一、小米和皮蛋煮粥可以喝吗
1、将米洗净，用水浸泡约半小时。2、皮蛋剥壳洗净，切丁；葱洗净切葱花；姜切细丝。
3、猪里脊肉洗净切丝，加入少许盐、水淀粉拌匀后腌制10分钟。
4、将腌制过的肉丝余水，待用。
5、锅中加适量水大火烧开后，倒入浸泡过的大米。6、加一半的皮蛋丁和少许色拉油，转小火煮约30分钟。
7、放入汆过水的肉丝、姜丝，继续煮15 - 20分钟。8、加入剩余的皮蛋丁，再煮3 -5分钟。
9、加入适量盐、鸡粉、芝麻油，撒上葱花即可。
二、皮蛋能和小虾米一起煮粥吃吗
完全可以，但是鱿鱼要提前过水焯熟；或者还有办法就是少油，小葱爆炒鱿鱼，加少盐，在粥快熟的时候，加进去5分钟出锅。
如果有用，请给奖励哦：）三、小米能和皮蛋一起煮粥吗
将肉洗净切成小丁，焯去血沫捞出。小米和大米洗净放到电饭煲里，倒入焯好的肉丁，加入适量的水按煮粥档。
开锅后放入一个切成小块的皮蛋，煮快好时加入另一个皮蛋和白菜丝盖上盖再煮十五分钟加盐即可。
四、皮蛋瘦肉小米粥,皮蛋可以一直煮吗
1、食材：米150克、皮蛋2个、猪瘦肉90克、水适量、盐适量、鸡精1/4勺、料酒1/2勺、淀粉1/2勺、香油1小勺。
2、皮蛋2只，切成粒。
3、瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用。
4、将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
五、皮蛋粥和米一起煮
食材用料
大米50克，皮蛋2个，葱1棵，生姜2片，食盐适量，食用油适量
做法步骤：
1
大米洗净
2
锅里倒入适量的水，放入大米大火煮
3
生姜切丝，葱切碎
4
皮蛋剥壳，用勺子压碎
5
加入食盐和生姜
6
加入食用油腌制片刻
7
大火煮沸后，转中小火煮
8
煮至粘稠后
9
放入皮蛋继续煮5分钟
10
盛出，撒上葱花，即可
六、小米能煮皮蛋粥吗
1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时。
3、煮粥的瘦肉先用沸水去腥，然后洗净。
4、煮粥的水沸腾后先下肉块、姜片，火不要关小，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化;
6、粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，重新放回粥中，再煮半小时关火。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有煳味。放一个小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中调羹被带动，可以防止粥煮粘底。
七、皮蛋可以和虾米煮粥吗
食材清单加入采购清单
稻米 60克 、 皮蛋 1个 、 干虾米（就是很小的那种虾皮，北方叫虾米） 20克 、 水 600克 、 香葱 少许
烹饪步骤
步骤1/3
把米洗干净加入600克水泡一夜。皮蛋切丁备用
步骤2/3
泡好的米不要到掉水，连水一起煮，煮到水开把皮蛋丁和虾米放到锅里煮开后改小火煮，煮到米开花粥粘稠就可以了。我煮了大概半小时左右。
最后一步
粥煮好后放入盐调味。不用加其他调料了，因为有虾米粥已经很鲜了。要说一下，因为虾米本身就是咸的，所以放盐的时候要尝着放哦，不然放多了粥就没法吃了。喜欢香葱的可以撒点香葱，喜欢香菜的就撒香菜。什么都不放也很好吃。配个馒头或鸡蛋，开始吃早饭吧