1. 炖鸡可以放陈皮吗?
用料：鸡1只 姜3-4片 小葱5-6根
料酒1勺 大料（八角）1个 红枣5-6颗
枸杞20-30粒 盐2-3克 白胡椒粉少许
做法：
1. 三黄鸡一只，清洗干净。
2. 将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。
3. 冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
4. 至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。
5. 鸡汤香气浓郁，营养丰富。
6. 颜色淡淡的金黄，却并不油腻。
7. 最适合天气冷的时候，来上一碗佐餐。
2. 炖鸡能放陈皮么
炖鸡汤可以放鲜橘子皮。可以去腥味，去痰。
1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
3、煮粥时放上几片橘子皮，不仅吃起来芳香爽口，而且还开胃。皮肤的好坏与我们人体的内脏联系紧密，把体内的毒素排清了，内环境协调了，皮肤自然也就好了，所以说食用橘子皮可以从体内调节，从而达到美容的效果。
3. 陈皮和鸡一起炖好处是?
炖鸡汤最好的搭配食材
1.煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效。
4. 炖鸡能放陈皮吗
用料
主料
干榛蘑20克
土豆1个
胡萝卜1根
辅料
砂糖2大勺
盐3克
蒜2瓣
葱2段
榛蘑炖鸡腿的做法
1.
榛蘑用温水充分泡发后洗净
2.
鸡腿剁成块
3.
胡萝卜去皮切滚刀块
4.
土豆去皮切滚刀块
5.
蒜切片
6.
葱切段
7.
鸡腿肉冷水入锅焯水捞出备用
8.
锅内加少许油倒入砂糖，小火慢慢开始炒
9.
炒至粽红色时即为糖色
10.
迅速倒入鸡腿肉翻炒至上色
11.
下入葱蒜、料酒去腥
12.
倒入榛蘑、土豆、胡萝卜
13.
加入适量开水煮开，炖大约10-15分钟至熟
14.
10-15分钟后加入盐调味再煮5分钟即可
5. 炖鸡需要放陈皮吗
橘子皮又叫陈皮，具有行气消食的作用，如果你不介意味道不好的话可以放的。