1. 腌蒜苔用冰糖好还是白糖好
放冰糖好！
蒜苔腌制出来真的非常美味，可以早餐的时候搭配一碗清粥，或者是吃正餐的时候，如果吃肉比较油腻一些，可以搭配一下蒜苔小咸菜，味道也非常好。
说一下腌制蒜苔的具体方法，首先准备以下食材:
蒜苔1500克，陈醋250克，盐50克，冰糖25克，花椒一把。
制作步骤:
准备好的蒜苔放入清水中冲洗一下，取出来以后把尾巴给去掉，只留下蒜苔部分，晾在筛子上，放到阴凉通风的地方，把它晾干。在中间的时候去看一下，给蒜苔翻一下面，让蒜苔表面不要留有生水的存在。
准备炒锅，里面倒入清水，把准备好的所有调味品全部倒入，开大火烧开，转小火，期间用锅铲不停的搅拌一下，让盐和冰糖充分化开。
继续煮十分钟，熬出香味以后关火冷凉。
准备一个带盖子的玻璃容器，要大一些，蒜苔晾干以后取出，把它放在瓶子里面，这个时候注意玻璃瓶子里面也不要有生水，手拿蒜苔的时候也不要沾生水，全程要非常干燥的去操作。
熬好的料汁冷量了以后就把它倒入蒜苔里面，注意料汁的高度一定要超过蒜苔，不要留有蒜苔在外面，这样会腐烂掉。
做好以后，把瓶子的开口处盖上一层保鲜膜，然后把盖子拧紧，这样密闭更好。
放在阴凉通风的地方，腌制20天就可以取出来吃了，这个方法腌制一年的时间也不会坏。
2. 腌蒜苔可以放白糖吗
1.蒜苔洗净备用。
2.沥干水分切成小块。
3.撒适量盐腌制两到三个小时（去除蒜的辣味）。
4.鲜味酱油，醋，糖调成汁备用。
5.腌制好的蒜苔倒掉多余的水份淋入调好的汁继续腌制两个小时以上入味。爱吃辣的吃的时候可以加入适量辣椒油。
3. 腌蒜苔可以放冰糖吗
蒜苔可以存放2-4天。
蒜苔的存放时间与存放环境有关，如果是常温储存，一般只能存放2天左右的时间，如果将蒜苔放置在冰箱的保鲜室中冷藏，大概能存放3-4天的时间。
蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
4. 腌蒜苔用红糖还是白糖
用红糖！食材明细 黄瓜 2500克(5斤) 酱油 1250克(2.5斤) 盐 250克 蒜 100克 姜 100克 红糖 100克 花生油 75克 鸡精 75克 白酒 100克 花椒 30克 做法 黄瓜洗净晾干。
5. 腌糖蒜用冰糖行吗
1、冰糖蒜在腌制以前应该先把准备好的新鲜大蒜处理一下，用剪刀剪掉它上部的茎然后用刀再削掉它底部的根，把大蒜外层的老皮全部去掉，只留下里面1~2层的嫩皮，然后把它放在清水中浸泡浸泡时可放少量食用盐，要每隔3~5小时换水一次怕它的辣味浸泡出来。
2、大蒜要放在水中浸泡48小时左右，泡好以后要取出，把它表面的水分全部晾干，然后准备一个大点的干净的坛子或者大玻璃瓶，用高温消毒以后晾干里面的水分，再把准备好的白醋，白糖和少量纯净水放在一起如果煮开。
3、把晾干以后的大蒜直接放在准备好的坛子或玻璃瓶中，再把煮好的料汁直接倒入到里面，让料汁把里面的大蒜完全浸没，然后把坛子或玻璃瓶口密封好，放在阴凉通风的地方腌制20天左右晶莹剔透的冰糖蒜就能腌好，取出以后可直接吃，它酸甜爽口的滋味和脆嫩的口感会让人感觉特别好吃。
6. 冰糖腌糖蒜好还是白糖腌糖蒜好
糠蒜吃水加上太阳晒屋里热熟发出去就干了
7. 腌蒜苔用冰糖好还是白糖好呢
冰糖和白糖可以腌制柠檬，以”冰糖腌柠檬“为例。做法如下： 原料：冰糖10块，柠檬2个 做法： 1、密封的广口瓶开水烫过后，晾干。柠檬洗干净后晾干。 2、先在广口瓶内撒一层冰糖，柠檬切片，放一层柠檬，撒一层冰糖。密封放在阴凉干燥的地方，放置一到两星期。
8. 蒜苔用盐腌制还是白糖
原料：蒜苔300g 冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。
步骤：
1.锅内放入1小碗冷清水。
2.倒入1勺山西老陈醋。
3.加入1/2茶匙食盐。
4.接着放入3茶匙白糖。
5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中，放在一边冷却至凉。
7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。8.倒入冷却的糖醋汁。
9.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。
9. 腌蒜苔用冰糖好还是白糖好吃
原料
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猪肝 (1块)
糖 (2茶匙)
豆瓣酱 (半汤匙)
姜 (1块 )
蒜苔 (2瓣)
淀粉 (2茶匙)
料酒 (1瓶盖)
盐 (1茶匙)
蒜苔 (1把)
1/猪肝先要泡半小时。切成片。剪去白筋处理好。不然有异味。
2/在猪肝里加入以下材料：盐1茶匙，料酒1瓶盖，淀粉2茶匙，蒜2瓣，尖椒适量，姜丝少许。拌匀腌15分钟。
3/蒜苔洗净切段备用。
4/烧一锅水。把蒜苗下锅煮一下，捞起备用。
5/再下猪肝焯一下，等猪肝变粉红色时就捞起。不用等水开。
6/捞起用冷水冲一下。
7/热油锅爆香姜片和豆瓣酱半汤匙，加入适量料酒和糖2茶匙。
8/倒入蒜苗一起翻炒，装碟。
9.美味又好吃的尖椒蒜苔腌完成开吃了。
10. 腌糖蒜用冰糖好还是白糖好
用冰糖和用白砂糖做出来糖渍柠檬没有太大区别，相对来讲冰糖会更好一点。 冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。 而白糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分较高的植物，均可成为制糖的原料。 冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。白砂糖过多食用会妨碍钙的吸收。