1. 陈皮会苦正常吗
陈皮就是晒干的橘子皮，陈皮，可以用来泡水喝，做菜，入药。那么陈皮为什么会苦？苦怎么办？
1陈皮为什么会苦：
陈皮年份过低10年以下的陈皮由于年份较低，口感稍苦，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之，大红皮苦涩味最轻。尽管陈皮泡茶可养生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。最后也不要泡太久，因为这样也会很苦的。
2陈皮苦怎么办：
当用陈皮泡茶时发苦，可以适当减少陈皮的含量，或者在茶水中加入冰糖、雪梨、大枣缓解苦味
煲汤时发苦，可以选用水果玉米切段、加入干枣、板栗、甘蔗块去除部分苦味
尽量选用10年以上的年份足的陈皮泡茶喝。随着年份增长，陈皮内的成分会发生变化，味道变得醇厚，苦涩味逐渐消失了。
2. 陈皮为什么发苦
陈皮发苦肯定是坏了，千万别食用，以免对身体不利。
3. 陈皮苦的正常吗
肯定是不苦的好，陈皮中含有一种由柠檬苷和苦味素构成的类柠檬苦素，这种物质带轻微有辛辣苦涩的味道，只有经过足年陈化后的陈皮，苦味才会随着年份的增加而减少，陈皮的香味也会随着年份的增加变得更浓，这也是陈皮越“陈”越好的原因之一。
4. 有些陈皮为什么会苦
陈皮是微甜的，夹杂着一点点苦味，细品回甘。
陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦，可用来泡茶。
5. 陈皮特别苦是什么好不好
陈皮煮水发苦不仅与陈皮的年份、皮种、投放量以及浸泡的时间有关。
一、『年份过新，所以发苦！』
年份稍低的陈皮，仍大量保留新鲜柑果身上的刺激性物质，1-3年的陈皮果香味重，因此性质猛烈，更适合用于煲汤煲糖水或与其他食材配食，单独泡茶饮用时，入口容易出现苦、酸、涩的情况。
5-10年陈皮，内含物质逐渐转化沉淀，性质温和，入口甘香甜醇，不会出现苦涩的情况，10年以上陈皮口感甘醇，药香味渐浓。
二、『皮种较青，所以发苦！』
陈皮按采收加工时间，可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)三种。其中青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，单独泡饮会出现较明显的苦涩味。
微红皮含糖量逐渐升高，青涩芳香味减弱，口感清爽带微甜。大红皮所含糖分最高，刺激物质沉淀最好，苦涩味最轻。用大红皮泡水，果香味特别大，是芳香水果味，无刺激性气味，口感甘醇温润。
三、『分量过多，所以发苦！』
陈皮食养效果佳，很多人在单独冲泡陈皮的时候不自觉地大量投放，但并非放越多陈皮效果越好。
当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。建议一个完整三瓣状的陈皮(重约8克)配300毫升清水即可。
四、『浸泡过久，所以发苦！』
因为陈皮味属辛、苦，浸泡时间过长，会产生苦涩味，影响口感。取陈皮随冷水下壶，煮开后焗3~5分钟，即可品饮。并且应该尽快将陈皮茶倒出，切勿继续浸泡陈皮，否则会使陈皮茶变苦。此外，为保证最佳口感，建议在20分钟内饮完。
6. 陈皮是不是有点苦
陈皮泡茶苦的原因：陈皮性味辛、温不甚苦，好的陈皮苦味是很少的，基本是入口即化，突显回甘的滋味，如果在确认是陈皮的前提条件下，煮泡时仍然突显苦味的原因可能有以下因素：
种植方面，过量使用化肥，造成土壤养分结构失调，或重金属含量多，引起柑皮变苦；
另外一个陈放年限低，柑皮中含有一种柠檬柑和苦味素构成的类柠檬苦素，这种物质带有辛辣苦涩的味道，在新的陈皮中尤其明显，但随着时间的陈化后，这种苦涩味会逐渐减少。
7. 陈皮是苦的是怎么回事
浸泡时间过长 因为陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感
8. 陈皮特别苦正常吗
柚子外皮是苦的，苦中带点涩涩的味道，但是柚子皮有很多种吃法，例如晒柚子干吃，例如炒着吃，味道相当美味。柚性喜温暖、湿润气候，不耐干旱。生长期最适温度23-29℃，能忍受-7℃低温，夏季高温下只要保持良好肥水条件尚无大害。柚需水量大，但不耐久涝，较喜阴，尤喜散射光。浙江省属中亚热带季风气候，特别是东南沿海夏无酷暑冬无严寒，年平均温度16-17.8℃，年降水量在1300毫米以上，年平均湿度80％，无霜期长达322天，尤其适宜于柚的栽培与生长。
9. 陈皮会苦吗?
放置时间不够，当用陈皮泡茶时发苦，可以适当减少陈皮的含量，或者在茶水中加入冰糖、雪梨、大枣缓解苦味
煲汤时发苦，可以选用水果玉米切段、加入干枣、板栗、甘蔗块去除部分苦味
尽量选用10年以上的年份足的陈皮泡茶喝。随着年份增长，陈皮内的成分会发生变化，味道变得醇厚，苦涩味逐渐消失。