1. 陈皮是不是要经常晒
自然晾干的好。
陈皮“三蒸三晒”其实就是通过反复的隔水蒸制和晒干，通过蒸汽带走陈皮内的挥发油等物质，蒸制过后的陈皮在色泽上比自然陈化5五年的陈皮还要深一些，可以说是陈皮速成法了。陈皮在蒸晒过程中是很有讲究的，如果把握不好这个度，制作出来的陈皮既没有药用价值也不可食用。
经过三蒸三晒的陈皮和自然陈化的陈皮有什么区别呢？
一、口感上的区别：
经过多次蒸晒的陈皮，辛味和苦味较重，蒸制过后苦涩感下降，原香味也有所下降。自然晒干的陈皮原香味纯正，它将桔皮的辛苦味保留了下来，同时也让它的本香味最大限度地得到保留，而且越陈越香，陈化时会会慢慢的淡化它的苦味。用来泡茶喝，蒸过的陈皮明显要淡雅些，而不蒸的要浓郁些。
二、成分上的区别：
新鲜陈皮通过蒸和晒之后，其中含有的挥发油散发出来，虽然能够降低其中挥发油的成分，但陈皮主要成分以橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷为主，经过蒸、晒之后，这些有效成分反而减少了，效果反而不如正常晾晒干陈皮好。经数理统计表明，蒸制品陈皮橙皮苷等物质，由于高温加热，其含量都产生明显的变化，均低于正常晾晒干的陈皮，因此这样制作出来的陈皮，品质相比自然晒干的要差些。
三、陈化的区别：
蒸过的陈皮，烈性会降低，但由于水蒸气的热力大，会使其陈皮挥发油迅速析出同时，也会杀死其活性物质，所以不利于后期陈化。
蒸晒虽是中药材的一种炮制方法，但最终目的是为了纠偏药材或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。如果蒸煮力度一旦控制不好，反而会将新会陈皮里面的活性物质杀死，所以陈皮还是自然晒干陈化的更好一些。而正宗的新会陈皮都是经过自然晒干后经过陈化的，也是市面上被大家认可的最有药用价值和收藏价值的陈皮了。
2. 陈皮要经常晒吗
新会陈皮，他就是产品，已经做好了，只要保存的好，就不要再暴晒了。你多喝陈皮，吃个三个月，六个月，你会有意想不到的收获。
3. 陈皮是不是要经常晒干
陈皮和干橘子皮是有区别的。首先，并不是所有干橘皮都可以做成陈皮，必须要成熟橘子的橘皮才能做陈皮。将橘子皮在太阳下风干，然后密封起来，再将果皮软化，再放到太阳下晒干，这样经历3年左右的时间才能叫做陈皮。
此外，陈皮可以做菜，炖汤、煮粥、烧菜都会用到陈皮，不仅提味，还对人体健康有益。但橘子皮没有这些功效和用途。这就是它们的区别。
4. 陈皮是不是越晒越好
橘子皮也称陈皮。陈皮的营养价值很高，在于陈皮在存放的过程中，其中含有的营养物质会慢慢的转化成具有药用功效的营养成分，陈皮在存放过程中，经过陈皮的陈化以及年份的沉淀，会将陈皮中的营养成分慢慢的氧化，进而形成高营养价值的陈皮。
陈皮在存放过程中，也需要不定期的晾晒。在存放陈皮的过程中，要随时的观察陈皮外表的变化，以免外界环境的变化，影响陈皮的存放，刚刚晒制好的陈皮需要一周或者半个月的时间段进行晾晒，最好放置在阳光下晾晒，所以陈皮能暴晒，可以很好的降低陈皮中含有的水分以及油质，同时还具有一定预防蛀虫的作用。
晾晒好的陈皮需要定期的进行翻晒，最好是间隔一周或者半个月的时间就需要翻晒一次，经过晾晒以后，就可以将陈皮中水分、油脂以及糖分充分的蒸发出来，同时还可以有效的预防蛀虫以及发霉的现象。晾晒好的陈皮还需要间隔一个季度或者半年再次翻晒一下，并保持陈皮在干燥、通风、阴凉的位置存放，陈皮的陈化过程需要一定的氧气，尽量放在透气性比较好的容器内保存。
晾晒陈皮的过程中，尽量将陈皮里面放在上面，可以有效的降低陈皮中的水分以及油质，需要阳光直射才能起到最好的额晾晒效果。晾晒好的陈皮需要放置阴凉通风的位置，静置20-30分钟，等陈皮表面的温度下降下来，再次封存，以免封存以后，温度下降会出现烧皮的现象，进而影响存放。
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5. 陈皮是不是经常晒就容易变黑
