一、山楂泡酒要不要冰糖？
水果类泡酒的话，比较常见的有，杨梅，樱桃，桑葚，桑果，苹果，木瓜，刺梨，酸枣仁，山楂，青梅等泡酒，水果泡酒都是单独泡，各个水果不混合，可适量的加点枸杞，冰糖等搭配泡酒，比如青梅泡酒
青梅泡酒的制作方法
1,青梅：要选择青青的较硬的，最好选用野生无公害青梅，保证健康。青梅过熟不适合用来泡青梅酒。
2,泡青梅用的白酒，度数应该在42-60度。60度纯粮食白酒与梅（1：1）混合后，酒精浓度大大降低，刚好适合女性饮用。度数过低容易坏掉。
3,装酒的容器：因为有机物，如塑料，能溶于酒精，所以泡酒容器一定要使用无机材质的，如玻璃和陶瓷瓶。
4,冰糖：最好是黄冰糖。一定不要用方形的小块冰糖，含有塑化剂，影响口感。
自制青梅酒的做法
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；
2、青梅，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）；
3、将青梅置用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；
5、瓶里装入青梅和冰糖，沿着瓶内壁缓缓注入酒，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。
一个月之后。中间那瓶最先泡的，已转成诱人的琥珀色了。
至少泡三个月，青梅全部下沉到瓶底之后，青梅酒才可饮用。如果能泡上两三年，那风味就非常独特了！淡而独特的果香味，混合着酒香，别有一番滋味。
更多配方，泡酒之家有。
二、黄冰糖和白冰糖那个适合泡酒？
黄冰糖！白冰糖和黄冰糖都属于多晶体冰糖的范畴！其颜色不同的原因在于生产工艺造成的！冰糖是由白砂糖溶解后再结晶而成，第一次出来的成为白冰糖！生产白冰糖剩余的母液再添加白砂糖继续生产出来的冰糖就是黄冰糖！母液一般继续生产两到三次，越到后来颜色越深。由于黄冰糖是多次熬制后生产出来的，所以比单纯熬制一次生产出来的白冰糖功效更好！
三、山楂和什么搭配泡酒最好？
山楂和白糖搭配泡酒最好，方法如下：
原料，取山楂20颗，白酒200克，冰糖40克；
按照下面的方法操作：
1、将山楂洗净去两头和核，去核的办法如下(山楂两头切点，用筷子从山楂小头出过去，尾部黑须去掉，然后将山楂核去掉）。
2、将玻璃瓶子洗净，用热水烫下消毒，
3、将山楂、冰糖放入瓶子内，把酒倒入，没过山楂将瓶口密封阴凉处存放10-20天左右即
四、泡酒冰糖比例？
一般根据所泡物品的重量来定，一斤果品二两到半斤不等根据自己的口味喜欢甜的多加点冰糖不喜欢过甜的可以适当减少
五、冰糖山楂做法？
材料：准备好黄冰糖和鲜山楂。
1、将山楂洗净，去蒂，去核。也有一种方法是保存山楂整个的外形，用笔帽戳去内芯，丢弃的果肉会相对多些。
2、称出适量黄冰糖。也可以用白冰糖，熬出来的颜色都很美观。糖与山楂去核后的比重约为3：4，也可以根据不同山楂的酸度酌情调整冰糖的用量。
3、将锅中加适量水，先放入冰糖煮沸溶解，撇去锅边的浮沫。
4、倒入山楂，煮沸后小火熬煮10分钟左右。如果一次性做的比较多，可适当延长时间。
5、煮冰糖山楂同时，将密封罐的瓶体和盖子也用热水煮沸消毒，才能在保存过程中不变质。将煮好的山楂和糖水倒入其中，趁热拧紧罐口，放到阴凉处或冷藏保存即可。
六、山楂和冰糖要怎么熬？
材料：准备好黄冰糖和鲜山楂。
1、将山楂洗净，去蒂，去核。也有一种方法是保存山楂整个的外形，用笔帽戳去内芯，丢弃的果肉会相对多些。
2、称出适量黄冰糖。也可以用白冰糖，熬出来的颜色都很美观。糖与山楂去核后的比重约为3：4，也可以根据不同山楂的酸度酌情调整冰糖的用量。
3、将锅中加适量水，先放入冰糖煮沸溶解，撇去锅边的浮沫。
4、倒入山楂，煮沸后小火熬煮10分钟左右。如果一次性做的比较多，可适当延长时间。
5、煮冰糖山楂同时，将密封罐的瓶体和盖子也用热水煮沸消毒，才能在保存过程中不变质。将煮好的山楂和糖水倒入其中，趁热拧紧罐口，放到阴凉处或冷藏保存即可。
七、泡酒的冰糖是什么冰糖？
泡酒用的是单晶冰糖。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。
八、山楂泡酒的做法？
食材： 山楂500g，白酒500ml，冰糖50g，玻璃罐1个，筷子1根。
步骤： ️山楂放入碗中，清水浸末，加入适量的食盐，用手搓一下，再浸泡半小时 ️用筷子从底部戳进山楂，就可以去核了，然后再冲洗一遍，阴干 ️将玻璃罐先用开水烫一遍，擦干水分，加入干燥的山楂，最后留一些空间放入冰糖，倒入白酒，耐心等待半个月后，就可以享用了。
可以按照酒：山楂：冰糖=1:1:0.3的比例来泡酒的，喜欢甜一点的可以把冰糖的比例调整成0.6左右！
九、泡酒冰糖怎么处理？
泡酒冰糖可以用酒水清洗一遍可以了。
十、冰糖能泡酒吗？
答：可以泡酒的，冰糖泡酒通常将冰糖打碎。然后再放入酒中。以免直接放入冰糖不融化。并且冰糖不用使用过多，以免影响口感。要合理的使用。冼净晾干泡入酒中; 把冰糖放在热锅中融化,晾凉; 枸杞、大枣与融化的冰糖和酒搅拌搅匀。
冰糖放入大瓶子里,加进杨梅或者酸李子,山楂等水果,把葡萄酒倒入大瓶子封口即可。