1. 陈皮吃起来什么味道
年份长的陈皮，会有一股陈味，闻起来像是霉味，但和霉味是不一样的，它味道比较淡，陈皮还是可以闻到清香，这样的陈皮是正常的，可以进行食用。
陈皮一般是经过晒干密封存放多年制成的，时间越长那么陈皮就会越黑，像陈年酒一样，越久越香越好；因此要是陈皮的颜色越来越深的，但一直干燥，没有变质，那就是正常的，可以进行食用。
但要是陈皮发黑是由于保存不当，受潮发霉变黑的，那么就容易产生霉菌和有害物质，这样的陈皮不能再吃，避免对身体造成威胁。
2. 陈皮吃起来什么味道啊
肯定是不苦的好，陈皮中含有一种由柠檬苷和苦味素构成的类柠檬苦素，这种物质带轻微有辛辣苦涩的味道，只有经过足年陈化后的陈皮，苦味才会随着年份的增加而减少，陈皮的香味也会随着年份的增加变得更浓，这也是陈皮越“陈”越好的原因之一。
3. 陈皮好吃吗
珍馐美馔
【zhēn xiū měi zhuàn】
释义
馐：滋味好的食物，馔：饭食。珍贵而味道好的食物。亦作“珍羞美味”。
雕盘绮食
【diāo pán qǐ shí】
释义
精美的器皿及食物。
羊羔美酒
【yáng gāo měi jiǔ】
释义
指羊羔酒。
淡而无味
【dàn ér wú wèi】
释义
指食物没有滋味。也形容说话、写文章内容平淡，没有新意。
绝甘分少
4. 陈皮味道怎么样
硫磺薰过的陈皮会带有比较浓的刺鼻气味，因为硫磺也是一种中药，所以这种味道中会带有中药味。卖假陈皮的人会说陈皮是中药材，有这种气味的才是真正陈皮。真正的陈皮只有淡淡的药香，是没有刺鼻中药味的。如果有，八九不离十就是硫磺熏过的。
5. 陈皮吃起来什么味道是苦的
这个有辣味是新皮。陈皮随着存放时间的增加，新皮里的苦、涩、辣味，会逐渐消失。取而代之的会越甘、香、醇，价值也更高，并带有复合型香气。
这种独有特性使得新会陈皮与其它地方的陈皮区别开了。
陈皮随着存放时间的增加，新皮里的苦、涩、辣味，会逐渐消失。取而代之的会越甘、香、醇，价值也更高，并带有复合型香气。
这种独有特性使得新会陈皮与其它地方的陈皮区别开了。
6. 陈皮有什么香味
陈皮肯定是越久越好，比如十年份的新会陈皮。他就是外皮颜色，浅棕并带褐色入茶茶色棕黄色醇香温润，15年份的陈皮就是外皮颜色，褐色微微的有一点光泽，层次已经开始脱落的比较明显，陈香味浓，陈皮性温和，用来煲汤煮粥当茶喝都很好的。
7. 陈皮有什么味道
外皮是深褐色，皮瓤薄，手感很轻并且容易折断，还带有一股香味，说明是好的陈皮，是用冬柑的皮晒制而成的。如果皮大小不均匀，外皮、皮瓤粗厚，闻起来没有香味，还有异味，这种陈皮不太好，无论在药用还是烹饪上没有什么价值。
陈皮怎样辨别好陈皮
1、手感
梅雨天用手去碰陈皮，年份越短的皮就越软，短年份的陈皮含有大量果糖和水分，所以容易受潮，而年份长的陈皮，手感比较硬，容易碎裂。
2、味道
3到8年的陈皮闻起来是刺鼻的香气，还带果酸味。9到20年的陈皮闻起来清香扑鼻，没有果酸味。而20到40年的陈皮闻起来是纯香味，甘香醇厚。
3、口感
年份短的陈皮口感是苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。
4、颜色
年份短的陈皮内表面是雪白色或者黄白色，外表面是鲜红色或者暗红色，年份高的陈皮内表面是古红色或者棕红色，外表面是棕褐色或者黑色。
5、汤色
