做什么甜品好
食材清单
红豆 200克 、 冰糖 适量 、 红糖 适量 、 莲子 一小把 、 百合干 一小把
烹饪步骤
1、红豆、莲子、百合洗净，常温水放到小盆里泡6-8小时，中间换几次水，泡到豆子有点涨大。
2、泡好的豆子冲洗一下放到电饭锅里，加水比平时煮饭稍高一点，不要太多。电饭锅如果有煮杂粮功能最好，如果没有也没关系，豆子泡够时间也行。
3、煮熟后加适量红糖和冰糖，然后用勺搅拌并碾压红豆。我没有碾太碎，喜欢有点颗粒感的。
4、最后将莲子百合，碾好的红豆混搭一起搅拌，搅拌均匀就可以食用了。
3. 用陈皮做的糕点
用料
糯米粉 1000克
白糖 125克
红糖 125克
干橘子皮 少量
糖枣-客家小吃的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好材料
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
红糖和白糖在放油的锅里加热融化。1000克糯米粉对应的是250克的糖，喜欢甜的可以调整，红白糖比例也可以根据喜欢黑点还是白点的糖枣而调整，总量不建议变。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把化好的糖和糯米粉搅拌好，放适量的温水和面，可以加点白芝麻或黑芝麻，同时把适量的干橘子皮掰碎加入糯米粉中。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开始和面，温水。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
到这个硬度即可。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉成小鸡蛋那么大小。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放油，温度到七成热时调成小火，开始油炸糖枣。一定用小火油炸，直到浮起来并差不多这种颜色就起锅。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香香甜甜糖枣成品出来了哈哈。这是客家人比较冷门的点心，这个东西吃的时间比较长，第二天吃的话，放进微波炉加热30秒即可或者煮稀饭的时候放进去蒸软了吃，很受小朋友欢迎。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油炸的时候小火一定控制好，炸过了就成黑球蛋了，炸欠了不熟，这是关键。
4. 陈皮可以做什么甜品
一、直接吃:
蜜枣做好后可当做零食直接食用，这样的蜜枣味道鲜香，口感甜而不腻，且食用简单又方便。
二、泡茶喝
蜜枣茶
材料：蜜枣12颗、茶叶8克、红糖适量。
做法：
1、把蜜枣和茶叶一起放进锅里面，加上红糖和开水一起煮，煮软。
2、直到有浓浓的蜜枣滋味，我们将茶叶过滤掉，然后就当茶那样去喝喝就好了。
三、煮粥吃
桂圆蜜枣粥
食材：大米60克、糯米30克、桂圆肉、蜜枣、红豆、清水、枸杞子。
做法：
1、将糯米和红豆洗净，提前浸泡。大米洗净，放到清水里泡30分钟。
2、砂锅中放入清水，大火煮开放入红豆煮十分钟;
3、再将大米、糯米、蜜枣和桂圆放进去，大火煮开。转小火继续煮60-90分钟，中途搅拌。最后将枸杞子放入锅中，继续煮15分钟即可。
四、煲汤喝
蜜枣芋笋雪耳粟米汤
主料：竹笋320克，小米10克，蜜枣20克，木耳(水发)，20克。辅料:陈皮5克调料:姜3克，盐3克。
做法：
1、陈皮浸软去瓤洗净，蜜枣洗净;粟米洗净，起肉，心留用;
2、竹笋去皮洗净，切厚件;
3、雪耳(木耳)浸发大，洗净，滚煮5分钟，捞起滴干水，然后用油爆香姜，下雪耳炒数下铲起。
4、水适量煲开，再放入全部用料煲开，慢火煲3小时，拣去粟米心，下盐调味即成。
五、做点心吃
蜜枣还可用来包粽子或做点心食用。
蜜枣司康
食材：低筋面粉260克，泡打粉1茶匙，黄油50克，白糖20克，牛奶150克，蜜枣50克，葡萄干50克，盐1/8茶匙。
工具：高温耐烤布，烤箱。
做法：
1、葡萄干用水泡软，洗净。蜜枣切成条或小粒。黄油切小块，在室温下软化。
2、先把泡打粉放入低筋面粉中拌匀，再放入软化的黄油，用手把面粉和黄油搓匀，加入白糖、盐拌匀。
3、再分次放入牛奶拌匀，不要过度揉搓，用叠压法和成团即可。
4、再放入蜜枣和葡萄干，轻轻拌匀。
5、将面团放到撒一层薄面粉的案板上，擀成2厘米厚的面片，切成三角形块。
6、把切好的面块放到铺好烤布的烤盘上，表面刷一层牛奶。
7、放入烤箱，180 ℃ 烤15~20分钟，
8、完成。
5. 陈皮做什么甜品最好吃
1桔皮洗净，用清水泡去其中的苦涩味，一般情况下泡一天就差不多，其中换四五次水。捞出，挤去水分。根据自己的喜好切丝或块状
2我个人喜欢切丝。然后放在干净无油的纱布上，上面再覆盖一层纱布，避免落上脏东西。我家厨房的暖气在橱柜里面，上面是大理石台面，我索性把它放在了大理石台面上，有一天就差不多七八成干了。 锅内加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡
3放入晒成半干的桔皮，小火并用筷子慢慢翻拌 ，这时桔皮已经把糖浆吸收了很多，而且发现糖稀出现拉丝现象（就像我们平时做拔丝一样），关火，把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盘子里，继续用筷子拌匀，使每条陈皮丝都粘上砂糖粒，晾凉后，甘甜可口又带有桔香味的陈皮糖就做好了。并且一点儿也不黏牙。 有些朋友喜欢把桔皮里面的桔络去掉，做出的成品比较透明。我觉的完全没有必要，因为桔络具有通络化痰，顺气的作用。而且个人感觉没有去掉桔络的成品也挺漂亮。
4做好的陈皮糖放在密封的瓶子里，随吃随取，可以保存很长一段时间。我有时一次性做很多，就密封到瓶子里，再放进冰箱，做什锦馅点心当果脯用。
6. 陈皮做什么甜品好吃
食材：绿豆500克，150克黄油或玉米油若干
具体步骤：
第1步准备好的500克绿豆提前一晚上泡水。
第2步泡到用手一搓就可以脱皮的状态，用手搓去外皮，逐渐多换几次水就可以全部脱干净。
第3步把脱好皮的绿豆放入蒸笼中，上汽蒸四十分钟。
第4步蒸好的绿豆取出来压成泥，尽量压细一些，这样口感更好。
第5步起锅，保持小火，锅中加入一百五十克黄油慢慢融化，这里也可以用味道小的玉米油代替。
第6步倒入绿豆泥，全部翻炒均匀。
第7步这次再加入一百五十克砂糖，继续保持小火炒匀，稍微变干就可以了。
第8步最后分成了小剂子，用模具压成点心造型，一份中式传统点心，纯正的绿豆糕就做好了。
7. 陈皮可以做什么零食
配料:
橘皮100g、糖200g、盐10g、水10 g
烹饪步骤:
1.提前将橘皮用盐水泡2小时！
2.用沸盐水煮十分钟，把水倒掉，如此反复两次！为去除苦涩味！
3.用刀把橘络去掉，口感会更好！再用清水冲洗干净！
4.锅内放入10克左右水，加入提前准备的白糖(可预留一点点白糖最后裹糖用)
5.倒入冲洗好的橘皮一直煮！
6.把糖浆煮干就可以了！
7.放到太阳下晒干表面水分！
8.最后裹上预留的白糖就完成啦！