年份长的陈皮，会有一股陈味，闻起来像是霉味，但和霉味是不一样的，它味道比较淡，陈皮还是可以闻到清香，这样的陈皮是正常的，可以进行食用。
陈皮一般是经过晒干密封存放多年制成的，时间越长那么陈皮就会越黑，像陈年酒一样，越久越香越好；因此要是陈皮的颜色越来越深的，但一直干燥，没有变质，那就是正常的，可以进行食用。
但要是陈皮发黑是由于保存不当，受潮发霉变黑的，那么就容易产生霉菌和有害物质，这样的陈皮不能再吃，避免对身体造成威胁。
6. 陈皮要暴晒吗
1、1-3年内的柑皮，要定期拿出来翻晒。第一阶段，就是新开的柑皮，最好隔一周或半个月就翻晒一次；这样的好处就是能晒干柑皮不断蒸发出来的水分，油脂和糖分。这样循环操作晒上3-4次，水分基本上就晒干了；
2、这就到了第二阶段了，就是说3年之内的柑皮，因为陈化的时间不够，不够稳定，容易产生蛀虫，发霉等等现象，所以要求至少每隔一个季度或者半年要翻晒一次；由于并在保持通风和干燥的环境下放置保存。
3、晒好的陈皮，必须要放置在通风，干燥的地方。最好选择用透气性能好的麻布袋，布袋，米袋来保存。如果用塑料袋，玻璃罐保存的，必须留有透风口或者定期打开让其透气换气，只有这样，陈皮才能在保存的过程中进行缓慢的陈化，从而达到升值的目的。
4、尽量在湿度低，空气感觉比较干燥，太阳比较温和的环境下晒陈皮，晒的时间尽量长，最好还是吹着北风的时候效果最好，这样会防止陈皮在突然的暴晒下产生其它化学反应，这样更有利于陈皮的保存。
7. 陈皮是不是要经常晒一下
1、三蒸三晒后陈皮的香味就都散发出来了，立刻用玻璃罐密封起来，过一年后就可以食用了。橘白向上放在阳光下晾晒，记得要保持通风。
2、橘子皮晒干后，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，让蒸汽把橘皮蒸透，反复晒干、蒸透的过程3次即可。
3、因为新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来，有强烈的刺激性气味，通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。这是提升中药药性的一种良好方法。
8. 如果晒陈皮
23度能晒陈皮
陈皮翻晒是为了防潮、防虫、防霉变。“晒”陈皮当然就是靠太阳晒，而且阳光越猛烈越好。
但需注意：晒陈皮除了阳光，还需看湿度，如果太阳出来了，但湿度比较大，也不适合翻晒陈皮。所以，翻晒陈皮的时间段，可以从早上10点到下午4点前的某个时间段，这样翻晒的陈皮不会被早上和傍晚的露水打湿。无论是新皮晒制还是陈皮翻晒，天气：选择晴朗北风天气最适合
新鲜柑皮在晴朗北风天3天就能晒干，但陈皮翻晒2小时左右就可以了，如果陈皮晒得多就会容易导致陈皮散味，所以新皮需晒干透，陈皮适时翻晒就可以。
9. 陈皮是不是每年都要晒一晒
陈皮一年中需要晒几次是没有硬性规定的，具体是要看陈皮的保存情况，如果发现陈皮有受潮或者发霉的情况发生，就要立刻拿出来重新晒干，如果保存正常的话，就不需要晒了。
10. 陈皮是不是要经常晒太阳
食材准备：
未成熟的大柚子 白糖 铜器
制作过程：
1、采摘青皮的柚子清洗干净外表，一般在每年农历的四、五月采摘最合适，那时柚子未成熟，里面都是棉絮状，如果有少许的果肉，那就弃果肉不要，有规则的把棉絮状带外皮切厚薄均匀的片，每片边缘都要带绿色的表皮，切成月牙形状，边缘为绿色，里面为白色。
2、切好片的柚子加清水煮沸表皮转为黄色捞出，置冷水里漂洗几遍，再浸泡一个晚上，挤出苦水，锅里水烧开，下入铜器和挤干苦水的陈皮，煮至表皮转为绿色，取出放到冷水中再次漂洗，直至挤出的水不带苦味，如果有苦味就拧干再煮一次漂洗。（铜器的比例多，煮出来的陈皮表皮就越绿，我家妈妈用的是祖传的一把铜壶，煮出来的陈皮表皮颜色翠绿）
3、反复煮过没有苦味的陈皮加一定比例的白糖揉搓，如果条件允许的可将白糖用破冰机打成粉，再和陈皮拌匀揉搓，一定要揉搓到白糖融化，让陈皮均匀的吸收糖分，腌一个小时左右再拿去晒，一般一斤陈皮加三到四两白糖，晒得时候陈皮一定要摊平些，晒至陈皮干又脆即可，大太阳大概晒四天左右就可以了。