1. 陈皮泡水会苦
可以加入醋。炖肉时加醋稍许，进行煮炖，可以去除肉的腥味，并让肉更容易软烂，且能有效的去除陈皮的苦味。
也可以放入适量的土豆，土豆具有很好的吸收盐分的作用，另外可以稍微加点水，放一点醋，都有助于改善陈皮的苦味，当然也可以加入适量的青菜，加入其它的食材都可以。
以后用陈皮炖肉时，陈皮在泡水的时候，泡水的时间长一点，可以避免这种情况。
2. 陈皮泡水会苦是怎么回事
陈皮中含有较多的类柠檬苦素，这种物质具有一定的苦味，需要经过长时间的放置才能够被慢慢挥发掉，如果陈皮陈化的年份过短时，就有可能会出现陈皮发苦的情况。
而且如果用陈皮泡水时间过长，导致陈皮水中有效成分浓度过高时，也会使陈皮水喝起来口感比较苦，所以建议泡好的陈皮水最好在20分钟之内喝完会比较好。
3. 陈皮泡水苦的能喝吗
陈皮中含有较多的类柠檬苦素，这种物质具有一定的苦味，需要经过长时间的放置才能够被慢慢挥发掉，如果陈皮陈化的年份过短时，就有可能会出现陈皮发苦的情况。
而且如果用陈皮泡水时间过长，导致陈皮水中有效成分浓度过高时，也会使陈皮水喝起来口感比较苦，所以建议泡好的陈皮水最好在20分钟之内喝完会比较好。
4. 陈皮泡水苦涩
陈皮煮水发苦不仅与陈皮的年份、皮种、投放量以及浸泡的时间有关。
一、『年份过新，所以发苦！』
年份稍低的陈皮，仍大量保留新鲜柑果身上的刺激性物质，1-3年的陈皮果香味重，因此性质猛烈，更适合用于煲汤煲糖水或与其他食材配食，单独泡茶饮用时，入口容易出现苦、酸、涩的情况。
5-10年陈皮，内含物质逐渐转化沉淀，性质温和，入口甘香甜醇，不会出现苦涩的情况，10年以上陈皮口感甘醇，药香味渐浓。
二、『皮种较青，所以发苦！』
陈皮按采收加工时间，可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)三种。其中青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，单独泡饮会出现较明显的苦涩味。
微红皮含糖量逐渐升高，青涩芳香味减弱，口感清爽带微甜。大红皮所含糖分最高，刺激物质沉淀最好，苦涩味最轻。用大红皮泡水，果香味特别大，是芳香水果味，无刺激性气味，口感甘醇温润。
三、『分量过多，所以发苦！』
陈皮食养效果佳，很多人在单独冲泡陈皮的时候不自觉地大量投放，但并非放越多陈皮效果越好。
当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。建议一个完整三瓣状的陈皮(重约8克)配300毫升清水即可。
四、『浸泡过久，所以发苦！』
因为陈皮味属辛、苦，浸泡时间过长，会产生苦涩味，影响口感。取陈皮随冷水下壶，煮开后焗3~5分钟，即可品饮。并且应该尽快将陈皮茶倒出，切勿继续浸泡陈皮，否则会使陈皮茶变苦。此外，为保证最佳口感，建议在20分钟内饮完。
5. 陈皮泡水苦正常吗
如果橘子皮放的比例不恰当,就容易激发出橘子皮天然自带的苦味,所以一个完整的三瓣的橘子皮放500ml-1200ml的清水进行煮饮,煮饮金黄色即可。
2.
橘子皮是鲜的或当年没有晒干的,所以煮出来会味苦。
3.
橘子皮煮水如果浸泡时间过长,就会产生苦涩味,影响口感,且在20分钟内喝完的口感是
6. 陈皮泡水苦可以喝吗
陈皮泡茶苦的原因：陈皮性味辛、温不甚苦，好的陈皮苦味是很少的，基本是入口即化，突显回甘的滋味，如果在确认是陈皮的前提条件下，煮泡时仍然突显苦味的原因可能有以下因素：
种植方面，过量使用化肥，造成土壤养分结构失调，或重金属含量多，引起柑皮变苦；
另外一个陈放年限低，柑皮中含有一种柠檬柑和苦味素构成的类柠檬苦素，这种物质带有辛辣苦涩的味道，在新的陈皮中尤其明显，但随着时间的陈化后，这种苦涩味会逐渐减少。
7. 陈皮泡水苦能不能加冰糖
步骤/方式1
柠檬泡盐，搓洗干净
步骤/方式2
陈皮冲干净，不用泡
步骤/方式3
冰糖，柠檬，陈皮一起加水煮
步骤/方式4
大火20分钟，小火熬到微微粘稠（熬制的时候注意搅拌），就可以食用了