1. 猪骨陈皮汤的做法大全
答:可以。
猪骨煲芥菜,不仅可以放入陈皮,还可以放入潮汕一带闽南一带的一种黑色萝卜干,一起进行炖煮,味道浓郁鲜美,特别是汤的营养成分很高。
需要注意的是陈皮不能放入太多,否则汤味会很苦,还要注意的是陈皮炖煮十分钟左右后需要捞出来,陈皮不能炖煮时间太长。
2. 猪骨陈皮汤的做法大全窍门
可以煲汤的。
猪骨200克;牛大力100克;海底椰片100克;南杏、北杏各15克;蜜枣3个;陈皮1片;盐适量。
步骤1
猪骨洗干净冷水下锅,焯水后捞出洗干净备用;陈皮泡发好后刮去白瓤备用;牛大力、海底椰南杏北杏洗干净备用。
步骤2
沙锅放入猪骨、南、北杏、海底椰、牛大力、蜜枣、陈皮,加入2.5升的清水,盖上盖子,大火煮开10分钟后转小火煮1.5小时。
步骤3
煮好后,放入盐调味再煮10分钟就可以关火食用了。
3. 猪骨陈皮汤的做法大全图解
先把排骨过一下水,再下排骨,红枣,陈皮,煲40分钟就可以出锅了
4. 猪肉陈皮汤
食材:陈皮1块,新鲜石斛3-4根,干贝一把,瘦肉250克,盐2克。
做法:
1.干贝用来煲汤前都要清洗后浸泡一会,把干贝泡软了。
2.陈皮泡软后,用小刀轻轻地刮去陈皮内层的白瓤,白瓤有点苦味,稍微刮洗干净后的陈皮味道更好。
3.瘦肉切成块后,过一遍水,汆烫后,把石斛洗干净切成段,干贝和陈皮泡过的水也倒入炖盅内。因为石斛比较适合用炖的方式烹制,用一个较大的炖盅即可。
水量盖过食材,炖盅隔水蒸炖2小时左右即可。
5. 猪骨陈皮汤做法窍门
步骤1
准备材料(新会陈皮7朵、排骨400克)
步骤2
陈皮泡水30分钟,泡软后刮去白色的磷,洗净备用
步骤3
排骨洗去血水,倒入适量温开水烫洗
步骤4
取出高压锅,放入陈皮和排骨,下适量水
步骤5
下适量盐
步骤6
盖上锅盖,中大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火
6. 陈皮排骨汤的做法大全
1,准备木棉花,猪骨,薏米,扁豆,蜜枣,姜片,陈皮。
2,鲜木棉花用淡盐水浸泡20—30分钟洗净,陈皮、蜜枣洗净;扁豆在干锅里炒下,炒过的扁豆和薏米浸泡之后洗净。
3,汤料放进汤锅里,加足够的水开大火煲开改小火煲1—5小时,放盐调味即可。
7. 猪骨陈皮汤什么功效
陈皮本身有化痰止咳,理气开胃,生津止渴的功效,入菜之后不但能去腥增香,而且还能去油腻。
炖煮的过程中,陈皮慢慢融化,融进汤汁和排骨里面,使得每一块排骨上都有淡淡的陈皮香味,肥而不腻的口感,使得菜品形成独特的风味。
8. 陈皮猪脚汤做法
配料:
猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺
烹饪步骤:
1.猪蹄洗净,准备笋干,西红柿,豆和花生
2.猪蹄斩块,清水浸泡出血水,洗净,凉水下锅,放一半花椒,适量料酒,开火先煮着
3.利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切块,西红柿切块
4.姜蒜拍碎,葱切段,茶包加开水洗茶,陈皮清洗浸泡
5.压力锅内胆把笋干铺一层,放入豆和花生(豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡)
6.煮猪蹄水开撇去浮沫,捞出清洗
7.炒锅,热锅凉油,下香料煸炒出香味,放葱姜蒜煸炒出香味,再加猪蹄煸炒,加料酒、糖,将炒好的猪蹄倒入内胆
8.放入茶包西红柿陈皮,倒料酒,加老卤汤或清水。高压锅压制一小时
9.压一小时后,根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好,我吃的也清淡,所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了,感觉吃了一口的钙质
10.成品。实在美味
9. 猪骨陈皮汤的做法大全视频
用料:
里脊肉 160克
陈皮 2颗
瑶柱 2粒
盐 一勺
花雕酒 适量
1、陈皮不需要用老陈皮。先泡一下水,不然会很苦,先处理一下
2、瑶柱也放进去一起泡
3、猪肉切碎,剁碎,然后打出胶。(肉要选瘦的里脊。带肥的肉会出油,影响汤色)
4、打好的肉碎放在底部,用手指稍微压一下让肉不会散
5、每个炖盅放一颗陈皮,把剩下的肉装在陈皮里。
6、纯净水加适量,花雕酒和一点点盐(额 看视频是满满一勺)。将混合好的液体舀进炖盅,没过陈皮即可。
7、瑶柱放在陈皮外。封住炖盅,隔开水炖或者蒸两个小时。