1. 冰糖莲藕片
步骤 1
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调料汁。生抽，白米醋，蚝油，鸡精倒入碗中，加入小米辣。
步骤 2
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莲藕洗净去皮，切成薄片。 锅中水烧开加少许盐放入藕片一分钟左右捞出。
步骤 3
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加入白糖。
步骤 4
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倒入拌好的料汁。
步骤 5
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撒上香菜末。大功告成。
2. 冰糖煮藕片
莲藕煮了发黑就不要吃了，这样的莲藕已经氧化，吃起来口感很差。莲藕煮了发黑很有可能是因为使用了铁锅、铁勺烹饪，莲藕有一种特殊的物质，这种物质不可以和铁制的工具一起使用，如果一起使用，就很容易出现变黑的情况。
3. 冰糖莲藕的做法
1、藕1节，糯米250克，冰糖20克，红糖20克，水适量。
2、将糯米洗净、浸泡3-4小时，将藕的外皮刨去。
3、从顶端切开一小片，用筷子帮忙，将泡好的糯米灌进洞里。
4、灌好米的藕，用牙签把盖封好，放进锅里，水没过藕，加入冰糖。
5、再加适量红糖，红糖可以帮助上色，没有也可以不放。
6、开锅煮吧，煮到筷子可以轻易扎进去，就可以了，捞出，待冷后切开薄片，摆盘，浇上汤汁，即可开吃。
4. 红糖莲藕片
50克藕片有30个藕片。藕片含有丰富的微量元素能够增强人体的免疫力，含有丰富的植物蛋白、淀粉及维生素。
藕还会善于止血，含有丰富的单宁酸有收缩血管的一些作用。藕片可以通便止血，健脾开胃。莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，还含有单宁酸能够促进食欲，促进消化，开脾健胃等等的治疗作用。
5. 冰糖莲藕片蜜饯
原汁原味原生态，枸杞蜜饯人人爱。
6. 冰糖莲藕片干怎么做
食材：苦瓜一根
冰糖60g开水120g
具体步骤：1. 苦瓜洗净，原料备齐。
2. 取60g冰糖放碗中。
3. 倒入120g开水，用筷子搅下，放一边，让冰糖慢慢融化。
4. 苦瓜不用去瓤，直接用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下来。
5. 苦瓜片薄、通透。
6. 削下的苦瓜片薄如蝉翼，可以更好的让冰糖水腌渍其中。
7. 削好的苦瓜皮放稍深点的盘中，放玻璃盘里更漂亮！
8. 削好的苦瓜.
9. 倒入融化、放凉的冰糖水。
10. 拌匀即可上桌。
11. 脆爽美味下酒菜，餐桌新宠。
7. 冰糖莲藕片的比例
冰糖和白糖都是蔗糖，只不过冰糖纯度更高，所以可以结大粒晶体。这其实是一道算术题。糖/酒精产出比为以一升溶液计算，每16.7克糖转化为一度酒精。通常一斤葡萄压榨后成为大概一升酒醪，普通鲜食葡萄出酒率通常小于60%，完全发酵后酒液大概在5度左右。那么预计以10斤葡萄酿造酒度为12.5度的干口葡萄酒的计算式子是这样的：10（12.5-5）*16.7*0.6=751.5
也就是说至少要加750克暨1.5市斤白糖或冰糖。但是市面上的鲜食葡萄有可能糖度达不到，所以通常会酌量多加糖养肥酵母多出酒，两斤左右应该就可以了。加糖时最好不要直接加而是以少量热水将糖化开成为浓稠的糖浆缓慢与酒液融合，以加快酵母吃饭的速度。
8. 冰糖莲藕片怎么做
藕片用热水煮一下,捞出用冷水泡一下,加酱油,姜,葱,醋,最好有蒜汁一起调,在要吃的时候加入香油,就OK了.
9. 冰糖莲藕片的功效
1.备金线莲及枸杞。
2.将金线莲及枸杞下炖盅，加适量清水泡洗干净备用。
3.再重新加水在炖盅里并加适量冰糖，再将炖锅加水隔水炖制。
4.先大火煮开。
5.再转小火炖制45分钟即可。
6.一份金线莲枸杞糖水完成。
7.沥出糖水即可饮用。
10. 冰糖莲藕片做法视频
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。做冰糖葫芦的做法如下：
做法一、
材料：山楂400克，冰糖180克，开水180克，竹签适量
1、山楂洗干净备用。
2、串在竹签上，不要串太长。锅里能放下就好。
3、锅里放入冰糖和清水大火烧开，转小火开始熬，熬至微微变黄就可以了。
4、可以拿筷子试一下，放在凉水里，比较脆就可以了。
5、放入串好的山楂迅速打个滚。
6、放在油纸上晾凉，就可以吃了。
做法二、
主料：山楂20颗，调料：冰糖200克，水200克
做法：
1.将山楂洗净去梗。
2.将山楂对半切开，去种，不去也可以，吃的时候麻烦点而已，不去种子操作起来更方便一些，底部黑黑的东西也最好挖去。
3.将对半切开的山楂再合起来，用竹签串起来，视竹签的长度而定，短的就穿四个，长一点的五六个也没关系。
4.冰糖加水以1:1的比例熬制。
5.熬糖的时候用小火，不需要用勺子搅拌，直接在锅中熬煮即可，最后可稍微搅动一下，一定要避免发生糖结晶的连锁反应。也就是可能一些糖浆附在锅壁上，待的水分挥发后，出现一些小的结晶，如果此时你将这些结晶和下面的糖浆混合，那么整锅糖就会变成砂糖，所以无虚大幅度的搅拌，小火细熬就可以。
6.用勺子取一点糖浆，滴在凉水中，如果能迅速结块，尝一下，脆的话就可以做糖葫芦了，如果觉得粘牙说明还没好，熬糖一定要耐心慢慢来。
7.将山楂串在糖浆中转几圈，停留一分钟左右，锅中糖浆的热量会将山楂烫软，就不那么酸了。
8.拿出迅速轻摔在不粘板上，可以的话往下拉动一下更有感觉。也可以涂了薄薄一层油的盘子。
9.这时候火候要极小，以免糖浆熬过头。
10.放凉就可以吃了，喜欢豆沙的可以中间夹一点豆沙，也可以做桔子、猕猴桃、山药的，也很好吃。
11. 冰糖莲藕片上火吗
冰糖是可以带上火车的。冰糖是属于食物，不属于易燃易爆品，也没有任何的危害。经过安检的时候，只要他没有问题，绝对是可以带进去的。加上冰糖是人们常见的食品，对这个东西火车上是没有限制的。一般来说，都是可以带上火车的。所以冰糖可以带上火车。