年份短的陈皮汤色是青黄色，口感酸中带苦涩，而年份高的陈皮汤色是黄红色，气味清香，入口甘香醇厚。
8. 陈皮什么味道的
陈皮的产区口感差别大。
陈皮属于初级农产品，允许同一批次的陈皮在颜色、味道和口感上稍有差异。
从宏观上说，保持整体味道接近是属于正常现象。
从微观上说，其实每一片陈皮都有其不同的口感味道。
为什么会这样？
这也跟多种因素有关。
一、柑果的成熟度
新会柑果的成熟度会直接影响着新会陈皮的口感。
二、柑果生长的位置
柑果生长在不同的位置，所吸收的光照、水分、营养就会不同，晒制出来的陈皮口感也会有所差异。
三、年份不同
新会陈皮越陈越佳，年份高的口感也会更醇香。
四、陈化过程不同
新会陈皮在晒制的时候，阳光会使其逐渐脱水收缩。当每一片新会陈皮接受阳光直射时间不同，其含水量、糖分等营养成分也会根据吸收情况发生变化，以及陈皮在仓储陈化后， 每一片新会陈皮会根据自己的陈化情况蜕变成独一无二的自己。
五、天气
每年的天气不同也会导致陈皮的味道不同，例如，若当年雨水少，阳光充足，产出的柑果也会特别的香甜，北风天气晴朗晒制出来的陈皮也会特别的香。
六、冲泡水量不同
当陈皮与水的比例失衡，就会出现明显的苦涩味、甘甜过淡的情况。
除此之外，浸泡陈皮时间过长，也会产生苦涩味，影响口感。
七、泡茶方法不同
使用泡茶方法不同，出来的茶汤口感也会有所不同。例如：煮茶，会使陈皮更容易出味，出来的口感更浓；而泡茶出来的口感会偏淡。
这可根据自己的需求对新会陈皮进行煮饮或冲泡。
八、品茶者不同
如果在抽烟，上火或感冒时喝新会陈皮水，人体的味蕾和嗅觉相较平常会不够灵敏，味道也随之发生了改变，即使是新会陈皮本身不变，也会让品饮者感受到不同的“味道”。
9. 陈皮什么味道好吃
陈皮是一种中药，味道芳香。一般来说，陈皮就是成熟干燥的橘皮，干燥之后放置的时间长，陈皮可以帮助消化等作用。可以配合其他食物烹饪，放入肉中或者鱼中还可以去腥味，陈皮也可以直接拿来泡茶喝。
陈皮是用芸香科植物橘及其变种的成熟干燥的果皮陈化1-3年后而成，陈化时间越长其香气及药效越好而得名，好的陈皮是非常难得的天然药食材，被称为天下第一和药，本草纲目里记载：“（陈皮）苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功”。
10. 陈皮的味道
我认为十多年的东西了，你可能闻起来，它就它多少会有些闷，不是原来的那么清澈，那么正了，你会有些变质
11. 陈皮直接吃是什么口感
柑橘具有芳香气味，在一定程度上可以开窍解秽。如果在卧室里放一个橘子，清新的气味，能够刺激神经系统的兴奋，让人神清气爽，清除污浊的空气，相对美化室内的环境。
从中医角度来说，橘子具有的芳香味，可以化湿、醒脾、避秽、开窍，除了醒脑开窍外，当感觉乏力、胃肠饱胀，不想吃东西时，适当闻闻橘子的清香，可以缓解不适的症状。芳香的气味还能够使人镇静安神，把橘子放在床头，也有利于睡眠。而橘子柔和的色彩，会给人温暖的感觉，因此，可以说橘子是室内的“巧摆设”。
在房间里，怎样才能让一个小小的橘子芳香四溢呢？专家建议，把橘子皮放在暖气上，热量将有助于芳香味的挥发。
除了橘子外，还有很多具有芳香味的水果，如苹果、香蕉，对室内环境的净化也会有一定的影响。但这些气味对保持健康来说，只能起到辅助治疗的手段，并且需要达到一定的浓度。